銅錵涮涮火鍋店 BRASS HANA |台中公益路火鍋，包廂隱密性高，高檔食材打造出美味火鍋，最後在做成日式雜炊！
最後更新時間 2024-09-17
台中公益路火鍋推薦，銅錵和牛海鮮鍋物 Brass Hana 裝潢低調卻奢華讓人好奇，竹林空間打造舒服的包廂座位，全程桌邊專人服務，用餐超級舒適。銅錵和牛海鮮鍋物菜單 嚴選雙人火鍋套餐，主打新鮮食材、活海鮮、和牛肉盤，最後還能做成日式雜炊，讓你吃得飽又無負擔。
銅錵和牛海鮮鍋物 BRASS HANA 位置/停車資訊
銅錵涮涮鍋Brass Hana位在公益路尾端，
就在紅巢燒肉工坊旁邊，
店面相當隱密低調，
一不小心就會錯過。
這邊停車相當容易，
路邊就有多個停車格。
靠近龍富路附近，路邊好停車交通便利。
銅錵涮涮鍋Brass Hana 環境
店內裝潢走低調風格，
但又不失奢華大器感，
櫃台前方還大酒窖，
裡面有各種清酒、紅酒等高檔酒，
讓我一進來就覺得很氣派。
再往裡面走去，
竹林空間的風格設計，
有種誤入世外桃源般的景象。
銅錵涮涮鍋座位全採包廂設計，
約有13個大小包廂，
可容納4~10人左右，
且每個包廂都有專人桌邊服務，
非常適合多人聚餐、商務會議、家庭聚餐的餐廳。
銅錵涮涮鍋雙人火鍋套餐推薦
銅錵涮涮鍋菜單皆採雙人火鍋套餐，
價位落在$1880~$4780元，
我們選了中價位的極鮮流干貝海陸雙人套餐，
吃得到高檔海鮮、牛肉，
還有附上開胃前菜、蔬菜盤，
以及黃金野炊、甜點、水果，
份量飽足很實在。
日式的開胃菜，
嫩嫩的豆腐加上鮭魚卵，
入口滑嫩鮮美清爽又開胃。
銅錵鍋具使用紅銅鍋，
湯底清澈不加任何調味料，
用豚骨、全雞、昆布柴魚及蔬菜熬製，
直接喝味道清淡無負擔，
加入食材燉煮後，
味道甘醇且不口渴。
套餐內的海陸肉盤給的很豪氣，
吃得到美國頂級翼板牛及黑豚五花豬，
油花分布的很美，
讓人食指大動。
美國頂級翼板牛，
油花分布均勻，
肉質涮個3~5秒即可起鍋，
軟嫩扎實略帶筋絡，
口感相當豐富。
黑豚五花豬油脂不會太多，
涮熟後吃起來Q彈多汁，
帶有些許油脂味道更香。
除了直接吃以外，
肉品也可以沾點銅錵特製胡麻醬，
芝麻香氣更加迷人，
也能佐上清爽帶水果香的沾醬，
味道清爽更適合配海鮮。
極流干貝海陸雙人套餐的海鮮，
有北海道干貝、大虎蝦、深海魚、鮮蚵、文蛤，
給的非常澎湃又滿足，
而且鮮蚵超肥美的。
我們超愛吃干貝，
咬下去裡面的鮮美湯汁全部噴發，
肉質軟嫩帶有Q度，
新鮮度100分。
蛤蜊和鮮蚵也不馬虎，
個個肥美又飽水，
咬下去都是海的鮮味。
時蔬大菜盤超大氣，
裡面有多種蔬菜及菇類、栗子南瓜、大甲芋頭、水果玉米等，
在清爽的湯頭內慢慢燉煮，
讓甜味完美釋放出來，
喝起來的湯頭更甜。
除了雙人火鍋套餐的品項外，
我們還另外加點了新上市的拼盤，
吃得到招牌主廚鮮蝦滑、黃金蛋餃、腐皮千張蝦餃。
這朵玫瑰花好吸睛，
由生食級的鮮蝦和日本花枝片交疊成，
光是外型就讓人心動。
鮮蝦滑也看得到滿滿鮮蝦，
不是只用魚漿或蝦漿填充，
難怪能成為銅錵涮涮鍋饕客必點菜色。
他們的海鮮都無須過多的調味，
玫瑰花咬下去彈脆鮮甜，
蝦滑Q彈多汁超肥美，
但腳則保有蛋香，
讓我們一吃就愛上。
想要當下酒菜或小酌片刻，
銅錵也有推出熟食料理，
像這道炙燒日本A5和牛嫩肩上蓋，
五至七分熟度相當軟嫩多汁，
咬下去牛肉香氣十足，
讓人一口接一口停不下來。
鮮煎日本牡蠣，
不用沾特別調味，
直接入口牡蠣精華瞬間爆開，
鮮甜的味道充滿嘴中，
越吃越涮嘴。
最後沒吃完的鍋底，
服務員還會做成黃金雜炊，
還能把吃不完的海鮮一起煮，
雜炊鮮甜不會死鹹，
越吃越香超享受，
還能配上三樣主廚自製小菜，
會讓人一碗接一碗。
最後還有飯後甜點和水果，
手工杏仁豆腐口感Q綿甜度不高，
紅棗銀耳滑嫩香甜
每種都很好吃。
銅錵涮涮火鍋店 BRASS HANA 店家資訊
地址：台中市南屯區公益路二段830號
電話：04-22581135
時間：11:30-21:20
公休：週一
