根記碗粿大業店 |台中南屯網美級碗粿店，幾乎50元銅板有找，還能吃到彰化古早味拉仔麵、筒仔米糕！
最後更新時間 2020-09-20
榮獲「台灣第一碗-最強碗粿爭霸賽」中區亞軍的「根記碗粿」，將吃傳統小吃美食的碗粿、筒仔米糕走出高雅時尚的風格，在「根記碗粿大業店」打造出網美喜愛的店面和簡約舒適的冷氣內用空間，及幾乎道道$50元有找的台中平價銅板美食，讓台中南屯的學生和小資族吃飽也不傷荷包。除了招牌的碗粿之外，筒仔米糕、拉仔麵和道地小吃也都是人氣品項唷～
根記碗粿大業店：台中南屯網美級碗粿店
🔹 振興券限定，買4個碗粿只要$200元，現省20元！
「根記碗粿大業店」座落在台中南屯區大業路和大昌街、大進街之間，正對面就是大業國中，店面在大樓的一樓騎樓內，粉色文青質感的LOGO設計與典雅時尚的店面裝潢，與傳統市場或路邊的碗粿店有很大的差別，這精緻奢華的風格，著實會讓人想進去試試～
除了內用座位外，在騎樓上也有兩張座位，而且店面以木頭加上大片落地窗的設計，網美級的室內頗受附近居民和我的喜愛！來「根記碗粿大業店」吃傳統小吃美食的碗粿、拉仔麵或筒仔米糕，機車店前和對面都有路邊停車格，汽車雖然也有路邊停車格但不多喲～
根記碗粿大業店環境
「根記碗粿大業店」的室內環境相當的舒服，帶有濃濃文青且吸引網美質感的裝潢，半開放式的廚房結合吧台和櫃檯的設計，再加上女孩子最愛的粉紅色菜單，營造出吃古早味小吃美食也能有優雅的感覺。
室內空間雖然不大但卻不會擁擠，而且冷氣房的內用座位數量也不多，約可容納15人上下，在正中午和晚餐時段可是一位難求，就算是離峰時間也陸續有客人進來外帶和內用呢～如果不想要等待強烈建議提前預訂取餐或用UberEats外送平台，讓你用最快速的方式吃到美味的碗粿！此外，老闆和闆娘有小孩子的關係，不定期會店休，建議大家前往時可以先打電話詢問或查詢根記碗粿粉絲團
牆上的霓虹打卡燈，點綴出室內的活潑氣氛。
除了空間讓人滿意外，在醬料上老闆也特別研發出兩款可以放在拉仔麵、碗粿的辣醬，兩種都能提升香氣與口感喲～
根記碗粿大業店菜單
- 無低消
- 不限時
根記碗粿菜單很簡單明瞭，主食只有根記碗粿、拉仔麵和筒仔米糕，價格落在$40~$55之間，還有4種湯品和多種加料小菜，而且全部都是$50元銅板有找，道道銅板價格，真的很平價又親民，就算是主食搭配湯品和小菜，也都百元有找的台中銅板美食，讓小資族和學生吃美食同時也不傷荷包。
根記碗粿$55
「根記碗粿」可是在107年時榮獲行政院農業委員會農糧署所舉辦的第一屆「台灣第一碗-最強碗粿爭霸賽」中區亞軍，想來這潔白的碗粿應該都有一定的水準所在！此外，根記碗粿對於吃法也很重視，在淋醬時只淋一半，希望大家品嚐時，能先嚐一口原味，再搭配帶有蒜泥的醬料一同品嚐，兩種口感和味道可是要你們細細品嚐才會知道～
根記碗粿在基底米漿可是相當講究，堅持使用白米加水製作，不是用快速又方便的白米粉調製而成，用湯匙挖起來可是要出點力氣，入口碗粿的口感充滿彈性，細細品嚐可以吃到淡淡的米香，而且裡面還有香菇和油蔥調味，味道更加豐富～
搭配著醬料吃也不錯，醬料鹹中帶甜，比我愛吃的南部口味在不甜一些。
根記碗粿在基底的米漿講究外，裡面的用料也不馬虎，有半顆的滷鴨蛋、手工捏製的肉丸、香菇、菜脯，還有些許蒜泥、香菜和油蔥添增香氣，就算只吃一個也是會有飽足感的！當然喜愛吃辣的朋友也不要錯過他們家的辣椒醬，真的非常提味好吃!
筒仔米糕$40
筒仔米糕也深受不少學生和長輩喜歡，米糕份量雖然不算大，但有著滿滿的肉燥香氣與Ｑ軟米糕，看似簡單的傳統小吃美食，味道卻是有滋有味。
上層的肥而不膩的肉燥，底下的米糕米飯軟Ｑ不爛，還帶有肉燥的香氣，及甜咸可口的醬料，多層次的滋味，可是會吃得很涮嘴～
拉仔麵$45
根記的拉仔麵算是彰化特有的古早味麵食，一碗只要$45元，份量還比賣$50元起跳的麵店差不多，而且裡面的肉燥感覺就是不用錢似的放超多，還有油豆腐和豆芽菜，一整個很澎湃。
拉仔麵的麵體比較不常見，選用彰化古早味特有的麵條和一般中部的大麵相似，口感沒有油麵的膩度，和著肥瘦肉均勻的肉燥一起吸入嘴中，麵煮的很剛好不會太軟爛，肉燥香氣也很夠味，讓人不自覺的一口接一口。
油豆腐$15/滷鴨蛋$15/燙青菜$35
油豆腐一份兩個，滷得非常入味，豆腐Ｑ綿，一口咬下來相當的揪西。
滷鴨蛋蛋白處滷到金黃鹹香，蛋黃處還略帶濕度，好吃！
燙青菜有加入滷汁和蒜泥，入口鹹香有味且清脆可口。
雞捲$20/香腸$20
雞捲和香腸都是手工製作且真材實料，雖然單價$20元稍微高些，但這都是有一定的道理的～
雞肉捲裡面包覆飽滿扎實的豬肉和蔬菜，外酥內Ｑ和豬肉鮮甜多汁的滋味，吃了很涮嘴。香腸小小一條其實口感超級扎實，裡面灌的豬肉瘦肉居多，咬起來肉香味美加上油脂增添香氣與滑順口感，如果再配上蒜頭，我更愛！
豬血湯$25/綜合丸子湯$35
豬血湯用料很實在，豬血幾乎裝到滿，隨便一撈都能吃到，湯頭多了酸菜和蔥花提味，好喝不死鹹，搭配拉仔麵或碗粿最棒！
綜合丸子湯用料也很大方，裡面有白蘿蔔、豆腐和三種綜合丸子，蘿蔔熬出的清甜湯頭，加上Ｑ彈丸子增加口感，不論是配哪到主餐都很可以～
古早味冬瓜茶$30
吃完根記碗粿後，記得來罐台南知名的義豐冬瓜茶，尤其夏天冰冰涼涼喝最對味～
「根記碗粿大業店」顛覆我對傳統小吃的刻板印象，將碗粿、筒仔米糕、拉仔麵和小點湯品結合文青網美喜愛的室內裝潢，讓你吃小吃也能吃得舒服又覺得高級，重點是價格都是銅板價，就算點主食、湯品和小菜也都百元有找，這在台中市區可是相當難得的呀～
根記碗粿大業店 店家資訊
🏠：台中市南屯區大業路133號
☎️：04-2327-5198
⏱：11:00-19:00，週日公休
🚗：汽機車/店前路邊停車格
💬：可內用、外送和外帶/無低消/不限時
