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火曜總本山 |台中西屯道地日式拉麵,大骨熬出濃厚湯頭,2020新菜單濃厚系內用可免費加麵,還可外帶外送!

位於台中西屯鄰近永豐棧酒店的「火曜總本山」是一家平價的道地日式拉麵店,濃郁和淡口湯頭,用料實在豐富,只要$140元起,就能享用到這一碗符合台灣人口味的平價日式拉麵。而且「火曜總本山」推出2020的新菜單,來店吃濃厚的日式拉麵,能免費加麵一次,還有一定要加點人氣唐揚雞和炸牡蠣,各個都是嚴選食材,讓我們吃得相當滿意。如果想帶回家享用或懶得出門,也有外帶、外送服務(外送請事先詢問店家)唷~

火曜總本山優惠活動

🔹 來店內用濃厚系拉麵,可享免費加麵一次

「火曜總本山日式拉麵」就在漢口路上,對面就是漢口國中正門口,這裏停車還算方便,騎機車來正門口就有停車格,開車則可停在到漢口國中前的路邊停車格。

「火曜總本山」原本叫火曜拉麵,是從攤車起家,近半年轉成店面方式經營。日式燈籠的外觀,有像在日本屋台的空間,帶有濃厚的日式風格!

門口的立牌,是請畫師原創的火曜看板娘,畫風感覺就像日本動漫那細膩手法!

「火曜總本山」提供內用的用餐空間外,在門口處就設立一個外帶取餐區,是日式拉麵店少見的設計。不想出門吃拉麵或丼飯,火曜也有親自外送服務,讓大家在家也能享用到在店內的拉麵原樣與口感,但店內忙碌時,可能無法外送,建議事先詢問店家!

火曜總本山環境

裡面的環境還算寬敞,門口處是由吧台區結合開放式廚房的設計,排煙系統做得不錯,不會聞到油煙味,這區對於獨自吃拉麵的人來說,比較沒有負擔感!

後方座位數量也不多,但有著一幅超大面的彩繪牆,更讓室內添增日式氣息。當天平日晚上來,用餐時間人潮還算多,不過翻桌率蠻快的,如果要候位也不會等太久啦~

從外面的動漫立牌,不難猜出老闆動漫的喜愛,果真室內隨處可見海賊王、七龍珠等知名動漫公仔。

火曜總本山菜單

🔹 不收服務費

🔹不限時用餐

🔹 須先結帳

🔹 低消100元

「火曜總本山」最近推出新菜單,拉麵湯頭有分濃厚和淡口兩種,濃厚價格皆為240元,淡口則為140~150元,算是間平價拉麵!麵條的部分,濃厚統一為細麵,淡口則可挑選粗細麵條,如拉麵內基本會有叉燒肉、溏心蛋、木耳,蔥花、筍乾,但濃厚系會多高麗菜、洋蔥丁、海苔片,且叉燒肉變為2片、溏心蛋整顆。還是覺得吃不過癮也有提供加點品項和100元盛合,保證讓食量大的也能有飽足感。

「火曜總本山」提供日式拉麵外,也有四款叉燒丼飯可以吃,價格從70~150元,真的超便宜。而拉麵必點的炸物也是都招牌,其中唐揚雞、炸牡蠣、可樂餅都是不容錯過的選項喲!

除了菜單的拉麵丼飯和炸物外,在牆上的黑板也有供應每日限量的小菜,每款都非常適合做為開胃小點。

濃厚背脂 $240

「火曜總本山」濃厚系的拉麵,份量豐富且飽足,除了有麵、肉和滿滿背脂之外,裡頭還有木耳、筍乾、溏心蛋、高麗菜、蔥花和洋蔥,豚骨湯底使用豬大骨和豬頭長時間熬煮,濃厚充滿膠質的湯頭,很適合愛道地日式拉麵的人點。

背脂其實就是豬的背部油脂,相較於內臟脂肪,是比較乾淨的油脂,加入湯頭味道會比更來得濃厚。

經過處理後炙燒的背脂,雖然略為油膩,但配著喝起來沒有豬臊味,反而口感滑嫩、入口即融,濃厚深層的滋味,將豚骨湯頭帶入新的境界。

細麵的口感,軟硬適中有Q勁,中間還保有麵芯的嚼感。

作為拉麵最強配角的叉燒,表現得非常好,會先經過炙燒,入口帶有點焦香且口感扎實軟嫩,很可以耶!

整顆的溏心蛋,讓人吃得很過癮,一口咬下非常迷人!

熊本黑蒜 $240

愛吃蒜頭的就這湯頭你們一定會愛!豚骨湯頭加入火曜自炸的黑蒜醬,每一口都充滿迷人的蒜香味,使湯頭更濃厚香醇,吃完也不覺得口渴!

雖然顏色看起來很深,但喝起來一點也不死鹹,搭配吸滿湯頭精華的細麵和叉燒,會讓人吃了停不下來。

炸牡蠣(L) $160

來「火曜總本山」一定要點他們的炸物,炸牡蠣中的牡蠣可是日本進口的,沒有過多的調味,裹上輕薄酥脆的麵包粉油炸,再加上特製醬料,每咬一口都是鮮味!

火曜自製的炸牡蠣醬,使用洋蔥、酸黃瓜和美乃滋,搭配炸物吃非常清爽且酸甜,完全沒有油膩感。

一口咬下就能感受到外脆內嫩的口感,麵衣不會太厚,非常酥脆不膩口,裡面的進口蛤蠣相當飽滿鮮美,可以享受到海的鮮味。

唐揚雞(L) $150

火曜的唐揚雞也是招牌之一,份量給的足夠外,每塊都很厚實,值得大家加點。

選用新鮮現宰雞肉,沒有調味過的雞肉,單純靠麵衣來凸顯雞肉的鮮美,一口咬下就能感受到外脆內嫩的口感,沒有沾胡椒鹽就很好吃。

沒有調味過的雞肉,單純靠麵衣來凸顯雞肉的鮮美,一口咬下就能感受到外脆內嫩的口感,沒有沾胡椒鹽就很好吃!咬一口扎實的雞肉又非常多汁,讓人吃的很過癮!

火曜總本山」的拉麵比我想像中的還要道地和美味,首次到這一定要試試看他們的濃厚系列拉麵,迷人豐富層次的風味,深深擄獲日本商務客和台灣人的味蕾,份量飽足、用料實在及平價親民的拉麵價格,讓人吃過還會想在二訪的拉麵店!

火曜總本山 店家資訊

🏠:台中市西屯區漢口路一段85號

☎️:04-2314-3875

⏱:平日/17:30-22:30,假日/11:00-14:00,17:30-22:30,週一公休

🌐:火曜總本山粉絲團

🚗:機車/店前,汽車/漢口路路邊停車格

💬:可外送外帶/免服務費

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