羊鮮森 溫體涮羊肉精緻火鍋 |台中勤美火鍋推薦，現涮羊肉沒腥味超好吃，還有高CP值得商業午餐哦
最後更新時間 2024-05-15
台中勤美火鍋推薦！這家位在台中美村路上的羊鮮森-溫體涮羊肉精緻火鍋，食材主打新鮮直送溫體羊，必點每日限量的極品溫體羊肉套餐，湯底清爽甘甜還帶有帶皮的羊肉塊，現涮羊肉片軟嫩且無腥味，想一次吃兩種口味，也能變成鴛鴦鍋，另外也有多道羊肉熱炒料理讓大家可以吃得盡興，就算不吃羊，羊鮮森也有推出冷藏牛肉、豬肉、海鮮的火鍋套餐，以及商業午餐哦～
羊鮮森 溫體涮羊肉精緻火鍋｜店家位置｜停車資訊
台中公益路美食大家都知道是一級戰區，尤其是台中火鍋店最出名，這次來到位在美村路和向上路交叉口附近的「羊鮮森 溫體涮羊肉精緻火鍋」，店面外型有型奢華相當吸睛，且主打顯少見的溫體羊肉火鍋，我想應該會深受愛羊肉的饕客們喜愛！
來到羊鮮森 溫體涮羊肉精緻火鍋停車問題不大，在旁邊就有多個收費停車場，只不過停車費不低，如果想要省點錢可以停到草悟道廣場，走過來約7分鐘左右。
羊鮮森 溫體涮羊肉精緻火鍋｜店內環境
一樓門面真的好美，以木色、金色和造型磁磚、圓弧設計，堆疊出奢華的氛圍感，讓人一進到裡面就感覺進入高級餐廳一樣！
在櫃檯旁邊的酒架上都是店內販售的酒款，有喜歡的你們可以點來享用哦～
櫃檯旁是廚房的作業區，有窗可直接看到切肉和擺盤的畫面，這樣半開放的形式讓我覺得比較安心，甚至羊肉都是選用限量直送的台灣溫體羊，如果當天賣完就沒有了，喜歡吃羊的朋友一定要先預訂哦～
羊鮮森也有販售宅配冷凍包，冬天想要來上一鍋羊肉爐，可以直接在家開趴起來～
一樓靠近樓梯處是有三個座位，如果帶行動不便的長輩來吃羊鮮森羊肉火鍋，建議先訂位時告知，讓店員好安排。
羊鮮森二樓用餐空間很寬敞明亮，座位以2~6人座位為主，還有規劃4個聚餐的圓桌，不管你在找約會餐廳、多人聚餐通通可以容納。我超愛圓桌這邊的屏風造型，雖然沒辦法全部遮蔽，但確保有一定的隱私～
羊鮮森還有一個8人的包廂，包廂有一萬的低消限制，可以暢聊不用怕吵到別人。
羊肉火鍋推薦｜羊鮮森自助吧
紅茶可以免費暢飲，味道偏向古早味不會太甜～
醬料自助吧有提供蔥、蒜、辣椒、白醋、沙茶醬等，最特別的是店家特調的招牌豆瓣醬、特調醬油，佐上羊肉或其他肉品味道也不會太死鹹。
羊鮮森 溫體涮羊肉精緻火鍋｜火鍋套餐推薦
羊鮮森火鍋套餐有羊肉、牛肉、豬肉、海鮮，都有附湯底、菜盤、肉品、主食及甜點，另外也有商業午餐、單點和熱炒，以及雙人和四人套餐、包廂桌菜可以選擇。
高級溫體羊肉蔬菜火鍋套餐
羊鮮森火鍋湯底有經典原湯、雞白湯、麻辣湯底可以選擇，基本套餐都是搭配一個湯底，如果想要一次吃兩種口味，可以升級鴛鴦鍋，只需要加價湯底費用就行了～
羊鮮森招牌的溫體羊肉火鍋，選擇經典原湯就對了！他們的高湯是用蔬果、帶皮羊肉、羊大骨熬煮而成，和我常吃的岡山羊肉的中藥湯底完全不一樣，乳白色的湯頭看起來清爽，入口清甜沒有羊的腥羶味，要我來比較我更愛羊鮮森的湯頭。
湯底裡面還有加入帶皮的羊肉，羊肉並不會因為燉煮過而難咬和乾柴，咬下去軟嫩有點嚼勁，加上帶皮的油脂和口感，吃起來真的很過癮。
羊鮮森的港式麻辣湯也是一款很值得加點的湯底，多種藥材熬煮的麻辣湯，喝起來麻香不會太辣，是能喝入口的麻辣湯，裡面還能撈到不少鴨血、豆腐，給的量很大方。
溫體羊肉套餐有嚴選溫體羊和極品溫體羊兩種，我們選的帶油花的羊小排、羊里肌部位的「極品溫體羊」，肉品部位可以擇一，也能像我們一樣兩個都來一半哦，而且肉片旁的logo是用孜然粉畫出來的，不只讓擺盤更美外，還能變成羊肉的沾醬。
羊里肌的部位瘦肉比較多且肉質較厚實，來回涮個3~5秒左右，肉片帶有一點粉嫩色時就能享用了！咬下去肉質軟嫩中帶嚼感，而且羊肉本身有一股淡淡的奶油香，完全沒有濃郁的腥羶味，讓第一次吃羊的甯寶吃得津津有味。
帶油花的羊小排味道表現也很不賴，油花讓羊肉的奶香味更濃郁，但口感上比羊里肌還帶有筋的勁道感，要我比較兩種肉品的口感，其實我更偏愛羊里肌XD
溫體羊肉佐上特製豆瓣醬，不但不會太辣，還有一股豆香，吃起來鹹香味美。
但我更愛沾點孜然粉，更能吃出羊肉本身的香氣。
搭配的菜盤很豐富，搭配比較不一樣的火鍋料，像是手作芋頭貢丸、墨魚手軋糖。
麵線不是一般的麵線，而是有加入麻油的麵線，入口清爽有淡淡的麻油香氣，我還推薦一個隱藏版吃法，就是淋上一些羊肉湯，讓麵線變得更香哦！
附餐飯品我們加價換成烏龍麵，麵體和我們所想的讚岐烏龍麵不一樣，看起來像關廟麵，但煮了三分鐘後吃起來還是很有彈性。
究好豬梅花
不吃牛肉的朋友也別擔心，羊鮮森的豬肉也很有水準，像這盤究好豬梅花的肉質與油花分布很均勻，重點肉片切的都超大片，還不會很薄。
豬梅花吃起來QQ彈彈的，不會太柴又不會太油膩。
冷藏肩胛牛小排
愛吃牛的朋友，羊鮮森「冷藏肩胛牛小排」也很值得單點來吃，牛肉油花呈現漂亮的雪花狀，涮過吃起來軟嫩Q！
尚青海鮮盤
尚青海鮮盤裡面的海鮮有鯛魚片、鱸魚片、干貝、鮑魚、花枝、鮮蝦、蛤蜊，一共有7種，份量真的很實在，適合多人聚餐加點一份大家分食。
海鮮放入羊肉經典高湯燉煮，讓湯頭變得更鮮甜，而且海鮮每個都很新鮮，像我就超愛干貝和花枝，口感Q彈，還有飽滿肉質好剝的鮮蝦，光是這盤海鮮拼盤就讓我吃超飽。
火鍋吃飽後，將剩下的羊肉高湯加入白飯、蔥、海苔絲和雞蛋，就能變成一碗超好吃的雜炊，雖然超飽但這碗雜炊好吃到讓我們又在吃兩碗！
當天甜點是紫米紅豆、仙草凍，兩款甜度都不會太高，作為最後的ENDING超幸福。
羊鮮森特色熱炒
這道爆炒羊肚份量很實在，羊肚處理的很乾淨，用洋蔥、蔥、和薑絲與醬料大火拌炒，吃起來相當入味且軟嫩卻不失嚼勁，很適合當作下酒菜。
炙燒帶皮羊肉，羊肉用黑胡椒提味，油脂經過熱烤逼出迷人的香氣，肉質很有嚼勁，咀嚼久了羊肉的香氣在嘴中久久不散。
用麻油、洋蔥、辣椒、薑絲大火快炒羊肉，以麻油香氣為主軸，薑的味道不會太重，吃起來香氣很濃郁很下飯。
羊鮮森 溫體涮羊肉精緻火鍋｜菜單
- 鍋物低消：一人一鍋，共鍋費用為$300/每人，12歲以下孩童免低消
- 用餐限時：90分鐘
- 如自行攜帶酒類另收開瓶費$500
羊鮮森｜商業午餐
羊鮮森羊肉火鍋也有推出平日商業午餐，吃得到極鮮溫體羊、羊肉炒麵 、羊滷肉飯、牛肉丼飯，餐點均附當日小菜、主廚選蛋、古早味紅茶、季節甜點，重點價格只要188元～328元，CP值真的很高哦～
羊鮮森 溫體涮羊肉精緻火鍋｜店家資訊
地址：台中市西區美村路一段273號
電話：04-23026889
營業時間：11:30-21:30
