將進酒素燒烤殿|全台首間素食燒烤就在台中,浮誇系將進酒七仙女,打破我對於素食的傳統思維!

全台首間素食精緻燒烤『將進酒素燒烤』就在台中西區精誠路的巷弄內即將開幕!將進酒素燒烤殿,打破我們對於素食的傳統思維,融合了精緻燒肉的精神與健康素食的理念,打造出吃素食也能夠像吃屋馬燒肉一樣的品味將進酒素燒烤在不管是在環境氣氛、食材選用、服務品質上都讓人留下極深的印象,推薦不管是葷食或素食(9成全素+少許奶素)的朋友都可以來這品嚐將進酒素食燒烤帶來的全新素燒烤體驗喲!有提供些許車位,附近也有停車場,停車完全免煩惱~

將進酒素 燒烤殿  店家資訊

  • 地址:台中市西區精誠五街27號
  • 電話:04-23278012
  • 網站:將進酒素燒烤殿FB
  • 營業時間:11:00-15:00,17:30-21:30
  • 停車資訊:機車/店前,汽車/店前或Times 普客二四忠明南路停車場、華美停車場
  • 10%服務費/限時2hr/9成素+少許奶素餐點

將進酒素食燒烤 yahoo

感謝奇摩旅遊網團隊的親睞,讓我的文章2019.04.08 登上奇摩首頁和旅遊網找美食cgm7ab804b6d26217fa9fc7e764f2257ab0864.gif  

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

台中素食其實很多,但多數都是小吃攤,幾乎沒有任何一間素食燒烤可以品嚐!

終於最近台中新開幕一間位在台中西區精誠路的巷弄內『將進酒素燒烤殿』

這間可說是全台首間的素食燒烤,難怪許多人在未開幕前就對他保持了極大的興趣

店面外觀就像是庭園的別墅,有種神秘感

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

將進酒素燒烤停車上不用太過擔心,機車可停店前方,汽車的話有附5個停車格

如果這邊停滿的話,就要麻煩大家停到附近的收費停車場了喲。所以不想花停車費的,請儘早來搶位

附近停車場資訊 :

1. Times 普客二四忠明南路停車場: 402台中市南區忠明南路108號

2.華美停車場:403 台中市西區華美西街一段105號

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

店內一樓的空間很寬闊,裝潢上很氣派有格調,但一樓只是個候位區喲!用餐的話要上二樓…

這樣超棒,區隔用餐和候位的位置,讓用餐的人不會有壓力的品嚐美食,讓候位的人也可以舒適坐著等待

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕 將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

二樓的用餐區位置其實沒有很多,只有8桌,所以無法接待太多的人客

座位上有四人和六人的座位,所以兩人來用餐的話,坐起來很舒服

將進酒素燒烤每一時段只收約16組人,要吃請儘早訂位,請不要到傻傻的到現場候位!

將進酒素燒烤訂位請至→預約訂位網站

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

艾薇超喜歡這邊的用餐環境,桌與桌的距離有遠,比較有私人空間

還有兩面大片落地窗,讓整個空間很明亮,中午或晚上應該都有不同的風情

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

底下有置物籃可以放包包

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

再來桌上會放一個百寶盒,包覆著書法字體的絨布盒子,很精緻也讓人好奇這裡頭到底藏著什麼

那麼我就來為大家揭密了喲~

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

其實是將進酒的菜單拉!!

用竹子做成的有質感竹片捲軸,宛如回到古代帝皇時代,皇帝詔曰…..(噗~)

在竹捲軸上有李白的將進酒的詩詞,行書的書法字體,有些讓我有看沒有懂,哈哈

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

菜單在另一面,詳細菜單請往下看唷!

將進酒素 燒烤殿  菜單

將進酒素 燒烤殿的菜單只有雙人和三人兩種套餐,套餐的選擇上沒有很多,但在套餐內的餐點蠻多樣化的

除了套餐外,還有單點項目,價位都蠻便宜,最貴也只要150元,跟精緻燒烤店相比下,價差很多!

詳細菜單依粉絲專頁與官網為主喔!

這次我們品嚐的是雙人套餐,那麼就來開始介紹各種菜色吧~go go

梨山茶

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

將進酒素食燒烤在茶器上挑選很有美感又獨特

藍白花紋的古色古香瓷杯,搭上是美麗具畫面感的紋飾的鐵壺,感覺起來就是很有氣氛

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

茶類則是使選用高級的梨山茶,一入口微微甘苦,入喉後會滿慢的感覺回甘

用這些茶器喝茶,不知不覺的就假掰的優雅起來了!(翹小指中~)

醬料

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

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醬料的話有三種,有素食燒烤醬、泰式香茅油醋、昆布鹽(從左到右)

燒烤醬鹹香鹹香的,沾素料特別的美味

泰式香茅油醋,是比較少見的醬料口感,有淡淡的香味且吃起來會酸酸的

昆布鹽,不會像鹽巴那麼得死鹹,沾蔬菜最棒

將進酒主廚沙拉(醬香柚子和風沙拉口味)

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

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主廚沙拉口味有兩種,我們選擇比較清甜爽口的柚香醬,酸甜的味道讓生菜吃起來更清爽美味

裡頭還有放入很少在生菜沙拉盤看見的蘆薈塊和爆薏米粒,真的很有心耶!

小菜_韓式手工泡菜、泰式青木瓜絲

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

將進酒的泡菜,味道比較偏甜酸,辣度不高,與道地的韓式泡菜比較不同,但卻很合我們兩個的口味

泡菜可以搭配素料和白飯吃,很下飯喲~

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

青木瓜絲,調味上與泡菜反差比較大,建議先吃青木瓜在吃泡菜,不然味道會被泡菜蓋掉

口感上很清脆,比較適合當作在沙拉的前菜在前菜品嚐

米飯

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

米飯是選用台梗9號米,份量上裝到快滿出碗來,米粒很飽滿又彈牙

但艾薇白飯吃很少,不是不好吃,而是吃到忘記有它的存在!因為吃素與平時吃肉的方式很不同拉,哈哈

位上湯盎_鳳梨金針苦瓜湯、天麻腰果湯

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

鳳梨金針苦瓜湯,讓極度害怕吃苦瓜的我們一度很排斥,但將進酒的鳳梨苦瓜湯頭有甘甜味不會膩口,

裡頭的苦瓜吃起來沒有苦澀感,而且熬煮得非常軟綿,我覺得蠻適合給不喜歡吃苦瓜的各位喝喲!

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

天麻腰果湯,湯頭是清淡爽口的高湯,裡頭有放一些腰果和素料

喝起來的口感很像是養身湯,喝了會有點暖胃和暖身!

植物肉片塔

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

植物肉片塔就好像屋馬的肉片盤,只是從肉片改為蔬菜,有綠如意櫛瓜、日本山藥和白靈菇

原本的套餐是沒有白靈菇的喲,當天是因為日本蛋茄食材不夠的關係而更換喲!(實際餐點依菜單為主)

植物肉盤的調味上挺清淡的,很養身的感覺~

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

薄片的山藥烤過就像在吃洋芋片,超有脆度,上頭雖然有些許胡椒鹽提味,但在沾點昆布鹽會更清甜

綠如意櫛瓜烤到中間有水分後就可以吃了,白靈菇有醃製過烤過不需要再加醬料味道就很夠

至於日本蛋茄艾薇沒嘗到,就無法為大家介紹了

整體來說菜盤份量抓的嘟嘟好,吃完有微微的飽足感,再來的是重頭戲

將進酒七仙女+當令十蔬+生菜餅皮

請問這是素食嗎?! 超浮誇系列的將進酒七仙女一上桌煙霧瀰漫,就像下凡到人間的感覺(實在太假掰了我~)

階梯式的木盤,上頭擺滿了7種不同的素食串料,別擔心待會會一一介紹

底下放了10種當季的生鮮蔬菜與水果,整個菜盤看起來無敵的豐盛~

素食料看起來都小巧可愛,讓我們捨不得下口拉!

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

有客家小炒、素羊肉、素雞皮、小甘藍菜、素魷魚、杏鮑菇、雞腿捲(從上往下)

客家小炒的肉丁算是蛋奶素的一種,如果吃全素的各位,跟店家說一下就會換另一種給你

其餘的就是用豆皮和杏鮑菇做成的素食配料

每種看起來就像葷食一樣,尤其是素魷魚,他竟然是用杏鮑菇做的,太強了吧!

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這七仙女實在讓人摸不著頭緒要怎麼料理,所以我們有請專業的服務生幫我們示範

  • 小甘藍菜就是縮小版的高麗菜,很脆但味道有微微的苦味,建議加點味噌鹽比較甘甜
  • 雞腿捲是豆包包杏鮑菇,讓硬硬的杏鮑菇梗感覺像是排骨中的軟骨,這個我超喜歡❤️
  • 客家小炒內的豆乾和素肉丁有醃製過,沾點燒烤醬在包在生菜餅皮內一起下口,很像在吃潤餅的fu
  • 素雞皮就是炸麵皮,烤過外皮挺酥脆的,而且不會很油膩吃起來蠻涮嘴
  • 素羊肉其實是用麵腸心炸過調味,有一種很獨特的味道,艾薇實在說不上來,但很好吃
  • 杏鮑菇頭有醃製過,不用沾任何調味直接吃,不會死鹹又甜甜的味道

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

再來就是艾薇說的潤餅皮,這樣包七仙女的素食料,好吃的無話說

生菜餅皮一份頗大的,但我覺得還是不夠,可以再多叫一份單點只要60元

餅皮要上爐烤過比較有脆度,在烤的過程中需要每3~5秒翻面,大約烤15~20秒就可以了

再放上素食料後捲起來就像小小的潤餅,再加點燒烤醬和泡菜,會讓滋味更提升

這對於櫻桃小嘴的女孩,很方便,也不用擔心在男友或曖昧對象前張開血盆大口拉!

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

當令十蔬,有10種青菜水果

甜玉米、茭白筍、玉米筍、牛番茄、蘋果片、白蘿蔔、甜椒、白精靈、滷香菇、旗山灣瓜

食材都有經過嚴選,讓大家可以吃得安心,茭白筍和玉米都很甜唷!

份量上給的很實在,其中水果烤的熱熱的,是不難吃但卻讓沒有這樣吃的我們感覺很新奇

吃完我們整個飽了,但不會像在吃肉一樣是撐到不像樣

飲品

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

飲料是鮮果汁,很大一杯,我們都喝不完

我覺得柳橙味道比較重,甜度不高搭配著素食料一起吃,不會感覺有衝突

甜點

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

冰淇淋是哈根達斯,有三種口味巧酥、芒果奶酪、夏威夷果仁

芒果奶酪,全素的朋友可以食用,另外兩種是奶素,所以我就特別為全素的朋友介紹

芒果味很濃郁,吃起來不會死甜,飯後來杯冰,就是song~

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

將進酒素燒烤殿,全台首間素食燒烤就在台中開幕

銀耳蓮子湯是熱的,甜湯頭很清澈,有白冰糖的味道,熱熱喝起來很香很順口

白木耳的口感比較有脆度,如果在軟一些我覺得會更棒!裡頭的蓮子不會太軟綿,喝完剛吃完的重味道消除了不少~

將進酒素 燒烤殿顛覆我對素食的想法,這樣精緻的燒烤擺盤和菜色以往只能在燒肉店才能看見

搬進素食燒烤後,竟可與知名燒肉店一比高下。

價位超平價,菜色豐富,吃完即可補充維他命的營養

如果燒肉吃膩的話,來吃點素食燒烤也是很棒的喲!


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