緣起麵食館 |台中北屯牛肉麵，文青麵館超吸睛，人氣紅燒牛肉麵、麻醬麵、水餃都是推薦小吃！
最後更新時間 2020-07-27
台中北屯文青牛肉麵報到！位在台中北平路上的「緣起麵食館」是一家紅燒牛肉麵專賣店，文青風格的設計打破大家對麵館的既定印象。緣起招牌的紅燒牛肉麵，湯頭鹹香溫潤，肉質嚼感十足，同時還有多種古早味麵食，含麻醬麵、榨菜肉絲麵可選，不想吃麵也推薦特殊口味的杏鮑菇和九層塔水餃等小吃，絕對能夠滿足各年齡的胃！
緣起麵食館優惠活動
🔹 即日起首次加入《享什麼》，則贈“小菜一盤”或“酸梅湯”。
台中北屯近期新開幕專賣紅燒牛肉麵的「緣起麵食館」，位在北平路和綏遠路二段路口上的騎樓內，橘紅色的招牌和木頭裝潢的店面設計特別吸引眼球，應該不容易錯過！
來到這間小吃麵食館吃牛肉麵、麻醬麵或水餃的你們，騎車和開車都可以，店前就能停機車，開車則可停到河北路上的河北停車場，20元/hr，步行約2分鐘就可到達。
往內走以大面積的木頭質感搭配北歐風的文青設計，一點也不像間專賣牛肉麵的麵館。店前是半開放式的廚房和冷氣的座位有區隔開來，用餐期間也不受高溫的影響～
結帳區和小菜區都在入門處外，緣起的小菜選項還蠻豐富的，有海帶、花生、豬肝、小黃瓜等等，都是採自助式，直接拿就可以了。
緣起麵食館環境
「緣起麵食館」整體風格艾薇很喜歡，亮橘色與白色交錯，搭配淺木的桌椅，簡單卻獨特的設計，充滿著文青人文的氣息，在這吃牛肉麵瞬間覺得這碗價值瞬間飆升！
店內座位數量並不多，大約到正餐時間瞬間湧入大量人潮，如果不想排隊或候餐的你們，緣起牛肉麵也有外帶和Uber Eats的外送服務，讓你在家也能享用香噴噴的麵食和水餃喲～
飲料櫃擺在這也不覺得突兀。
後方則是醬料區和餐具，就連牛肉麵必備的辣椒醬、辣椒油，還有自製榨菜都是無限量供應。
緣起麵食館沒有收取服務費，所以大家用餐完需自行把餐具和廚餘拿至回收處擺放，整體環境非常的乾淨整潔，一點異味也沒有，相當讓人滿意！
緣起麵食館菜單
緣起麵食館主打紅燒牛肉麵，也有麻醬麵、陽春麵和榨菜肉絲麵等古早味麵食，及小菜和水餃，價位不高，落在$50~$160元間，就算是小資族也不會太有負擔。
除了基本口味的水餃外，近期也推出杏鮑菇和九層塔口味的水餃，想嚐鮮的你們，艾薇很推九層塔口味唷～
麻醬麵$50
麻醬麵的麻將是用白芝麻和黑芝麻以黃金比例混合而成，光是從油亮深純的芝麻色澤，就知道非常醇厚，聞起來也非常濃郁，感覺就很美味。
記得要趕快拌開不然容易黏再一起喲！入口滿是芝麻香氣帶有淡淡的鹹甜滋味，滑順溫醇的口感和軟硬適中的麵條，讓我們非常喜歡。
榨菜肉絲湯麵$80
榨菜爽脆的口感加上炒過後醃漬的香氣，以及爆量的豬肉絲，平凡但卻不簡單的滋味，可是店內的招牌之一。
豬肉絲給的超大方，堆到尖尖的，吃麵同時又吃得到肉，口感很豐富呢！
湯頭更是使用大骨慢熬，清澈如水的湯底，喝起來清爽鹹香，沒有任何卡喉的調味感。
牛肉湯$90
緣起牛肉麵主打的紅燒牛肉湯，給的份量一點也不小，紅燒湯頭堅持用最道地的辣豆瓣醬、配方藥材熬出入味的湯底，湯頭香氣淡鹹剛好，喝完身體蠻暖呼的！
牛肉則是堅持選用真實的牛腱部位，帶有些許經絡，且講求口感層次豐富，所以牛肉並沒有熬煮到軟嫩無比，反倒是扎實充滿嚼勁呢！
燙青菜$35
飯中也要來份蔬菜補充纖維質~
杏鮑菇水餃(8顆)$60/九層塔水餃(8顆)$60
水餃都是手工包製，顆顆圓渾飽滿清透，還能看到裡面包著的豬肉餡，不論是單吃或沾醬吃都很可以～
杏鮑菇水餃，豬肉內餡產生精華油脂及香氣，但多了杏鮑菇後，吃起來更是揪西和彈牙，口感豐富許多。
九層塔水餃味道和香氣都非常突出，九層塔均勻混在豬肉末內，一入口嘴中充滿九層塔的特殊的氣味，一點也不讓人討厭，反而越吃越涮嘴。
圓盤小菜$20
小菜選項豐富，一定要拿幾盤當開胃菜～
「緣起麵食館」文青的店面設計，讓人心動，在食材上用料實在且口味清爽不鹹膩，牛肉麵更是講求原汁原味，保留牛肉的口感，同時還研發多口味的水餃，打破我對古早麵館和牛肉麵的刻板印象，如果來到北屯也能來這邊放鬆吃碗喔！
緣起麵食館 店家資訊
🏠：台中市北屯區北平路三段75-11號
☎️：04-2237-4466
⏱：11:00–20:30
🚗：機車/店前，汽車/河北停車場，20元/hr
💬：可外帶和Uber Eats外送/
