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銅錵涮涮火鍋店 BRASS HANA |台中公益路火鍋,包廂隱密性高,高檔食材打造出美味火鍋,最後在做成日式雜炊!

最後更新時間 2024-09-17

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台中公益路火鍋推薦,銅錵和牛海鮮鍋物 Brass Hana 裝潢低調卻奢華讓人好奇,竹林空間打造舒服的包廂座位,全程桌邊專人服務,用餐超級舒適。銅錵和牛海鮮鍋物菜單 嚴選雙人火鍋套餐,主打新鮮食材、活海鮮、和牛肉盤,最後還能做成日式雜炊,讓你吃得飽又無負擔。

銅錵和牛海鮮鍋物 BRASS HANA 位置/停車資訊

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銅錵涮涮鍋Brass Hana位在公益路尾端,
就在紅巢燒肉工坊旁邊,
店面相當隱密低調,
一不小心就會錯過。
這邊停車相當容易,
路邊就有多個停車格。
靠近龍富路附近,路邊好停車交通便利。

銅錵涮涮鍋Brass Hana 環境

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店內裝潢走低調風格,
但又不失奢華大器感,
櫃台前方還大酒窖,
裡面有各種清酒、紅酒等高檔酒,
讓我一進來就覺得很氣派。

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再往裡面走去,
竹林空間的風格設計,
有種誤入世外桃源般的景象。

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銅錵涮涮鍋座位全採包廂設計,
約有13個大小包廂,
可容納4~10人左右,
且每個包廂都有專人桌邊服務,
非常適合多人聚餐、商務會議、家庭聚餐
的餐廳。

銅錵涮涮鍋雙人火鍋套餐推薦

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銅錵涮涮鍋菜單皆採雙人火鍋套餐,
價位落在$1880~$4780元,
我們選了中價位的極鮮流干貝海陸雙人套餐,
吃得到高檔海鮮、牛肉,
還有附上開胃前菜、蔬菜盤,
以及黃金野炊、甜點、水果,
份量飽足很實在。

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日式的開胃菜,
嫩嫩的豆腐加上鮭魚卵,
入口滑嫩鮮美清爽又開胃。

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銅錵鍋具使用紅銅鍋,
湯底清澈不加任何調味料,
用豚骨、全雞、昆布柴魚及蔬菜熬製,
直接喝味道清淡無負擔,
加入食材燉煮後,
味道甘醇且不口渴。

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套餐內的海陸肉盤給的很豪氣,
吃得到美國頂級翼板牛及黑豚五花豬,
油花分布的很美,
讓人食指大動。

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美國頂級翼板牛,
油花分布均勻,
肉質涮個3~5秒即可起鍋,
軟嫩扎實略帶筋絡,
口感相當豐富。

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黑豚五花豬油脂不會太多,
涮熟後吃起來Q彈多汁,
帶有些許油脂味道更香。

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除了直接吃以外,
肉品也可以沾點銅錵特製胡麻醬,
芝麻香氣更加迷人,
也能佐上清爽帶水果香的沾醬,
味道清爽更適合配海鮮。

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極流干貝海陸雙人套餐的海鮮,
有北海道干貝、大虎蝦、深海魚、鮮蚵、文蛤,
給的非常澎湃又滿足,
而且鮮蚵超肥美的。

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我們超愛吃干貝,
咬下去裡面的鮮美湯汁全部噴發,
肉質軟嫩帶有Q度,
新鮮度100分。

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蛤蜊和鮮蚵也不馬虎,
個個肥美又飽水,
咬下去都是海的鮮味。

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時蔬大菜盤超大氣,
裡面有多種蔬菜及菇類、栗子南瓜、大甲芋頭、水果玉米等,
在清爽的湯頭內慢慢燉煮,
讓甜味完美釋放出來,
喝起來的湯頭更甜。

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除了雙人火鍋套餐的品項外,
我們還另外加點了新上市的拼盤,
吃得到招牌主廚鮮蝦滑、黃金蛋餃、腐皮千張蝦餃。

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這朵玫瑰花好吸睛,
由生食級的鮮蝦和日本花枝片交疊成,
光是外型就讓人心動。

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鮮蝦滑也看得到滿滿鮮蝦,
不是只用魚漿或蝦漿填充,
難怪能成為銅錵涮涮鍋饕客必點菜色。

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他們的海鮮都無須過多的調味,
玫瑰花咬下去彈脆鮮甜,
蝦滑Q彈多汁超肥美,
但腳則保有蛋香,
讓我們一吃就愛上。

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想要當下酒菜或小酌片刻,
銅錵也有推出熟食料理,
像這道炙燒日本A5和牛嫩肩上蓋,
五至七分熟度相當軟嫩多汁,
咬下去牛肉香氣十足,
讓人一口接一口停不下來。

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鮮煎日本牡蠣,
不用沾特別調味,
直接入口牡蠣精華瞬間爆開,
鮮甜的味道充滿嘴中,
越吃越涮嘴。

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最後沒吃完的鍋底,
服務員還會做成黃金雜炊,
還能把吃不完的海鮮一起煮,
雜炊鮮甜不會死鹹,
越吃越香超享受,
還能配上三樣主廚自製小菜,
會讓人一碗接一碗。

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最後還有飯後甜點和水果,
手工杏仁豆腐口感Q綿甜度不高,
紅棗銀耳滑嫩香甜
每種都很好吃。

銅錵涮涮火鍋店 BRASS HANA 店家資訊

地址:台中市南屯區公益路二段830號
電話:04-22581135
時間:11:30-21:20
公休:週一

銅錵涮涮火鍋店 BRASS HANA粉專

 

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