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紅巢燒肉工房 |台中公益路燒肉推薦,雙人套餐竟有7種肉品6種海鮮,還可加碼活體波士頓龍蝦!

位在台中公益路上的「紅巢燒肉工房」,是水相餐飲集團旗下的燒肉餐廳,這間台中燒肉店裝潢低調卻不失氣派,還有提供大小獨立包廂,適合慶生過節、情侶約會、聚餐一起吃燒肉!套餐選項豐富,這次點的牛豚海鮮套餐,竟有多達7種肉品,6種海鮮,比我們預期的還澎湃。近期更是推出活體現殺波士頓龍蝦燒烤,讓大家能夠嘗到更多元的燒肉品質和口感!但假日用餐強烈建議要先訂位喲~

紅巢燒肉工房活動優惠

🔹 掃描 QRcode 加入紅巢燒肉會員並完成登錄,當天消費立即享雙人套餐內飲品免費升等兩杯券。

🔹 當日消費填問券,即贈下次使用的下次使用的主廚特製小菜一份。

🔹 當月壽星,提前預訂贈送免費蛋糕一個;當天預定贈送肉盤一份(需帶證件)。

水相集團旗下的頂級燒肉餐廳「紅巢燒肉」,位在台中公益路美食一條街的尾端,緊鄰南屯區的74快速道路,他有著公益路餐廳必有的的磅礡大器店面,就連google也有著4.3顆星的高分評價!

在店前方還有沉雅的日式庭園造景,來到這吃燒肉彷彿走進高級日式別墅般~

來這吃日式頂級燒肉,不論你們是騎車或開車都很方便,機車可以停在人行道上,開車的話,紅巢燒肉前方的公益路上幾乎都是路邊停車格,非常好找,但假日用餐時段可能需要稍微停遠一點喔!

紅巢燒肉環境

紅巢燒肉店內非常氣派寬敞,就連等位區都佔據一整排走廊!

紅巢燒肉用餐空間有兩層樓,挑高寬敞的室內環境,舒適不壓迫;入口旁的超大長桌,可以容納20人,非常適合公司團體聚餐,家庭親友聚會也沒問題,就算人不多也有隔板可以隔出兩人座位!

在一樓靠近樓梯口旁也有兩個獨立包廂,以4~6人的座位為主,還能欣賞日式禪風的庭園造景,用來作為約會或聚餐的地點,真的很可以!

二樓以包廂為主,和室和三個桌椅形式的座位,可同時容納40人團體聚餐一起吃燒肉,整體風格非常有質感,還在找大型聚會場地的你們,不妨考慮一下紅巢燒肉。

※ 此包廂有低消限制,相關金額請電話詢問 ※ 

走至二樓的後方,也有一小區的四人用餐空間,在這用餐還可欣賞天花板的中日式的彩繪牆,很有氣氛!

醬料

紅巢燒肉的醬料有日式芝麻鹽、新鮮檸檬汁、秘製燒肉醬油、日式照燒醬、玫瑰岩鹽、紅巢椒鹽粉,共6種可選,感覺就像後宮選妃一樣。

一次可以選3種,艾薇挑了香氣飽滿的日式芝麻鹽、燒肉必推微甜微鹹的秘製燒肉醬油,及百搭的紅巢椒鹽粉,沾完還是可以再續加,不妨第二次就換不同的沾醬試試。

無限暢飲湯品

紅巢每桌都會附一壺的每日現煮的日式柴魚昆布高湯,替代多數燒肉餐廳所供應的雞湯,喝起來香氣很夠也不死鹹,配上燒肉還有淡淡的甜味呢!如果覺得鹹度較高,也能請服務員調整。

紅巢燒肉菜單

紅巢燒肉菜單皆為雙人套餐,詳細菜單,請看👉🏻紅巢燒肉食菜單

好幸福牛豚海鮮套餐$2280 (不含10%服務費)

7種肉品、6種海鮮、沙拉、飯食*2、野菜

這次艾薇享用的是$2280元的牛豚海鮮套餐,套餐包含7種肉品及6種海鮮,另有野菜、風味沙拉、飯食、飲品和主廚甜點,份量相當有飽足感!覺得吃不過癮也有多種單點肉類、海鮮可加點~

牛豚海鮮套餐-風味沙拉

紅巢的風味沙拉有特調和風醬和日式胡麻醬兩種,和風醬微酸微甜,胡麻醬風味香醇,我們選風味爽口解膩的和風醬,份量給的很大方,有紫洋蔥、黃瓜、番茄、玉米、多種生菜和起司等豐富的組合。

小菜-韓式泡菜

爽脆爽脆又不死辣的韓式泡菜,不管是單吃或配肉都很夠勁,尤其搭配燒肉更解膩唷!

牛豚海鮮套餐-肉品

優格豚五花

優格豚五花,肉質粉嫩,油花也不會太多, 吃起來軟嫩有嚼勁,有豬肉鮮美的味道,沒有多餘的騷味!

豬五花表層附著豐富油脂,配上韓式泡菜或是醮上秘製燒肉醬油+檸檬汁,會較清爽且風味層次豐富。

活力豚梅花/風味雞腿肉

紅巢燒肉的肉品等級不差,幾乎以食材的原味呈現,讓我們細細品嚐肉品的鮮味和甜味。

豬梅花的口感與豬五花相比,油花也較少又更帶咬勁,吃起來溫潤不膩口,不管是搭配醬汁、椒鹽或韓式泡菜,都能凸顯出豬肉本身的甜味。

雞腿肉烤到外表略呈金黃色,就是最佳品嚐時機,吃起來外酥內嫩,味道香甜迷人,調味就選芝麻鹽或椒鹽做搭配,更能吃出雞腿肉的甜味!

美國板腱牛排5盎司

一整塊的美國板腱牛排5盎司直接端上桌,厚度竟有1公分,相當的厚實,因為不好抓熟度,所以會由服務人員幫忙代烤。

服務人員會貼心地去掉牛排中間的筋絡及剪成適口的大小,牛排燒烤到約五分熟左右的程度,可以看到肉質中間還呈現紅色,咬起來嫩中帶勁,還能吃到細筋的咬感,這個醮點玫瑰鹽或椒鹽就可以了!如果覺得太生,可以請服務人員在回烤~

美國安格斯牛雪花

美國安格斯牛雪花富含漂亮的大理石紋油花,吃起來有濃郁的牛肉香氣,及豐厚的油脂,搭配椒鹽入口,鮮甜嫩口而不油膩。

美國Prime牛腹脅肉/美國特選大腹牛

美國Prime牛腹脅肉和美國特選大腹牛,沒有經過太多的醃漬,只以少量鹽和胡椒提味,讓人可以細細品嚐肉質的鮮甜原味。

美國Prime牛腹脅肉的肉質與油花分布最佳,油花中帶有甜味,牛肉香氣濃厚,與日本和牛不相上下。

美國特選大腹牛,瘦肉與油花分布約3:1,口感比其他部位來的彈牙有嚼勁,而中間Q軟的筋絡提升咬勁層次,我還蠻喜歡的!

牛豚海鮮套餐-飯食

松露野菇拌飯+$78 / 炙燒鮭魚起司飯+$58

紅巢燒肉套餐內的飯食基本是提供花東越光米飯,我們把兩碗白飯加購升級!這道松露野菇拌飯,滿溢著香氣,風味淡雅。

米飯呈現淡淡的咖啡色,吃起來有著細緻的蕈菇風味及松露的特殊香氣,上面還有飽滿多汁的野菇點綴,是道非常迷人的飯食。

炙燒鮭魚起司飯的有著可愛的造型,吸睛度超高,繽紛的色澤,值得升級來品嘗唷!

日式飯糰加入鮭魚,揉成半圓形狀,在鋪上一層炙燒的起司,趁熱入口,能吃到鹹香起司和鮮味的鮭魚飯,味道有著日式飯糰的甜味,不論大小朋友都很喜歡的一道。

牛豚海鮮套餐-海鮮

紅巢燒肉的牛豚海鮮套餐,除了肉品新鮮嫩口外,就連海鮮的新鮮度和份量也不馬虎。海鮮拼盤包含多達6種海鮮,有珍珠鮑魚、根島生態蝦、築地特選干貝、生蠔、鯖魚、季節旬鮮,份量相當有飽足感,當天我們可是吃到胃撐回家~

海鮮的部分會由服務人員代烤,就連蝦殼也會幫忙剝好,超級貼心的!紅巢燒肉烤生蠔和鮑魚,跟大多的燒肉餐廳不太一樣,以加入昆布柴魚高湯為底,提升鮮度和甜味,一入顆顆飽滿滑潤,絲毫沒有腥味!

煮完的高湯,也會盛裝一碗,一入口海鮮的甜味整個濃縮在裡面,搭配柴魚高湯的香氣,溫潤的滋味,讓人回味不已。

鯖魚每塊都很肥嫩,外表烤到金黃焦脆,油脂飽滿,肉質更顯的鮮嫩細緻不柴!

鮮蝦肉質飽滿脆口,就連蝦頭也很鮮甜,花枝厚實彈牙,並保有海中的鹹味,實在很過癮!

紅巢燒肉特選活體波士頓龍蝦(每桌最多一隻)

半尾$399元/整尾$699元

最近紅巢燒肉推出美味燒肉的新吃法,那就是「鮮活波士頓龍蝦燒烤」,這可是許多燒肉餐廳沒有的,如果近期要來的話,不妨點了半隻來嚐鮮,保證讓你愛上現烤7分熟的龍蝦口感。!

從龍蝦殼的亮澤度和肉質的剔透度,就能知道這隻龍蝦新鮮度一定是百分百,絕無騙人!

波士頓龍蝦會由服務人員代烤,一放入炭爐內,沒想到龍蝦彷彿活了起來,腳瘋狂地擺動,讓我們驚嚇又驚訝XD

波士頓龍蝦因為是活體現殺的,所以可以烤到7分熟度,如果是冷凍的7分熟可能就拉肚子了!入口細緻飽嘴的蝦肉,非常的誘人,蝦膏看似不美,但卻鮮而不腥味,不論是蝦頭、蝦身、大螯和蟹腳,都讓人吃了很著迷。蝦控們,來這一定要點隻來嚐嚐喲~

紅巢燒肉必點絕品(每份套餐最多加購兩項)

日本A5和牛拼盤 原價$999元,套餐加購價$399元

來到日式精緻燒肉店,值得一口大啖頂級滋味的日本A5和牛,油花分布豐沛,肉質軟嫩無比,入口散發出最強烈的香味,油脂滑順不膩,超柔嫩的口感,讓人無法抗拒!

鮮炸牡蠣(4顆) 原價$288元,套餐加購價$188元

來自日本的鮮美牡蠣,包捲在厚薄適中的麵衣中,炸的外表極致酥脆,還能吃得到米粒牡蠣鮮美肥嫩的味道和口感,再搭配特調的新鮮蕃茄醬,微酸的滋味,讓肥嫩的牡蠣吃起來更鮮美。

牛豚海鮮套餐-野菜

野菜可選擇純炭烤的野菜盛合或適合包肉享用的新鮮生菜葉;我們的野菜盛,有玉米、香菇、絲瓜與大黃瓜,吃完肉後配上蔬菜,很是解膩喲。

牛豚海鮮套餐-主廚甜點

甜點可選擇手工黑糖奶酪、紅豆紫米熱甜湯、台中在地的塔拉朵義式冰淇淋,及一款泰國進口的椰奶口味的冰淇淋~冰淇淋口味不定期更換,像這次我們吃到的巧克力口味,口感細緻有香濃苦甜的滋味;奶酪順口綿滑,搭配帶有焦香的黑糖,也很不錯。

牛豚海鮮套餐-飲品

粉紅火山莓果泡泡飲 / 富士山晴空泡泡飲

套餐基本搭配50元的精選飲品,但我們特別+$38元升級為粉紅火山莓果泡泡飲與富士山晴空泡泡飲,鮮豔的亮藍紅色調味氣泡飲搭配綿密奶蓋,用這兩杯來做這餐的完美Ending吧!

攪拌均勻後,粉色系的飲品,讓艾薇的少女心大爆發!喝起來就像是香草冰淇淋的莓果和蘇打口味汽水,酸酸甜甜的,我很喜歡。

「紅巢燒肉工房」的套餐選項不少且食材新鮮,更大手筆的推出$699就能吃到活體波士頓龍蝦。紅巢在整體的口味,大多保留食材的特性而不添加過多的調味,份量十足,不只年輕人喜歡,就連長輩也都樂得帶孩子們來品嚐這精緻但CP值高的日式燒肉呢!

紅巢燒肉工房 店家資訊

🏠:台中市南屯區公益路二段836號

☎️:04-2255-9258

⏱:平日/11:00-15:00,17:00-22:00,假日/11:00-22:00

🌐:紅巢燒肉粉絲團

🚗:機車/店前,汽車/公益路路邊停車格

💬:10%服務費/採預約制用餐

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