華屋燒肉|台中精誠路老宅燒肉，高CP值個人套餐，一次滿足日美澳牛、佐餐酒、海鮮、甜點！
最後更新時間 2020-02-16
台中西區老宅日式燒肉推薦『華屋燒肉』 ，2019年7月搬來到精誠商圈的巷弄內，純白文青風的日式建築風格，提供私人停車場與私人包廂，華屋燒肉由日本料理長嚴選各式食材，依舊堅守食材的品質餐點，同時也保留華屋傳統的特製味噌燒烤醬汁與自製泡菜等，華屋菜單推出高CP值的1000元套餐，以及花月雪三種海陸通吃的套餐(文末詳細菜單)，套餐內吃得到日本A5和牛、美國Prime和澳洲和牛等，還搭配佐餐酒品，非常的精緻也讓人吃得很過癮滿足！(假日建議先訂位)
華屋燒肉在今年7月搬來到精誠路的巷弄
純白色外牆、圓型大玻璃窗的設計成純日式庭園風格的房屋
在夜裡柔黃的暈燈下顯得格外溫暖
門口有5個汽車停車位，機車停在空位處，為大家省去找停車位的麻煩
華屋燒肉室內空間明亮寬敞又帶點咖啡廳的文青氣息，有別過往燈光較暗的日式燒肉
入口處的座位可容納16 人，燒烤方式由客人自己烤，若有點選高級肉品時，則會有專人服務代烤
華屋燒肉的排煙是設計在烤盤旁邊，空間乾淨整齊，而排煙系統的吸力很強，在衣物和身上完全聞不到煙味呢！
在後方還有類似吧檯的座位，隱密性較高，但這就都是全由專人服務
想必華屋當初設計時也有考量到洽談業務或招待貴賓等，會有需要桌邊專人服務的時候
除了一樓的開放式座位外，二樓則是採包廂式的用餐空間，有分為雪(大)、月(中)、花(小) 三個包廂
包廂數不多且有收取不同的低消金額，若注重用餐環境或隱私的話，建議提早訂位喲～
花(小)包廂可容納6人，低消9000元
月(中)包廂可容納8人，低消12000元
雪(大)包廂可容納10人，低消15000元
這次我們兩人用餐，被安排到全專人服務的吧檯座位區
華屋燒肉的擺盤方式很有道地日式燒肉的感覺
華屋燒肉＿月套餐$2000元/單點
我們這次選擇月套餐和單點品項，月套餐內有，漬物盛合、沙拉、佐餐酒品、甜點、飯類、生鮮北海道大干貝，肉品則是澳洲和牛的厚切牛舌、日本A5和牛的特級肩小排、美國Prime等級的牛小排和沙朗。
單點品項則有豬五花、日本A5和牛的橫隔膜和豬大腸。這樣的份量我們吃得很有飽足感，若怕吃不夠的話，建議可選擇兩份套餐或再單點其他菜色搭配吃！
2016年 Petite Sirene 小吉思庫白酒
華屋燒肉與一般日式燒肉套餐最大的不同，就是提供酒品佐餐，有種貴婦的感覺～
酒品選項繁多，有紅白酒、清酒、燒酒等可選
若不知道如何選擇，可以像我們一樣請店員依據餐點或喜好等進行挑選搭配
品嚐牛肉時，多數老饕是會選擇紅酒作為佐餐酒，紅酒中的微澀感可以化解牛肉油脂中的膩度
但艾薇個人較偏愛白酒系列，特別選這款酒體清新，帶點淡淡果香與檸檬香味口感的2016年 Petite Sirene 小吉思庫白酒
入口有著微酸微甘，溫潤又不咬口，讓豐富油脂的牛肉吃了很是清爽
燒烤醬料_自製辣味噌醬/檸檬汁
華屋燒肉主廚來自於日本，堅持日本的做法，基底醬汁是由昆布、柴魚、醬油熬煮而成
中間則是料理長獨家自製的辣味噌醬
沾上牛肉吃起來非常甘甜不鹹膩且凸顯出肉質的鮮甜度
同時也打翻我們只沾海鹽或日式醬油的吃法
開胃前菜
華屋燒肉的開胃前菜，會依當天或當季食材而變化
當天是主廚特調醬汁醃製的南蠻秋刀魚，鹹甜又入味，秋刀魚中間的刺和魚肉都可以直接吃
口感非常軟綿，搭配底部的海帶一同入口更甘甜
漬物盛合
這道漬物盛合，從華屋經營到保留至今維持不變！
自製泡菜依循日本泡菜做法，選用多種辛香料、日本北海道昆布和蔬菜等自然發酵而成
泡菜脆度十足，酸甜有味，辣度溫和，吃完不膩口，不會像韓式泡菜酸辣口味較重
醃製白蘿蔔，口感極脆又清甜爽口，搭配肉品吃很是對味
凱薩沙拉
沙拉份量適中，兩三種新鮮生鮮蔬菜，淋上濃郁的凱薩醬，清爽好入口！
辣湯飯
看似辣度破表的辣湯飯，吃起來卻格外的清甜微酸又涮嘴，辣度溫潤，適合大小朋友都可以品嚐
這無非是主廚將日本北海道昆布湯作為基底，大大提升獨家醃製泡菜的甜味，也平衡泡菜的酸味
除了味道讓人驚艷外，連牛肉也講求使用有嚼勁的牛小排，讓辣湯飯口感又脆又有咀嚼勁，很豐富
澳洲和牛厚切牛舌
在東京吃過仙台的利久牛舌，就讓我念念不忘那扎實有勁的口感
剛好月套餐有厚切牛舌，讓我再度品嚐那懷念的滋味
一口放進嘴，厚實鮮甜又Ｑ彈的牛舌，很可以，搭配點蔥鹽會讓味道層次更豐富
美國Prime牛小排
美國Prime牛小排粉嫩色澤又如雪花般的油花，看了讓人口水流不停
燒烤至五～七分熟，肉質和均勻的油脂完美融合，每一口都鮮嫩多汁又有嚼勁
想要更提升滋味的話，一定要醮上特製的辣味噌燒烤醬，肉質鮮甜的味道會更上一層
美國Prime沙朗
華屋燒肉的美國Prime沙朗比手掌還要大上許多，油花分布在肉質的邊緣，厚度剛剛好
沙朗牛肉一上到烤盤後，烤到出血水，就要立馬翻面，在烤了幾秒就是他最美味的時刻！
這美國Prime沙朗牛不同位置，口感也略有不同喲～
在前方油花較多，肉質比較滑嫩，後端油花較肉質較多，肉質的口感較有咬勁
日本A5和牛 特級肩小排
日本A5和牛A5和牛是日本評選和牛之最佳等級
他比美國和澳洲的牛肉，色澤度又更加pink，油脂也較豐富，軟嫩
而這道特級肩小排口感很滑嫩，味道帶點淡淡的奶油香氣
但日本A5和牛的油花豐厚，建議搭配佐餐酒或辣味噌燒烤醬，減少肉質帶來的油膩感
單點＿豬五花$220元
薄片豬五花，油花剛好適中，不會像三層肉那麼多
淋上特製醬油，燒烤後應該不用特別沾上醬料也很可以
豬五花特別推薦可以搭配生菜和特製味噌醬一起品嚐！
特製味噌醬味道清淡，帶點甜鹹甜鹹的滋味
生菜包裹豬五花和特製味噌醬，吃起來格外的清爽不油膩
又或者捲上開胃小品的自製泡菜，酸甜清脆的口感，更讓人愛不釋口
單點＿日本A5和牛 橫隔膜$1000元
日本A5和牛等級的橫隔膜，是店家特別推薦的肉品之一，也是一般燒肉店少見的肉品
在肉品表層上可以看到還帶點經絡，中間肉質與油花相互交錯一塊，讓我迫不及待會的口感
日本A5和牛橫隔膜外表烤的略為焦脆，富含纖維質吃起來咬勁十足，且油脂程度適中，與的常吃的A5和牛口感完全不同
豬大腸
華屋的豬大腸超級肥美的，外皮沾裹上特製的味噌醬，顏色看起來特別的橘紅
豬大腸外皮烤的焦脆，裹上的自製味噌，吃起來鹹甜鹹甜的，去掉多餘的腥味
熱熱吃爽脆軟Ｑ的口感，咬起來特有嚼勁且不硬，還蠻下飯的呢！
北海道生食級大干貝
北海道生食級大干貝用藍色波紋的盤子裝載著，感覺他就像在海島度假曬太陽的感覺XD
大干貝還搭配日本九州知名的有明海苔和京都味噌醬，我沒有打錯字它就是叫『有明海苔』
木盒一端上桌，我還以為是高級的餐具，沒想到是有明海苔放在裏頭
海苔迅速烤一下，立馬變脆，這時要趕緊把干貝放入裡頭包捲起來吃
脆感十足的海苔與鮮美軟嫩的干貝搭再一起，再醮上帶點水果香氣的京都味噌醬，鮮甜程度更上一層
這樣海苔包卷干貝的吃法，讓艾薇特別喜歡，也讓干貝的口感更豐富呢！
福岡Vito義式冰淇淋(香草口味)
華屋燒肉不只在醬料或肉品選擇上講究外，在甜點冰淇淋也精心挑選『福岡Vito義式冰淇淋』
這冰淇淋奶香味很香濃，口感綿密有入口即化的感覺，讓艾薇已吃飽的胃瞬間挪出空間塞滿他
當天只有香草口味，冰淇淋會不定時更換新口味，下次有吃到新口味的朋友，記得通知艾薇一下，我還要再來！
華屋燒肉 菜單
華屋菜單會不定期更新，詳細菜單請參閱華屋燒肉粉絲團
華屋燒肉
🏠：台中市西區精誠九街14巷4號
☎️：04-23211141
⏱：17:30-22:00，週一公休
🚗：汽機車/店前免費停車格，但汽車只有五格，周邊停車場 google map
更多台中燒肉推薦
阿豬媽韓式烤肉火鍋吃到飽|平日午餐439元，烤肉、火鍋、熟食、小菜、飲料無限量供應
澄居烤物燒肉中科店|台中榮總和澄清醫院燒肉首選，餐點多元美味，再加碼供蔬食套餐
樂軒和牛專門店|台中專人桌邊服務松阪伊藤和牛，融合日式懷石料理，還有北海道赤上海膽任你吃!
締藏和牛燒肉| 台中燒肉推薦，囲炉裏炭火燒肉，頂級桌邊服務，享受和牛入口即化的口感！
Kintan Buffet 金舌燒肉|全台首家超夯東京頂級和牛吃到飽燒肉就在台中梧棲三井OUTLET
昭日堂燒肉|台中南屯區氣派的日式裝潢，餐點精緻美味，服務優質
風間燒肉Kazama|台中南屯區極9A厚切和牛，讓人垂涎三尺的肉質
