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根記碗粿大業店 |台中南屯網美級碗粿店,幾乎50元銅板有找,還能吃到彰化古早味拉仔麵、筒仔米糕!

榮獲「台灣第一碗-最強碗粿爭霸賽」中區亞軍的「根記碗粿」,將吃傳統小吃美食碗粿、筒仔米糕走出高雅時尚的風格,在「根記碗粿大業店」打造出網美喜愛的店面和簡約舒適的冷氣內用空間,及幾乎道道$50元有找的台中平價銅板美食,讓台中南屯的學生和小資族吃飽也不傷荷包。除了招牌的碗粿之外,筒仔米糕、拉仔麵和道地小吃也都是人氣品項唷~

根記碗粿大業店:台中南屯網美級碗粿店

🔹  振興券限定,買4個碗粿只要$200元,現省20元!

根記碗粿大業店」座落在台中南屯區大業路和大昌街、大進街之間,正對面就是大業國中,店面在大樓的一樓騎樓內,粉色文青質感的LOGO設計與典雅時尚的店面裝潢,與傳統市場或路邊的碗粿店有很大的差別,這精緻奢華的風格,著實會讓人想進去試試~

除了內用座位外,在騎樓上也有兩張座位,而且店面以木頭加上大片落地窗的設計,網美級的室內頗受附近居民和我的喜愛!來「根記碗粿大業店」吃傳統小吃美食的碗粿、拉仔麵或筒仔米糕,機車店前和對面都有路邊停車格,汽車雖然也有路邊停車格但不多喲~

根記碗粿大業店環境

「根記碗粿大業店」的室內環境相當的舒服,帶有濃濃文青且吸引網美質感的裝潢,半開放式的廚房結合吧台和櫃檯的設計,再加上女孩子最愛的粉紅色菜單,營造出吃古早味小吃美食也能有優雅的感覺。

室內空間雖然不大但卻不會擁擠,而且冷氣房的內用座位數量也不多,約可容納15人上下,在正中午和晚餐時段可是一位難求,就算是離峰時間也陸續有客人進來外帶和內用呢~如果不想要等待強烈建議提前預訂取餐或用UberEats外送平台,讓你用最快速的方式吃到美味的碗粿!此外,老闆和闆娘有小孩子的關係,不定期會店休,建議大家前往時可以先打電話詢問或查詢根記碗粿粉絲團

牆上的霓虹打卡燈,點綴出室內的活潑氣氛。

除了空間讓人滿意外,在醬料上老闆也特別研發出兩款可以放在拉仔麵、碗粿的辣醬,兩種都能提升香氣與口感喲~

根記碗粿大業店菜單

  • 無低消
  • 不限時

根記碗粿菜單很簡單明瞭,主食只有根記碗粿、拉仔麵和筒仔米糕,價格落在$40~$55之間,還有4種湯品和多種加料小菜,而且全部都是$50元銅板有找,道道銅板價格,真的很平價又親民,就算是主食搭配湯品和小菜,也都百元有找的台中銅板美食,讓小資族和學生吃美食同時也不傷荷包。

根記碗粿$55

「根記碗粿」可是在107年時榮獲行政院農業委員會農糧署所舉辦的第一屆「台灣第一碗-最強碗粿爭霸賽」中區亞軍,想來這潔白的碗粿應該都有一定的水準所在!此外,根記碗粿對於吃法也很重視,在淋醬時只淋一半,希望大家品嚐時,能先嚐一口原味,再搭配帶有蒜泥的醬料一同品嚐,兩種口感和味道可是要你們細細品嚐才會知道~

根記碗粿在基底米漿可是相當講究,堅持使用白米加水製作,不是用快速又方便的白米粉調製而成,用湯匙挖起來可是要出點力氣,入口碗粿的口感充滿彈性,細細品嚐可以吃到淡淡的米香,而且裡面還有香菇和油蔥調味,味道更加豐富~

搭配著醬料吃也不錯,醬料鹹中帶甜,比我愛吃的南部口味在不甜一些。

根記碗粿在基底的米漿講究外,裡面的用料也不馬虎,有半顆的滷鴨蛋、手工捏製的肉丸、香菇、菜脯,還有些許蒜泥、香菜和油蔥添增香氣,就算只吃一個也是會有飽足感的!當然喜愛吃辣的朋友也不要錯過他們家的辣椒醬,真的非常提味好吃!

筒仔米糕$40

筒仔米糕也深受不少學生和長輩喜歡,米糕份量雖然不算大,但有著滿滿的肉燥香氣與Q軟米糕,看似簡單的傳統小吃美食,味道卻是有滋有味。

上層的肥而不膩的肉燥,底下的米糕米飯軟Q不爛,還帶有肉燥的香氣,及甜咸可口的醬料,多層次的滋味,可是會吃得很涮嘴~

拉仔麵$45

根記的拉仔麵算是彰化特有的古早味麵食,一碗只要$45元,份量還比賣$50元起跳的麵店差不多,而且裡面的肉燥感覺就是不用錢似的放超多,還有油豆腐和豆芽菜,一整個很澎湃。

拉仔麵的麵體比較不常見,選用彰化古早味特有的麵條和一般中部的大麵相似,口感沒有油麵的膩度,和著肥瘦肉均勻的肉燥一起吸入嘴中,麵煮的很剛好不會太軟爛,肉燥香氣也很夠味,讓人不自覺的一口接一口。

油豆腐$15/滷鴨蛋$15/燙青菜$35

油豆腐一份兩個,滷得非常入味,豆腐Q綿,一口咬下來相當的揪西。

滷鴨蛋蛋白處滷到金黃鹹香,蛋黃處還略帶濕度,好吃!

燙青菜有加入滷汁和蒜泥,入口鹹香有味且清脆可口。

雞捲$20/香腸$20

雞捲和香腸都是手工製作且真材實料,雖然單價$20元稍微高些,但這都是有一定的道理的~

雞肉捲裡面包覆飽滿扎實的豬肉和蔬菜,外酥內Q和豬肉鮮甜多汁的滋味,吃了很涮嘴。香腸小小一條其實口感超級扎實,裡面灌的豬肉瘦肉居多,咬起來肉香味美加上油脂增添香氣與滑順口感,如果再配上蒜頭,我更愛!

豬血湯$25/綜合丸子湯$35

豬血湯用料很實在,豬血幾乎裝到滿,隨便一撈都能吃到,湯頭多了酸菜和蔥花提味,好喝不死鹹,搭配拉仔麵或碗粿最棒!

綜合丸子湯用料也很大方,裡面有白蘿蔔、豆腐和三種綜合丸子,蘿蔔熬出的清甜湯頭,加上Q彈丸子增加口感,不論是配哪到主餐都很可以~

古早味冬瓜茶$30

吃完根記碗粿後,記得來罐台南知名的義豐冬瓜茶,尤其夏天冰冰涼涼喝最對味~

「根記碗粿大業店」顛覆我對傳統小吃的刻板印象,將碗粿、筒仔米糕、拉仔麵和小點湯品結合文青網美喜愛的室內裝潢,讓你吃小吃也能吃得舒服又覺得高級,重點是價格都是銅板價,就算點主食、湯品和小菜也都百元有找,這在台中市區可是相當難得的呀~

根記碗粿大業店 店家資訊

🏠:台中市南屯區大業路133號

☎️:04-2327-5198

⏱:11:00-19:00,週日公休

🌐:根記碗粿大業店粉絲團

🚗:汽機車/店前路邊停車格

💬:可內用、外送和外帶/無低消/不限時

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