鳥咘麵食館 |台中中國醫附近新開麵店，獨特的麻醬湯麵，推一碗銅板價45元，還有牛肉麵、肉燥飯可食！
「鳥咘麵食館」在台中中國醫藥附近，是一家平價的麵食館，提供特製麻醬湯麵、牛肉麵、紅油抄手、拌麵、湯品、滷味和炸物小點等多種料理，銅板價格很適合家庭聚會或學生來品嚐！麵食都是現點現煮，在加上獨家特製辣椒醬品嚐非常夠味。人氣推薦必吃麻醬湯麵，加入肉燥，比中部麻醬乾麵更有獨特香氣的口感。吃清淡味道又想吃牛肉麵的你們，這碗牛肉麵湯底只用蔬果熬煮，不添加味精等化學調味料，就連長輩也能吃得毫無負擔唷。
鳥咘麵食館：台中北區中國醫藥美食
「鳥咘麵食館」位在台中北區梅亭街上，緊鄰台中中國醫藥大學。來這吃銅板價麵食或牛肉麵，騎車可停在店前方，開車則需停到位在哩賀咖哩正對面的中國停車場，30元/hr，步行路程1分鐘，也很方便！
店內保有前身義式餐廳的設計，一入室內溫暖柔和的色彩，彷彿走進咖啡廳一樣！座位以二～四人桌為主，但也有適合個人用餐的吧檯桌、家庭聚會和聚餐的大桌。
座位區的另一側就是半開放式的廚房，「鳥咘麵食館」不管在潔淨度和排煙系統都做得不錯，室內乾淨且不會聞到油煙味，還有冷氣吹拂，夏天吃湯麵也不會滿身汗！
鳥咘沒有收服務費，所以醬料和餐具需自取，如果要小菜或飲料的話，都在冰箱內喲～
「鳥咘麵食館」的辣椒和辣油都是手作炒製的，辣度很高也很香，嗜辣的你們，來這吃麵不妨加些，提升一整碗麵的味道層次。
鳥咘麵食館菜單
基本上主要以麵食為主，有必點的牛肉麵、麻醬湯麵、和拌麵，傳統麵食銅板價45元就有！飯類則有肉燥飯及特別的小肉豆飯，還有一些滷味、小菜、炸物和湯品。
麻醬湯麵(小)$45
沒想到麻醬麵也能做成湯麵，味道獨特讓人欲罷不能，喜歡吃麻醬的一定要點這碗！而且雖然是小碗，但份量超像大碗，艾薇吃完超有飽足感～
鳥咘的麻醬屬於南部口味，除了芝麻醬外，還會加入添增香氣的肉燥，相較中部的只有麻醬的麻醬麵，口感更來的滑順又帶有些微的甜味，吃到最後也不會覺得太膩太鹹。
選用細麵條，口感的剛好，吸附濃郁的麻醬湯頭，芝麻香氣帶出這碗麵的甜味，很好吃！
牛肉麵(小)$110
肉塊雖然不大塊，但肉質軟嫩又入味，帶筋口感層次更豐富些。
鳥咘的牛肉麵湯頭只有用新鮮蔬果燉煮，少了中藥香氣和重口味的豆瓣醬，整體味道雖然清淡些，但湯頭溫潤不鹹膩，喝完也不覺得口渴，是道無負擔牛肉麵，就算長輩也能輕鬆下口！
如果覺得味道不夠，也能加點鳥咘手炒的辣椒，會增加湯頭的鮮甜度與層次感。
麵條則選用中粗麵條，咬起來更有口感和彈性，但建議麵條不要放太久，不然會比較容易爛掉唷！
綜合小拼盤滷味 $50
小菜不知道怎麼點，就點綜合拼盤吧！小份的拼盤份量不少，有海帶、豆干、豬耳朵和豬頭皮，吃起來味道比較清淡，不用配著飯麵直接吃也可以，不過口味比較重的人可能會想沾醬，也有提供東泉辣椒醬。
紅油炒手 $60
炒手一份十顆，都是手工包製，麵皮薄透，裡面滿滿的豬肉餡料，口感扎實帶有豬肉的油脂與鮮味，再淋上麻麻辣辣的手作辣椒油，就算不敢吃辣也能吃得很過癮。
肉燥飯(小) $30
白飯淋上滿滿肉燥，使用層次豐富的三層肉，肥瘦適中，一入口肉燥帶有膠質，味道香甜，讓艾薇有回到家的感覺！
雙拼人氣炸物(手工黑輪＋小肉豆) $50
小肉豆是南部人才知道的小吃，看起來雖然很像小香腸，但是味道不一樣，口感比較脆彈也好吃。
手工黑輪跟我們在炸物店吃到的甜不辣完全不同，炸得外酥內Ｑ，口感扎實有咬勁，味道有的魚漿的甜味，吃了讓人停不下嘴。
「鳥咘麵食館」看似像咖啡廳，但卻有著南部人老實且溫暖的氛圍的麵食館，對於親子家庭來說也很便利，而且價格親民又合理，餐點多樣化份量也實在，下次有機會來到台中中國醫藥大學附近，想省錢吃了麵食，艾薇很推薦這間喲！
鳥咘麵食館 店家資訊
🏠：台中市北區梅亭街417號
☎️：0970-615-315
⏱：11:00-14:00，16:00-20:00，週一公休
🌐：鳥咘麵食館粉絲團
🚗：機車/店前，汽車/中國停車場，30元/hr
💬：可外帶
