【台中西區】隱藏在勤美附近的巷弄中由日本師傅親自坐鎮，道地日本味且湯頭濃郁的豚骨拉麵 || 鹿兒島拉麵 勘場 KANBA
最後更新時間 2020-07-16
艾薇跟Mr.呆很愛吃日本道地拉麵，口味偏重鹹～在台灣艾薇吃過蠻多間拉麵的，不外乎是東京或京都等就是沒吃過鹿兒島拉麵，而在台中勤美草悟道附近默默地開了一間〖鹿兒島豚骨拉麵 勘場 KANBA〗。鹿兒島拉麵與博多拉麵差異不只有麵條，在湯頭上也有著極大的差異，鹿兒島拉麵會在湯內加入些許油蔥，讓人入口後直接想起肉躁湯麵的口感，再喝幾口後會逐漸散發出回甘的香甜滋味
餐廳外部用木質的日式風格做裝潢，具有日本的質感。空間設計用曠闊的戶外環境，具有休閒的感覺
原木的標示具有意趣，並在廣闊戶外空間設置木椅，讓候位的顧客可以不畏風雨的等待
餐廳桌椅擺設，相同為木質的日式風格，座位上可依用餐人數調整，是種明智的設計
有獨立座位，讓獨自用餐的人也不用看他人異樣的眼光～
室內座位蠻多的，就算是團體或多人用餐也可容納
每個座位上都有兩罐調味料，辣油和胡椒粉，可依自己喜歡的口味做添加
廁所有分男女，女生如廁的馬桶，用的是高級的免治馬桶，在冬天可以暖呼呼地坐下
鹿兒島拉麵 勘場菜單如下↓↓↓↓
〖鹿兒島豚骨拉麵 勘場 KANBA〗的菜單是由日本主廚一手打造的，將原汁原味的鹿兒島拉麵搬到台灣來。拉麵的湯頭上，日本道地的湯頭較為重鹹台灣人較不適應，所以分為鹿兒島與清爽兩種口味，讓顧客可以依自己喜歡的口味做調整，若湯頭上還是太鹹店家也是可以添加高湯調整濃度
▶︎ 前菜 Free
▲胡麻醬嫩豆腐與和風醬生菜沙拉
風味香醇的白芝麻胡麻醬淋在順潤滑嫩的豆腐上，一口即可食
綿密滑嫩且入口即化的豆腐口感搭上香醇濃郁的胡麻醬，在嘴中香氣四溢
新鮮清脆的生鮮蔬菜淋上日式和風醬，清新爽口且酸甜滋味交錯，豐富的口感開胃又健康～
▶︎ 味噌黑豬肉叉燒（鹿兒島口味）$260元
濃厚的味噌作為基底，加入越嚼越有甜味的高麗菜和其他蔬菜，一顆溏心蛋與鹿兒島出的叉燒黑豬肉。道地的鹿兒島濃郁的湯頭附在彈牙的麵條上，香醇回甘的滋味讓艾薇念念不忘
味噌的湯頭上撒上後味香醇的白芝麻以及蔬菜，將重鹹的味噌味道變得更加清爽甘甜，半熟美味的溏心蛋，蛋黃滑順軟綿，咬在嘴裡幸福滿分
油花如大理石般均勻分布，肉質軟嫩且多汁的黑豬肉，在嘴中輕咬一口瞬間化開。攀附著濃郁湯頭，讓原汁原味的叉燒黑豬肉更為甘甜
▶︎ 鹽味黑豬肉叉燒（鹿兒島口味）-大 $290元
鹽味拉麵與味噌拉麵所加的東西不同，鹽味拉麵加入些許油蔥、青菜、玉米、蔥花、木耳絲，湯頭上多點台式肉燥的油蔥味，更加濃郁且順口
叉燒黑豬肉撒上花生粉，濃郁的花生香氣讓鮮嫩多汁的黑豬肉更加香甜可口
麵條我們選擇偏硬的口感，服務生建議趁熱吃比較美味。偏硬口感的麵條非常彈牙，湯汁飽滿的吸附在麵條上，每入口都可嚐到濃郁的湯頭，又Ｑ又香的滋味簡直讓人無法想像
日本師傅用心良苦將道地的鹿兒島拉麵搬到台灣來，讓台灣的食客們可以在本土就品嘗到做原汁原味的鹿兒島拉麵，真的是太棒了!!鹿兒島拉麵湯頭濃郁順口讓我們讚不絕口，麵條非常Q彈有勁，黑豬肉多汁軟嫩的口感驚艷無比，用料非常豐富，來到台中草悟道也來品嚐道地的鹿兒島拉麵吧，會讓你們白走這趟的～
地址：403台中市西區向上北路149號
電話：04 2301 1168
官網：ＦＡＣＥＢＯＯＫ
營業時間：1130-1500,1730-2100(一～五) 1130-2100(六日)
周邊停車：機車-可停店前(方便) , 汽車-周邊有停車場(方便)
小提醒： 有收10%服務費唷
