供腸老闆 |鹿港市場人氣糯米腸小吃攤,鹹豬肉+花生糯米腸+高粱香腸,晚餐下酒菜都OK!
最後更新時間 2020-04-22
供腸老闆 是間專賣糯米腸、香腸和鹹豬肉的鹿港小吃攤，位在鹿港第一市場美食一條街的民族路上，原以餐車經營，近期則在市場內有了固定攤位。供腸老闆除了嚴選食材外，也全都是手工灌製，讓大家能夠安心享用！艾薇推薦一定要來份老闆特餐，不論是多汁又酒香的高粱灌製香腸、Ｑ彈扎實飽滿的花心糯米腸，還是自家醃製烤到微恰的鹹豬肉，每種越吃越過癮，也可以作為下酒菜來享用～👉🏻供腸老闆 菜單
供腸老闆 鹿港市場糯米腸攤
說到彰化鹿港美食，大家不外乎都想到鹿港老街內的肉包或小吃，這次艾薇想推薦一間位在鹿港市場的小吃攤『供腸老闆』，它特別的店名與可愛純白的文青風攤車，在傍晚的傳統市場街道上格外引人注目！
專賣香腸、糯米腸和鹹豬肉三樣的鹿港小吃『供腸老闆』，排隊人潮接連不斷。與老闆閒聊後才知道，他們以先前是以餐車模式鹿港吳記便當前面經營，就算搬到鹿港市場內，以往的饕客們還是念念不忘滋味再回訪呢！
攤車上現烤的香腸、糯米腸都是供腸老闆手工灌製，難怪可以看到各種size又大小肥厚的糯米腸，光是它們在烤盤吱吱作響又一直飄出來的香氣，讓艾薇瞬間餓了起來～
在香腸的製作上供腸老闆沒有添加保色的亞硝酸鹽，所以香腸的肉質只有淡淡的粉色，不會紅到像加色素，還有比其他香腸攤不一樣的是，供腸老闆烤香腸前會先川燙過，讓香腸的多汁包覆在豬肉內喲
鹹豬肉也是自家調味醃製，豬肉的部位肥瘦剛好，還沒開吃前就覺得邊吃邊配啤酒，應該很對味，哈哈
為了要求每份套餐的份量都相同，供腸老闆都是採秤重方式！
老闆特餐 $150元
艾薇想要一次吃到全部，特別點了這份人氣第一的老闆特餐，裡頭就有滿滿的鹹豬肉、香腸、糯米腸，還有清爽的配菜。雖然一份150元，但滿滿一盒，當作晚餐或者作為宵夜下酒菜，都很可以唷～
香腸從香腸的切面也可看到完整肉塊帶著些許肥肉，一口咬下多汁的口感帶著淡淡的酒香，越吃越過癮，偷偷問供腸老闆才知道它光是豬肉就精心挑選了豬胛心、後腿肉的部位，還有添加高粱酒灌製香腸，難怪可以這麼juicy
如果你們還是吃的不過癮，也能再單點一支來品嚐喲～
糯米腸特別選用Ｑ彈無腥味的豬灌腸，裡面包了淡淡油蔥酥香的糯米飯和綿密的花生，一入口扎實飽滿的糯米口感，越嚼越香甜、越讓人著迷！單吃其實很夠味，但也可以加上老闆特調的辣醬或蒜蓉醬，味道會更豐富唷～
鹹豬肉的味道醃製的剛好，吃起來不會太鹹，外表烤到恰恰的口感，搭配糯米腸或香腸都很對味，也很涮嘴
搭配的小菜有小黃瓜、薑片、蒜頭與酸菜，艾薇個人很喜歡脆脆又酸甜的小黃瓜，搭配鹹豬肉吃，有夠入味的～
如果有不喜歡的配料，也可以請老闆不要加
整體來說，鹿港市場前的美食小吃攤『供腸老闆』，它現烤的糯米腸、鹹豬肉、高梁香腸全都採手工製作，這次點的老闆特餐，價格稍高，但份量卻蠻大，裡面的鹹豬肉腌的剛好、高梁香腸多汁香甜、花生米腸Ｑ中帶綿，讓人越吃越涮嘴。如果大家來到鹿港，想試試不一樣的鹿港小吃，不妨來到鹿港市場內的『供腸老闆』吧！
供腸老闆 菜單
供腸老闆菜單主推四種套餐選項，老闆特餐、花心小鮮肉、腸腸見面、花心米腸，份量有大小份。人氣NO.1的老闆特餐，三種主推商品一網打盡，而且還有一道菜單上沒有的超人氣晚來吃不到的隱藏版美食『大腸頭糯米腸』～除了提供套餐外，供腸老闆也有單點高梁香腸、秤斤糯米腸，以及客製化餐盒、生鮮零售、禮盒訂購，詳細訊息請詢問粉絲團！
供腸老闆 店家資訊
🏠：彰化縣鹿港鎮民族路157號(鹿港第一市場玉珍齋斜對面)
☎️：0987442581
⏱：14:30-19:30，週二公休
🚗：機車/店前，汽車/附近停車場，停車場位置
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