紅巢燒肉工房 |台中公益路燒肉推薦，雙人套餐竟有7種肉品6種海鮮，還可加碼活體波士頓龍蝦！
最後更新時間 2020-07-08
位在台中公益路上的「紅巢燒肉工房」，是水相餐飲集團旗下的燒肉餐廳，這間台中燒肉店裝潢低調卻不失氣派，還有提供大小獨立包廂，適合慶生過節、情侶約會、聚餐一起吃燒肉！套餐選項豐富，這次點的牛豚海鮮套餐，竟有多達7種肉品，6種海鮮，比我們預期的還澎湃。近期更是推出活體現殺波士頓龍蝦燒烤，讓大家能夠嘗到更多元的燒肉品質和口感！但假日用餐強烈建議要先訂位喲～
紅巢燒肉工房活動優惠
🔹 掃描 QRcode 加入紅巢燒肉會員並完成登錄，當天消費立即享雙人套餐內飲品免費升等兩杯券。
🔹 當日消費填問券，即贈下次使用的下次使用的主廚特製小菜一份。
🔹 當月壽星，提前預訂贈送免費蛋糕一個；當天預定贈送肉盤一份(需帶證件)。
水相集團旗下的頂級燒肉餐廳「紅巢燒肉」，位在台中公益路美食一條街的尾端，緊鄰南屯區的74快速道路，他有著公益路餐廳必有的的磅礡大器店面，就連google也有著4.3顆星的高分評價！
在店前方還有沉雅的日式庭園造景，來到這吃燒肉彷彿走進高級日式別墅般～
來這吃日式頂級燒肉，不論你們是騎車或開車都很方便，機車可以停在人行道上，開車的話，紅巢燒肉前方的公益路上幾乎都是路邊停車格，非常好找，但假日用餐時段可能需要稍微停遠一點喔！
紅巢燒肉環境
紅巢燒肉店內非常氣派寬敞，就連等位區都佔據一整排走廊！
紅巢燒肉用餐空間有兩層樓，挑高寬敞的室內環境，舒適不壓迫；入口旁的超大長桌，可以容納20人，非常適合公司團體聚餐，家庭親友聚會也沒問題，就算人不多也有隔板可以隔出兩人座位！
在一樓靠近樓梯口旁也有兩個獨立包廂，以4~6人的座位為主，還能欣賞日式禪風的庭園造景，用來作為約會或聚餐的地點，真的很可以！
二樓以包廂為主，和室和三個桌椅形式的座位，可同時容納40人團體聚餐一起吃燒肉，整體風格非常有質感，還在找大型聚會場地的你們，不妨考慮一下紅巢燒肉。
※ 此包廂有低消限制，相關金額請電話詢問 ※
走至二樓的後方，也有一小區的四人用餐空間，在這用餐還可欣賞天花板的中日式的彩繪牆，很有氣氛！
醬料
紅巢燒肉的醬料有日式芝麻鹽、新鮮檸檬汁、秘製燒肉醬油、日式照燒醬、玫瑰岩鹽、紅巢椒鹽粉，共6種可選，感覺就像後宮選妃一樣。
一次可以選3種，艾薇挑了香氣飽滿的日式芝麻鹽、燒肉必推微甜微鹹的秘製燒肉醬油，及百搭的紅巢椒鹽粉，沾完還是可以再續加，不妨第二次就換不同的沾醬試試。
無限暢飲湯品
紅巢每桌都會附一壺的每日現煮的日式柴魚昆布高湯，替代多數燒肉餐廳所供應的雞湯，喝起來香氣很夠也不死鹹，配上燒肉還有淡淡的甜味呢！如果覺得鹹度較高，也能請服務員調整。
紅巢燒肉菜單
紅巢燒肉菜單皆為雙人套餐，詳細菜單，請看👉🏻紅巢燒肉食菜單
好幸福牛豚海鮮套餐$2280 (不含10%服務費)
7種肉品、6種海鮮、沙拉、飯食*2、野菜
這次艾薇享用的是$2280元的牛豚海鮮套餐，套餐包含7種肉品及6種海鮮，另有野菜、風味沙拉、飯食、飲品和主廚甜點，份量相當有飽足感！覺得吃不過癮也有多種單點肉類、海鮮可加點～
牛豚海鮮套餐-風味沙拉
紅巢的風味沙拉有特調和風醬和日式胡麻醬兩種，和風醬微酸微甜，胡麻醬風味香醇，我們選風味爽口解膩的和風醬，份量給的很大方，有紫洋蔥、黃瓜、番茄、玉米、多種生菜和起司等豐富的組合。
小菜-韓式泡菜
爽脆爽脆又不死辣的韓式泡菜，不管是單吃或配肉都很夠勁，尤其搭配燒肉更解膩唷！
牛豚海鮮套餐-肉品
優格豚五花
優格豚五花，肉質粉嫩，油花也不會太多， 吃起來軟嫩有嚼勁，有豬肉鮮美的味道，沒有多餘的騷味！
豬五花表層附著豐富油脂，配上韓式泡菜或是醮上秘製燒肉醬油+檸檬汁，會較清爽且風味層次豐富。
活力豚梅花/風味雞腿肉
紅巢燒肉的肉品等級不差，幾乎以食材的原味呈現，讓我們細細品嚐肉品的鮮味和甜味。
豬梅花的口感與豬五花相比，油花也較少又更帶咬勁，吃起來溫潤不膩口，不管是搭配醬汁、椒鹽或韓式泡菜，都能凸顯出豬肉本身的甜味。
雞腿肉烤到外表略呈金黃色，就是最佳品嚐時機，吃起來外酥內嫩，味道香甜迷人，調味就選芝麻鹽或椒鹽做搭配，更能吃出雞腿肉的甜味！
美國板腱牛排5盎司
一整塊的美國板腱牛排5盎司直接端上桌，厚度竟有1公分，相當的厚實，因為不好抓熟度，所以會由服務人員幫忙代烤。
服務人員會貼心地去掉牛排中間的筋絡及剪成適口的大小，牛排燒烤到約五分熟左右的程度，可以看到肉質中間還呈現紅色，咬起來嫩中帶勁，還能吃到細筋的咬感，這個醮點玫瑰鹽或椒鹽就可以了！如果覺得太生，可以請服務人員在回烤～
美國安格斯牛雪花
美國安格斯牛雪花富含漂亮的大理石紋油花，吃起來有濃郁的牛肉香氣，及豐厚的油脂，搭配椒鹽入口，鮮甜嫩口而不油膩。
美國Prime牛腹脅肉/美國特選大腹牛
美國Prime牛腹脅肉和美國特選大腹牛，沒有經過太多的醃漬，只以少量鹽和胡椒提味，讓人可以細細品嚐肉質的鮮甜原味。
美國Prime牛腹脅肉的肉質與油花分布最佳，油花中帶有甜味，牛肉香氣濃厚，與日本和牛不相上下。
美國特選大腹牛，瘦肉與油花分布約3:1，口感比其他部位來的彈牙有嚼勁，而中間Ｑ軟的筋絡提升咬勁層次，我還蠻喜歡的！
牛豚海鮮套餐-飯食
松露野菇拌飯+$78 / 炙燒鮭魚起司飯+$58
紅巢燒肉套餐內的飯食基本是提供花東越光米飯，我們把兩碗白飯加購升級！這道松露野菇拌飯，滿溢著香氣，風味淡雅。
米飯呈現淡淡的咖啡色，吃起來有著細緻的蕈菇風味及松露的特殊香氣，上面還有飽滿多汁的野菇點綴，是道非常迷人的飯食。
炙燒鮭魚起司飯的有著可愛的造型，吸睛度超高，繽紛的色澤，值得升級來品嘗唷！
日式飯糰加入鮭魚，揉成半圓形狀，在鋪上一層炙燒的起司，趁熱入口，能吃到鹹香起司和鮮味的鮭魚飯，味道有著日式飯糰的甜味，不論大小朋友都很喜歡的一道。
牛豚海鮮套餐-海鮮
紅巢燒肉的牛豚海鮮套餐，除了肉品新鮮嫩口外，就連海鮮的新鮮度和份量也不馬虎。海鮮拼盤包含多達6種海鮮，有珍珠鮑魚、根島生態蝦、築地特選干貝、生蠔、鯖魚、季節旬鮮，份量相當有飽足感，當天我們可是吃到胃撐回家～
海鮮的部分會由服務人員代烤，就連蝦殼也會幫忙剝好，超級貼心的！紅巢燒肉烤生蠔和鮑魚，跟大多的燒肉餐廳不太一樣，以加入昆布柴魚高湯為底，提升鮮度和甜味，一入顆顆飽滿滑潤，絲毫沒有腥味！
煮完的高湯，也會盛裝一碗，一入口海鮮的甜味整個濃縮在裡面，搭配柴魚高湯的香氣，溫潤的滋味，讓人回味不已。
鯖魚每塊都很肥嫩，外表烤到金黃焦脆，油脂飽滿，肉質更顯的鮮嫩細緻不柴！
鮮蝦肉質飽滿脆口，就連蝦頭也很鮮甜，花枝厚實彈牙，並保有海中的鹹味，實在很過癮！
紅巢燒肉特選活體波士頓龍蝦(每桌最多一隻)
半尾$399元/整尾$699元
最近紅巢燒肉推出美味燒肉的新吃法，那就是「鮮活波士頓龍蝦燒烤」，這可是許多燒肉餐廳沒有的，如果近期要來的話，不妨點了半隻來嚐鮮，保證讓你愛上現烤7分熟的龍蝦口感。！
從龍蝦殼的亮澤度和肉質的剔透度，就能知道這隻龍蝦新鮮度一定是百分百，絕無騙人！
波士頓龍蝦會由服務人員代烤，一放入炭爐內，沒想到龍蝦彷彿活了起來，腳瘋狂地擺動，讓我們驚嚇又驚訝XD
波士頓龍蝦因為是活體現殺的，所以可以烤到7分熟度，如果是冷凍的7分熟可能就拉肚子了！入口細緻飽嘴的蝦肉，非常的誘人，蝦膏看似不美，但卻鮮而不腥味，不論是蝦頭、蝦身、大螯和蟹腳，都讓人吃了很著迷。蝦控們，來這一定要點隻來嚐嚐喲～
紅巢燒肉必點絕品(每份套餐最多加購兩項)
日本A5和牛拼盤 原價$999元，套餐加購價$399元
來到日式精緻燒肉店，值得一口大啖頂級滋味的日本A5和牛，油花分布豐沛，肉質軟嫩無比，入口散發出最強烈的香味，油脂滑順不膩，超柔嫩的口感，讓人無法抗拒！
鮮炸牡蠣(4顆) 原價$288元，套餐加購價$188元
來自日本的鮮美牡蠣，包捲在厚薄適中的麵衣中，炸的外表極致酥脆，還能吃得到米粒牡蠣鮮美肥嫩的味道和口感，再搭配特調的新鮮蕃茄醬，微酸的滋味，讓肥嫩的牡蠣吃起來更鮮美。
牛豚海鮮套餐-野菜
野菜可選擇純炭烤的野菜盛合或適合包肉享用的新鮮生菜葉；我們的野菜盛，有玉米、香菇、絲瓜與大黃瓜，吃完肉後配上蔬菜，很是解膩喲。
牛豚海鮮套餐-主廚甜點
甜點可選擇手工黑糖奶酪、紅豆紫米熱甜湯、台中在地的塔拉朵義式冰淇淋，及一款泰國進口的椰奶口味的冰淇淋～冰淇淋口味不定期更換，像這次我們吃到的巧克力口味，口感細緻有香濃苦甜的滋味；奶酪順口綿滑，搭配帶有焦香的黑糖，也很不錯。
牛豚海鮮套餐-飲品
粉紅火山莓果泡泡飲 / 富士山晴空泡泡飲
套餐基本搭配50元的精選飲品，但我們特別+$38元升級為粉紅火山莓果泡泡飲與富士山晴空泡泡飲，鮮豔的亮藍紅色調味氣泡飲搭配綿密奶蓋，用這兩杯來做這餐的完美Ending吧！
攪拌均勻後，粉色系的飲品，讓艾薇的少女心大爆發！喝起來就像是香草冰淇淋的莓果和蘇打口味汽水，酸酸甜甜的，我很喜歡。
「紅巢燒肉工房」的套餐選項不少且食材新鮮，更大手筆的推出$699就能吃到活體波士頓龍蝦。紅巢在整體的口味，大多保留食材的特性而不添加過多的調味，份量十足，不只年輕人喜歡，就連長輩也都樂得帶孩子們來品嚐這精緻但CP值高的日式燒肉呢！
紅巢燒肉工房 店家資訊
🏠：台中市南屯區公益路二段836號
☎️：04-2255-9258
⏱：平日/11:00-15:00，17:00-22:00，假日/11:00-22:00
🌐：紅巢燒肉粉絲團
🚗：機車/店前，汽車/公益路路邊停車格
💬：10%服務費/採預約制用餐
