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金煲銀廣式煲仔飯 |台中首間砂鍋現煮的廣式煲仔飯料理,近勤美綠園道,米粒分明鍋巴脆口,紫砂壺特製湯甕,超好吃!

金煲銀廣式煲仔飯」是間藏身於台中勤美綠園道公正路上的老宅餐廳,也是台中首間廣式煲仔飯,主打的煲仔飯,使用砂鍋料理讓粒粒分明的泰國香米吃到鍋巴酥脆咬感,搭配的廣式炖湯也不遑多讓,用紫砂壺保溫,喝起更是清爽不鹹膩,讓人會想要一再回訪的餐廳~

金煲銀廣式煲仔飯:台中勤美砂鍋煲仔飯

「金煲銀廣式煲仔飯」在台中勤美誠品附近的公正路上,藏身於一棟兩層樓高的老宅中,玫瑰金的招牌扛棒和告示牌,在低調的水泥灰建築底下,提升些許時尚感!來到這吃廣式煲仔飯,建議騎機車比較方便,如果是開車的你們,將車停到勤美誠品的停車場在走過來,路程約10分鐘左右,可以當作飯前飯後的散步吧!

店門保有老宅本身的窗戶和門框,在牆面上打造出如屋簷的設計,加上綠色植栽做佈置,讓金煲銀門前就充滿綠色生命,也瞬間讓整個氣氛變得很溫馨不少。

金煲銀廣式煲仔飯環境

一走進室內一派像家的溫馨感覺,再加上老闆熱情的招呼,讓本已暖呼呼的室內更佳溫暖!一樓一半面積是開放式廚房,所以座位空間比較小一些,如果是多人用餐,可以到二樓!

「金煲銀廣式煲仔飯」室內保留老宅的天井設計,陽光隨著天井灑進室內的任何角落,採光極佳加上毫無擁擠感的位置,是我最喜歡這裡的一個地方。

二樓座位區分為兩邊,一側走日式塌塌米日式座位,另一側是簡潔北歐風的座位,兩種大地色彩的風格結合老宅氛圍,不論怎麼看我都很喜歡!

想要拍美照一定要來二樓,將老窗打掉保留斑駁的木架框,加上綠色植物,都很有一股文青的氣息。

就連放餐具、醬料的櫃子,也都是用復古電視櫃,這裝潢也太面面俱到了吧!

開放式的廚房可以看到師傅整個料理過程,而且廣式煲仔飯是師傅從廣州拜師學藝回來,就連使用器具砂鍋和紫砂壺也是國外購買,讓大家來這吃的煲仔飯能夠吃到道地的味道!餐點都是現點現煮,需等候10~15分鐘喲~

金煲銀廣式煲仔飯菜單

  • 低消一份煲仔飯,150cm不限低消
  • 用餐限時90分鐘
  • 不收取服務費

金煲銀廣式煲仔飯餐點選擇還蠻多的,煲仔飯有8種口味,湯品有6種,還有位素食推出的煲仔飯和湯品。餐點上有分為小鳥胃單點和大食量飽足感的套餐選擇,單點價格$90~$280元,套餐則包含煲仔飯、廣式炖湯、麥茶和當日小菜一碟,價格從$240~$390元。

經典臘味煲仔飯+黑蒜菜圃烏雞湯$270

經典臘味煲仔飯的臘肉給的份量並不少,而且還有放上好幾根脆嫩的芥蘭菜,一開蓋能聞到臘肉的香氣,讓人很難抑制口水的分泌。

入口米飯粒粒分明,還帶有鍋巴的脆口及香甜廣式醬汁的味道,搭配嫩口微苦甜的芥蘭菜和香氣有咬感的臘肉,會讓人一口接一口停不下來!

臘肉切的厚薄適中,還能看到油脂和瘦肉分布的相當均勻,吃起來保有臘肉QQ的口感不會太過乾硬,味道更是香濃好吃!

醬汁選用廣式煲仔飯的醬汁,淋入剛煮好的煲仔飯內還能聽見砂鍋接觸醬汁吱吱作響的聲音,醬汁的味道並不重,吃起來相當清爽鹹甜,米飯吸飽醬汁味道更豐滿,像我們吃比較重口味幾乎把整罐淋完,但吃完卻不覺得鹹膩感很重!

艾薇還特別詢問老闆港式和廣式的不同,港式會稍微重口味,廣式比較清爽不死鹹,兩種味道還是區別的出來~

米飯的部分選用泰國第一名的香米,可以看到分明的長形飽滿米飯,底下脆口的鍋巴更是增添咬感。鍋巴可以依個人喜好調整,想吃就放久一點在拌開,不喜歡就立即拌開,但還是稍微會有一點點~

湯品的甕本以為是中式瓷甕,沒想到選用高級的紫砂壺,師傅說紫砂壺的保溫效果比較好,希望讓大家喝到最後湯都還是熱的!但手拿挺燙手的,有帶小朋友的家長要注意一下唷~

黑蒜菜圃烏雞湯的湯頭相當清澈,沒有過多的雜質,裡面還看得到不少顆的黑蒜和烏骨雞肉,湯喝起來蒜香十足且暖胃,雞肉燉煮久了稍微有點乾柴,但不減我對這湯頭味道的喜愛。

當天小菜是醃製白蘿蔔,清甜爽口,當開胃菜很可以~

窩蛋牛肉煲仔飯+茶樹菇燉排骨湯$290

這份窩蛋牛肉煲仔飯算是金煲銀廣式煲仔飯的人氣品項,一打開可以可愛的半熟太陽蛋,超級討喜的。

劃開太陽蛋,讓蛋液流入米飯中,米飯口感滿足之外,蛋香與醬汁的甜味結合得恰恰好。

牛肉醃製再用砂鍋悶燒,肉質Q嫩有咬感,還沒有多餘騷味,免加醬料就有鹹香鹹香的滋味,很是涮嘴。

茶樹菇燉排骨湯清澈溫醇有著濃郁的中藥香氣,裡面的用料毫不手軟,可以吃到滿滿的茶樹菇和超級軟嫩的排骨,推薦給長輩或養生的你們~

黑木雲耳味道同樣爽口

套餐飲品:麥茶/涼茶

麥茶甘醇爽口有焦香味道,重點好喝不甜膩。涼茶味道苦中帶甘,夏天喝超解熱。

整體來說,「金煲銀廣式煲仔飯」雖然不是位在勤美誠品熱門地點,但他們從環境、食材、份量、料理器具,還是主打廣式煲仔飯及廣式炖湯,任何細節上都能看到他們的用心,在服務上更是親切好客,讓我想要推薦的勤美美食

金煲銀廣式煲仔飯 店家資訊

🏠:台中市西區公正路231號

☎️:04-2302-1618

⏱:11:30-20:30,週一公休

🌐:金煲銀廣式煲仔飯 粉絲團

🚗:機車/店前,汽車/勤美停車場

💬:可內用、外帶和UberEats外送

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