金煲銀廣式煲仔飯 |台中首間砂鍋現煮的廣式煲仔飯料理，近勤美綠園道，米粒分明鍋巴脆口，紫砂壺特製湯甕，超好吃！
最後更新時間 2020-10-12
「金煲銀廣式煲仔飯」是間藏身於台中勤美綠園道公正路上的老宅餐廳，也是台中首間廣式煲仔飯，主打的煲仔飯，使用砂鍋料理讓粒粒分明的泰國香米吃到鍋巴酥脆咬感，搭配的廣式炖湯也不遑多讓，用紫砂壺保溫，喝起更是清爽不鹹膩，讓人會想要一再回訪的餐廳～
金煲銀廣式煲仔飯：台中勤美砂鍋煲仔飯
「金煲銀廣式煲仔飯」在台中勤美誠品附近的公正路上，藏身於一棟兩層樓高的老宅中，玫瑰金的招牌扛棒和告示牌，在低調的水泥灰建築底下，提升些許時尚感！來到這吃廣式煲仔飯，建議騎機車比較方便，如果是開車的你們，將車停到勤美誠品的停車場在走過來，路程約10分鐘左右，可以當作飯前飯後的散步吧！
店門保有老宅本身的窗戶和門框，在牆面上打造出如屋簷的設計，加上綠色植栽做佈置，讓金煲銀門前就充滿綠色生命，也瞬間讓整個氣氛變得很溫馨不少。
金煲銀廣式煲仔飯環境
一走進室內一派像家的溫馨感覺，再加上老闆熱情的招呼，讓本已暖呼呼的室內更佳溫暖！一樓一半面積是開放式廚房，所以座位空間比較小一些，如果是多人用餐，可以到二樓！
「金煲銀廣式煲仔飯」室內保留老宅的天井設計，陽光隨著天井灑進室內的任何角落，採光極佳加上毫無擁擠感的位置，是我最喜歡這裡的一個地方。
二樓座位區分為兩邊，一側走日式塌塌米日式座位，另一側是簡潔北歐風的座位，兩種大地色彩的風格結合老宅氛圍，不論怎麼看我都很喜歡！
想要拍美照一定要來二樓，將老窗打掉保留斑駁的木架框，加上綠色植物，都很有一股文青的氣息。
就連放餐具、醬料的櫃子，也都是用復古電視櫃，這裝潢也太面面俱到了吧！
開放式的廚房可以看到師傅整個料理過程，而且廣式煲仔飯是師傅從廣州拜師學藝回來，就連使用器具砂鍋和紫砂壺也是國外購買，讓大家來這吃的煲仔飯能夠吃到道地的味道！餐點都是現點現煮，需等候10~15分鐘喲～
金煲銀廣式煲仔飯菜單
- 低消一份煲仔飯，150cm不限低消
- 用餐限時90分鐘
- 不收取服務費
金煲銀廣式煲仔飯餐點選擇還蠻多的，煲仔飯有8種口味，湯品有6種，還有位素食推出的煲仔飯和湯品。餐點上有分為小鳥胃單點和大食量飽足感的套餐選擇，單點價格$90~$280元，套餐則包含煲仔飯、廣式炖湯、麥茶和當日小菜一碟，價格從$240~$390元。
經典臘味煲仔飯+黑蒜菜圃烏雞湯$270
經典臘味煲仔飯的臘肉給的份量並不少，而且還有放上好幾根脆嫩的芥蘭菜，一開蓋能聞到臘肉的香氣，讓人很難抑制口水的分泌。
入口米飯粒粒分明，還帶有鍋巴的脆口及香甜廣式醬汁的味道，搭配嫩口微苦甜的芥蘭菜和香氣有咬感的臘肉，會讓人一口接一口停不下來！
臘肉切的厚薄適中，還能看到油脂和瘦肉分布的相當均勻，吃起來保有臘肉ＱＱ的口感不會太過乾硬，味道更是香濃好吃！
醬汁選用廣式煲仔飯的醬汁，淋入剛煮好的煲仔飯內還能聽見砂鍋接觸醬汁吱吱作響的聲音，醬汁的味道並不重，吃起來相當清爽鹹甜，米飯吸飽醬汁味道更豐滿，像我們吃比較重口味幾乎把整罐淋完，但吃完卻不覺得鹹膩感很重！
艾薇還特別詢問老闆港式和廣式的不同，港式會稍微重口味，廣式比較清爽不死鹹，兩種味道還是區別的出來～
米飯的部分選用泰國第一名的香米，可以看到分明的長形飽滿米飯，底下脆口的鍋巴更是增添咬感。鍋巴可以依個人喜好調整，想吃就放久一點在拌開，不喜歡就立即拌開，但還是稍微會有一點點～
湯品的甕本以為是中式瓷甕，沒想到選用高級的紫砂壺，師傅說紫砂壺的保溫效果比較好，希望讓大家喝到最後湯都還是熱的！但手拿挺燙手的，有帶小朋友的家長要注意一下唷～
黑蒜菜圃烏雞湯的湯頭相當清澈，沒有過多的雜質，裡面還看得到不少顆的黑蒜和烏骨雞肉，湯喝起來蒜香十足且暖胃，雞肉燉煮久了稍微有點乾柴，但不減我對這湯頭味道的喜愛。
當天小菜是醃製白蘿蔔，清甜爽口，當開胃菜很可以～
窩蛋牛肉煲仔飯+茶樹菇燉排骨湯$290
這份窩蛋牛肉煲仔飯算是金煲銀廣式煲仔飯的人氣品項，一打開可以可愛的半熟太陽蛋，超級討喜的。
劃開太陽蛋，讓蛋液流入米飯中，米飯口感滿足之外，蛋香與醬汁的甜味結合得恰恰好。
牛肉醃製再用砂鍋悶燒，肉質Ｑ嫩有咬感，還沒有多餘騷味，免加醬料就有鹹香鹹香的滋味，很是涮嘴。
茶樹菇燉排骨湯清澈溫醇有著濃郁的中藥香氣，裡面的用料毫不手軟，可以吃到滿滿的茶樹菇和超級軟嫩的排骨，推薦給長輩或養生的你們～
黑木雲耳味道同樣爽口
套餐飲品：麥茶/涼茶
麥茶甘醇爽口有焦香味道，重點好喝不甜膩。涼茶味道苦中帶甘，夏天喝超解熱。
整體來說，「金煲銀廣式煲仔飯」雖然不是位在勤美誠品熱門地點，但他們從環境、食材、份量、料理器具，還是主打廣式煲仔飯及廣式炖湯，任何細節上都能看到他們的用心，在服務上更是親切好客，讓我想要推薦的勤美美食！
金煲銀廣式煲仔飯 店家資訊
🏠：台中市西區公正路231號
☎️：04-2302-1618
⏱：11:30-20:30，週一公休
🚗：機車/店前，汽車/勤美停車場
💬：可內用、外帶和UberEats外送
