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寒山居蔬食 |台中北區永興街素食,料多澎湃的八寶臭豆腐麵,老饕必加特製辣椒醬,喜歡還可罐裝買回家~

最後更新時間 2020-09-09

吃素食我倒是不排斥但也沒有特別熱愛,偶爾想說要養生就會找素食餐廳吃飯,但往往台中素食餐廳的價格都不是很便宜,這次來到在永興街美食這一帶的「寒山居蔬食」純屬意外,他沒有讓人注目的店面設計,但寒山居飄出陣陣的臭豆腐味道卻相當受大家歡迎,完全跳脫一般素食口味,搭配多種特製素食辣醬,獨特滋味價格親民,推薦喜歡蔬食的朋友來試試~

寒山居蔬食:台中北區永興街素食

從騎樓賣炸臭豆腐開始起家的「寒山居蔬食」開張在永興街美食這一帶,鄰近中國醫藥大學、Emma’s Cafe,店面相當低調沒有過多裝潢,。這邊的路面只有兩線道,騎車還可勉強停路邊,但開車的話就沒那麼好找車位,但走路約2分鐘有CITY PARKING 學士二站停車場,平日$40元/hr,假日$60元/hr。

寒山居蔬食可以內用和外帶,內用的長型空間還算寬敞,約可容納28人左右,在這裡走簡約居家風格,用牆上掛著道道讓人流口水的食物,讓室內充滿活力。但用餐時間內用和外帶的人潮不少,如果不想要排隊等候,寒山居也有和Foodpanda、UberEats合作,讓你在家滑手機就能吃到平價親民的素食料理!

餐具和特製辣椒醬都是採自助式的,我非常推薦來這用餐的你們一定要試試寒山居的自製辣醬。

這裡一共有4種素食者可食的辣椒醬,每種都是老闆自製自炒的,有老媽辣椒醬(五辛素)、香椿辣椒醬(全素)、豆豆醬(全素)、檸香川味醬(五辛素)。此外,有一款隱藏版辣椒醬是XO辣拌醬,是有加入猴頭菇炒製而成,雖然沒辦法在醬料自助吧吃到,但在菜單卻可以吃到,而且如果吃了喜歡還能整罐買回家~

寒山居蔬食除了提供麵食、飯食和小火鍋外,還有提供自助的滷味,滷味品項相當的澎湃豐富,價格也都有清楚的標示在上面。但如果不知道怎麼點,也可以選擇菜單上的滷味拼盤,會由店員幫你們配到好!

寒山居蔬食菜單

寒山居蔬食供應素食料理有乾湯麵食、飯類、便當、火鍋、湯品和滷味,其中臭豆腐系列和辣醬拌麵是最受歡迎的素食餐點,整體價格從$35~$115元,算是素食餐廳中相當親民的價位,而且麵食還可以選擇拉麵和蒸煮麵,讓我們有多一種選擇!

滷味拼盤(中)$65

中份的滷味拼盤有五種配料,有百頁豆腐、素米血、豆皮、豆乾和海帶,滷汁的味道雖然沒有像葷食滷味來到濃厚,但清淡的滷汁味道也是不錯!但如果你們覺得味道太淡,推薦可以沾點店家自製的老媽辣椒醬,帶有油蔥酥滋味的辣醬,增添了滷味的口感。

八寶臭豆腐麵$75

端上桌一大碗公的豐盛份量,讓我直接看傻眼,整碗裝滿滿,有臭豆腐、蔬菜、金針菇和些許配料,完全看不到艾薇不太喜歡的素肉和素料,價格竟然只要$75元,讓我直呼很划算。

臭豆腐每塊都不小,而且味道出奇的臭,臭到讓我覺得很香很好吃,入口臭味十足但卻很過癮,為了到塊臭豆腐我絕對會再回訪!

湯頭呈現不透光的橙色,光聞香氣就感覺相當濃郁卻半點也沒有油膩感,一喝豆瓣香帶微辣爽口香氣及臭豆腐的獨特臭味,尾韻帶甜味,會讓人一口接一口喝不膩。

我們是選擇拉麵,麵條煮的軟硬適中,還吸飽滿滿湯汁,但建議趁熱吃不要放太久,不然麵條會有點軟爛。

呷猴飽拌麵$65

拌麵大家應該都吃過,不都是拌醬、麵條和一些配菜而已,但沒想到寒山居拌麵的配料蔬菜讓我看不到底下的麵條,不說澎湃那要說什麼!在一一細數配料竟多達7種,價格跟一般麵店差不了多少,真心覺得是蔬食料理界的高C/P值。

在上面的醬料是老闆自製的XO辣拌醬,這款辣醬是有加入稱作素食界的雞肉「猴頭菇」和多種菇類炒製而成,吃起來有濃郁香氣,帶有微微的麻度和甜味,整體辣度不高,讓不太會吃辣的我,也能輕鬆下口,還越吃越涮嘴。

麻油吉便當$75

寒山居的飯類有分為一般份量和便當,這次我們點的是麻油吉便當,上頭是麻油杏鮑菇,裡面的配菜跟呷猴飽拌麵完全相同,蔬菜清脆、黃瓜涼拌酸甜,每種都相當清爽不油膩,比較可惜的是玉米稍微乾扁些。

上面的杏鮑菇給的不少,麻油香氣很夠不油膩,外食的葷食便當吃多了都稍微有油膩感,想要健康養生的你們,偶爾可以換換這款便當,還蠻清爽解膩的喲~

芋頭香酥湯$30

這碗湯完全真材實料,光是料就給的毫不手軟,滿滿的蔬菜與香酥皮,湯頭喝起來更佳清爽不死鹹。

芋頭本身的口感及香味是我從小就喜歡的食物,入口綿密到無可話說,要說入口即化應該不為過,要我選擇花$30元貢丸湯還是芋頭香酥湯,再傻都要選這料多實在的湯品。

吃完剛好老闆有特別推薦這三罐獨門素食辣椒醬,我如果沒記錯價格應該是一百多元,XO辣拌醬因食材關係比較貴,但每款份量都不少,還有些熟客吃了喜歡就直接買罐裝的回家了呢!

老媽辣椒醬味道很像我們常見的油蔥酥,很香很濃也很對我的味;香椿辣椒醬則是有股獨特的味道,這款聽說是素食者的最愛,這兩款其實都有各有人喜愛者,但我覺得拿老媽辣椒醬在家拌麵來吃,絕對是我這懶人的最佳作法!

素食要說好不好吃?其實真的要挑店家。這次吃到的「寒山居蔬食」用料大方且實在、價格更是平價親民,味道勾魂與葷食不相上下,我想這是老闆對於食材的堅持和手作辣醬的研發努力,讓正餐時段都能夠高朋滿座,就連艾薇這個吃葷食的女孩也被深深的吸引住,不管你喜歡吃素食料理,這家「寒山居蔬食」相當推薦來試試!

寒山居蔬食 店家資訊

🏠:台中市北區永興街88號

☎️:0917-622-080

⏱:11:00-14:00,16:30-22:00,週六公休

🌐:寒山居蔬食 粉絲團

🚗:機車/店前,汽車/CITY PARKING 學士二站停車場,平日$40元/hr,假日$60元/hr

💬:低消$60元/有與外送平台配合/可內用外帶

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