火曜總本山 |台中西屯道地日式拉麵，大骨熬出濃厚湯頭，2020新菜單濃厚系內用可免費加麵，還可外帶外送！
位於台中西屯鄰近永豐棧酒店的「火曜總本山」是一家平價的道地日式拉麵店，濃郁和淡口湯頭，用料實在豐富，只要$140元起，就能享用到這一碗符合台灣人口味的平價日式拉麵。而且「火曜總本山」推出2020的新菜單，來店吃濃厚的日式拉麵，能免費加麵一次，還有一定要加點人氣唐揚雞和炸牡蠣，各個都是嚴選食材，讓我們吃得相當滿意。如果想帶回家享用或懶得出門，也有外帶、外送服務(外送請事先詢問店家)唷～
火曜總本山優惠活動
🔹 來店內用濃厚系拉麵，可享免費加麵一次
「火曜總本山日式拉麵」就在漢口路上，對面就是漢口國中正門口，這裏停車還算方便，騎機車來正門口就有停車格，開車則可停在到漢口國中前的路邊停車格。
「火曜總本山」原本叫火曜拉麵，是從攤車起家，近半年轉成店面方式經營。日式燈籠的外觀，有像在日本屋台的空間，帶有濃厚的日式風格！
門口的立牌，是請畫師原創的火曜看板娘，畫風感覺就像日本動漫那細膩手法！
「火曜總本山」提供內用的用餐空間外，在門口處就設立一個外帶取餐區，是日式拉麵店少見的設計。不想出門吃拉麵或丼飯，火曜也有親自外送服務，讓大家在家也能享用到在店內的拉麵原樣與口感，但店內忙碌時，可能無法外送，建議事先詢問店家！
火曜總本山環境
裡面的環境還算寬敞，門口處是由吧台區結合開放式廚房的設計，排煙系統做得不錯，不會聞到油煙味，這區對於獨自吃拉麵的人來說，比較沒有負擔感！
後方座位數量也不多，但有著一幅超大面的彩繪牆，更讓室內添增日式氣息。當天平日晚上來，用餐時間人潮還算多，不過翻桌率蠻快的，如果要候位也不會等太久啦～
從外面的動漫立牌，不難猜出老闆動漫的喜愛，果真室內隨處可見海賊王、七龍珠等知名動漫公仔。
火曜總本山菜單
🔹 不收服務費
🔹不限時用餐
🔹 須先結帳
🔹 低消100元
「火曜總本山」最近推出新菜單，拉麵湯頭有分濃厚和淡口兩種，濃厚價格皆為240元，淡口則為140~150元，算是間平價拉麵！麵條的部分，濃厚統一為細麵，淡口則可挑選粗細麵條，如拉麵內基本會有叉燒肉、溏心蛋、木耳，蔥花、筍乾，但濃厚系會多高麗菜、洋蔥丁、海苔片，且叉燒肉變為2片、溏心蛋整顆。還是覺得吃不過癮也有提供加點品項和100元盛合，保證讓食量大的也能有飽足感。
「火曜總本山」提供日式拉麵外，也有四款叉燒丼飯可以吃，價格從70~150元，真的超便宜。而拉麵必點的炸物也是都招牌，其中唐揚雞、炸牡蠣、可樂餅都是不容錯過的選項喲！
除了菜單的拉麵丼飯和炸物外，在牆上的黑板也有供應每日限量的小菜，每款都非常適合做為開胃小點。
濃厚背脂 $240
「火曜總本山」濃厚系的拉麵，份量豐富且飽足，除了有麵、肉和滿滿背脂之外，裡頭還有木耳、筍乾、溏心蛋、高麗菜、蔥花和洋蔥，豚骨湯底使用豬大骨和豬頭長時間熬煮，濃厚充滿膠質的湯頭，很適合愛道地日式拉麵的人點。
背脂其實就是豬的背部油脂，相較於內臟脂肪，是比較乾淨的油脂，加入湯頭味道會比更來得濃厚。
經過處理後炙燒的背脂，雖然略為油膩，但配著喝起來沒有豬臊味，反而口感滑嫩、入口即融，濃厚深層的滋味，將豚骨湯頭帶入新的境界。
細麵的口感，軟硬適中有Ｑ勁，中間還保有麵芯的嚼感。
作為拉麵最強配角的叉燒，表現得非常好，會先經過炙燒，入口帶有點焦香且口感扎實軟嫩，很可以耶！
整顆的溏心蛋，讓人吃得很過癮，一口咬下非常迷人！
熊本黑蒜 $240
愛吃蒜頭的就這湯頭你們一定會愛！豚骨湯頭加入火曜自炸的黑蒜醬，每一口都充滿迷人的蒜香味，使湯頭更濃厚香醇，吃完也不覺得口渴！
雖然顏色看起來很深，但喝起來一點也不死鹹，搭配吸滿湯頭精華的細麵和叉燒，會讓人吃了停不下來。
炸牡蠣(L) $160
來「火曜總本山」一定要點他們的炸物，炸牡蠣中的牡蠣可是日本進口的，沒有過多的調味，裹上輕薄酥脆的麵包粉油炸，再加上特製醬料，每咬一口都是鮮味！
火曜自製的炸牡蠣醬，使用洋蔥、酸黃瓜和美乃滋，搭配炸物吃非常清爽且酸甜，完全沒有油膩感。
一口咬下就能感受到外脆內嫩的口感，麵衣不會太厚，非常酥脆不膩口，裡面的進口蛤蠣相當飽滿鮮美，可以享受到海的鮮味。
唐揚雞(L) $150
火曜的唐揚雞也是招牌之一，份量給的足夠外，每塊都很厚實，值得大家加點。
選用新鮮現宰雞肉，沒有調味過的雞肉，單純靠麵衣來凸顯雞肉的鮮美，一口咬下就能感受到外脆內嫩的口感，沒有沾胡椒鹽就很好吃。
沒有調味過的雞肉，單純靠麵衣來凸顯雞肉的鮮美，一口咬下就能感受到外脆內嫩的口感，沒有沾胡椒鹽就很好吃！咬一口扎實的雞肉又非常多汁，讓人吃的很過癮！
「火曜總本山」的拉麵比我想像中的還要道地和美味，首次到這一定要試試看他們的濃厚系列拉麵，迷人豐富層次的風味，深深擄獲日本商務客和台灣人的味蕾，份量飽足、用料實在及平價親民的拉麵價格，讓人吃過還會想在二訪的拉麵店！
火曜總本山 店家資訊
🏠：台中市西屯區漢口路一段85號
☎️：04-2314-3875
⏱：平日/17:30-22:30，假日/11:00-14:00,17:30-22:30，週一公休
🌐：火曜總本山粉絲團
🚗：機車/店前，汽車/漢口路路邊停車格
💬：可外送外帶/免服務費
