有樹食 |台中精明商圈VEGAN蔬食餐廳，創意私房素食料理，新鮮天然食材讓吃素也能很美味！
最後更新時間 2021-09-29
近幾年素食餐廳變得越來越受歡迎，而在台中蔬食餐廳也隨處可見，這間隱藏在台中精明商圈美食巷弄的有樹食純蔬食餐廳，清新裝潢搭配創意手作私房料理，讓吃素時也能很幸福！有樹食蔬食料理，主打新鮮食材、池上自然農法有機糙米等創意料理，就連甜點也都是VEGAN蔬食料理，讓吃素更加簡單、美好。
台中精明商圈純蔬食餐廳：有樹食
有樹食 藏在精明商圈美食戰區的巷弄內，
位於台中西屯區大墩十九街和東興路三段交叉口，
正對面就是東興立體停車場，
路邊還有多個機車停車位，
來有樹食吃蔬食料理超方便！
有樹食店內空間寬敞明亮，
店外的純白木製裝潢，
店內的文青暖色質感，
相對簡單乾淨的用餐環境，
給人家的溫馨氛圍。
不論是牆面的壁畫，
還是櫃檯的設計，
簡單不失質感就如蔬食料理一樣，
用最天然的食材做出最美味的料理！
店內以2~4人桌為主，
大概可以容納20人，
到了用餐尖峰時間很快就滿座，
建議提前來才不用久候～
有樹食菜單推薦
台中素食料理推薦 有樹食，
料理都是選用當季新鮮食材，
提供全蔬食料理(純素食、無蛋奶、無五辛)，
並是由米其林經驗主廚料理，
把傳統素食料理創意出多種變化！
照燒滑旦丼飯$175
有樹食手作蔬食私房菜，
一份餐點基本除了主食以外，
還額外給兩份小菜和一道時蔬，
吃起來完全沒有任何素味呢！
有樹食對米飯很講究，
選用池上自然農法有機糙米，
吃起來口感QQ的，
咀嚼久會釋出米飯甜味，
口感很好我喜歡～
米飯上層還放了三片照燒杏鮑菇，
味道鹹甜鹹甜又揪西，
QQ的口感超讚！
照燒滑旦丼飯是純蔬食料理，
裡面沒有加入蛋奶與五辛，
用南瓜起司醬、非基改嫩豆腐拌炒，
乍看之下就像滑蛋一樣，
吃起來南瓜香氣很濃郁滑順，
微微的勾芡拌在米飯上，
多層次口感很好吃耶！
搭配的小菜很輕盈開胃，
還有簡單清燙過的時蔬，
我滿喜歡這道餐點的全部風味。
花椒麻婆豆腐$175
花椒麻婆豆腐是有樹食招牌私房菜，
也是我覺得最下飯的主餐，
淋在Q彈的有機糙米飯上，
會一口接一口停不下來～
豆腐是使用非基改黃豆、山泉水製成，
吃起來很滑但又帶有扎實的口感，
基底的麻婆豆腐醬汁，
用番茄和蔬菜高湯與辣椒調和，
再加入嚴選的花椒粉，
吃起來香麻而不辣，
非常溫和且不刺激，
對於長輩、小朋友來說也能輕鬆下口！
有樹食套餐加購$120(例湯/小菜1份/雪花紅茶)
當日例湯是紅燒蕃茄湯，
沒有所謂的素味，
吃得到豐富的配料，
有紅白蘿蔔塊和番茄丁，
湯頭味道酸甜十分清爽！
套餐的小菜是日式胡麻野蔬，
份量不小一份，
滑溜冰鎮過的過貓菜，
淋上香甜的日式胡麻醬，
嚐起來很輕盈解膩，
當作配菜或開胃菜都很可以～
雪花紅茶甜度適中，
喝起來沒有澀味，
冰冰涼涼的在夏天很消暑！
註：疫情期間附贈的小杯紅茶
塔塔醬炸雞$88
有樹食的塔塔醬炸雞，
選用專為素食者設計的新豬肉，
吃起來就像真的雞肉一樣，
完全沒有素食的素味，
讓吃葷食的艾薇完全感覺不到在吃素！
塔塔醬搭配炸物很合，
讓炸雞吃起來更輕盈更涮嘴，
或者再裹上生菜一口吃，
清脆軟嫩口感實在太完美了！
酥酥杏鮑菇$58
有樹食的酥酥杏鮑菇一定要點！
大口一咬卡滋卡滋聲音超清脆，
外層金黃麵衣很脆但不會太厚，
中間的杏鮑菇超飽滿又有水份，
沾上些許椒鹽好吃到炸！
松柏長青$68
這道松柏長青，
算是開胃的生菜沙拉。
比較特別的搭配的醬汁，
使用檸檬、松露油做基底，
淋在白菜心和花生上，
吃起來有檸檬的酸、松露的香，
是很少見的風味，
但還蠻開胃的～
豆漿抹茶布丁$68/冰糖綠豆薏仁$38
市售或餐廳的布丁裡面都會加入雞蛋，
但有樹食是台中純蔬食餐廳，
因此將豆漿替代雞蛋，
讓純素者也能吃到布丁風味，
這真的超級貼心的～
勺上一口甜度抓的恰恰好，
上層的自在地純手工柴燒黑糖，
帶有淡淡的煙燻香很迷人。
布丁入口舌尖一頂就化開了，
日本靜岡的抹茶香味也散發開來，
伴隨著香甜的黑糖滋味，
飯後來這道根本就是完美ENDING！
冰糖綠豆薏仁，
用黑糖和冰糖兩種糖來調味，
甜度比較適中，
而裡面去殼的綠豆仁和小薏仁口感分明，
炎熱夏天最適合來上一碗了！
燕麥奶茶$88
有樹食在飲料上也很講究，
以南投名間的金萱紅茶為底，
再加入澳洲的燕麥奶，
奶茶香氣和口感都是一絕，
讓純素者解解想喝奶茶的口慾！
有樹食心得分享
台中素食餐廳不計其數，
但有樹食的蔬食料理讓我蠻驚艷的，
吃的到食材的本身，
味道層次豐富又輕盈溫和，
不管是主食、小菜還是甜點、飲料，
都能感受到他們對料理的堅持與用心。
這次把有樹食蔬食餐廳這間台中素食餐廳推薦出來，
讓你們跟我一起吃素也能很快樂！
有樹食菜單
有樹食 店家資訊
地址：台中西屯區大墩十九街32號
電話：04-2327-8801
時間：11:30-14:00、17:00-20:00，週二公休
臉書：https://www.facebook.com/yasaitw
LINE@：https://lihi1.com/06PBL
