王爺王肉羹 |台中水湳中央公園美食，老饕帶路一碗入魂的魚翅肉羹、滷肉飯
最後更新時間 2026-02-27
說到水湳美食推薦，這家位在台中北屯的「王爺王肉羹」，可是在地人的排隊美食名店！王爺王肉羹在台中和員林都有分店，這次來到的是王爺王肉羹水湳店，王爺王肉羹菜單主打魚翅肉羹和金磚滷肉飯、古早味乾麵、小菜等，多種台中小吃一次滿足，尤其那熱騰騰的魚翅肉羹湯用料豐富鹹香入味，加上香氣噴噴的滷肉飯，每一道都讓人回味無窮。
王爺王肉羹水湳店｜交通和停車資訊
王爺王肉羹水湳店 這家水湳美食，位在台中市北屯區中平路上，緊鄰熱鬧的中清路，純白色的鐵皮加上木質調的設計，在這條路上非常的醒目。
王爺王肉羹水湳店 停車非常的方便，正對面就有一大片停車場，路邊也都是停車格，騎機車店前也能停，完全不用擔心停車問題。
王爺王肉羹｜環境氛圍
一進到店內就是櫃檯和開放式的廚房，空間乾淨寬敞，而且排隊人潮一直不間斷。
雖然大多數的人都是外帶，但王爺王肉羹水湳店也有規劃舒適的內用座位區，整體裝潢走的是簡約中帶有「古早味」的風格，沒有過度華麗的裝。
餐具和醬料採自助式，餐點吃完也是採自助回收，環境整潔度維持得相當好。
王爺王肉羹雖然是台中北屯排隊美食，但出餐速度很快，不到一分鐘餐點就都上桌了。
王爺王肉羹｜菜單
王爺王肉羹菜單設計簡潔明瞭，主打魚翅肉羹、排骨湯、古早麵、滷肉飯，還有多樣小菜，價格都非常實惠，CP值極高。來到王爺王肉羹最不能錯過的就是「魚翅肉羹湯」和「金磚滷肉飯」，魚翅肉羹湯可搭配白飯、麵、米粉、冬粉等選擇。
魚翅肉羹湯
王爺王肉羹的「魚翅肉羹湯」是店內的招牌，湯頭呈現誘人的琥珀色，勾芡得恰到好處，濃稠卻不黏膩，入口溫潤滑順，鹹甜適中，我很喜歡的味道。
湯裡除了主角肉羹，還有筍絲、香菜、魚翅等豐富配料，每一口都能嚐到不同的層次感。
肉羹本身更是Q彈扎實，肉餡飽滿，沒有過多的粉感，吃得到肉的鮮甜與彈性。
羹湯裡面還藏著透明的魚翅，讓口感又更有層次。
金磚滷肉飯
金磚滷肉飯也是「王爺王肉羹」的必點菜單，上面最引人注目的，莫過於那幾塊「金磚」般的滷肉和筍乾了。
肥瘦相間的滷肉，呈現出油亮的光澤，入口即化，肥而不膩，瘦而不柴，搭配吸飽鹹香滷汁的粒粒分明白飯，一口扒下那種滿足感簡直無法言喻。
還可以搭配王爺王肉羹的特製辣醬，香辣卻不會太過刺激，讓人一口接一口超涮嘴。
乾麵
王爺王肉羹的乾麵，鋪了滿滿的肉燥和一點點的蒜頭，在淋上充滿香氣的滷汁，簡單卻充滿古早味。
麵條Q彈有勁，拌上肉燥醬汁鹹香夠味，卻不過於油膩，在加入台中人必吃的東泉辣醬，雖然滷肉被搶去不少風采，但味道鹹甜中帶點微辣感，更加涮嘴。
金針排骨湯
金針排骨湯這碗湯與肉羹湯的濃郁形成鮮明對比，湯頭清澈見底，有著排骨與金針花熬煮出的自然甜味，還有蛤蠣帶來的鮮美滋味，在品嚐過重口味的滷肉飯後，來上一碗很解膩。
辦桌米糕
王爺王肉羹的辦桌米糕， 米粒口感飽滿、軟糯卻不糊爛，帶有明顯的Q彈嚼勁，味道有香菇和香菜的香氣，直接吃就很入味，也可以淋上東泉辣醬增添風味。
白菜滷｜當季時蔬｜涼拌小黃瓜
王爺王肉羹的白菜滷，將大白菜滷得軟爛入味，帶著蝦米的鮮味，口感清甜溫潤。
季節性的時蔬，簡單的清燙淋上少許肉燥滷汁，讓這餐吃得更營養均衡。
涼拌小黃瓜醃製的酸甜清脆，非常開胃解膩。
古早味紅茶
這杯古早味紅茶，有著傳統紅茶特有的麥芽香氣，甜度適中，冰涼解渴。
王爺王肉羹｜評價
王爺王肉羹真的是水湳美食推薦清單之一，用最單純的食材，最傳統的烹調方式，讓我們用平價的價格吃到古早味美食。如果你規劃到中央公園一日遊，中餐真的推薦你們來享用台中北屯美食餐廳的王爺王肉羹！
王爺王肉羹水湳店｜評價
地址：406臺中市北屯區中平路570號
電話：04-2295-5305
時間：06:30–13:30、17:00–20:00
