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有樹食 |台中精明商圈VEGAN蔬食餐廳,創意私房素食料理,新鮮天然食材讓吃素也能很美味!

最後更新時間 2021-09-29

有樹食 |台中精明商圈VEGAN蔬食餐廳,創意私房素食料理,新鮮天然食材讓吃素也能很美味!

近幾年素食餐廳變得越來越受歡迎,而在台中蔬食餐廳也隨處可見,這間隱藏在台中精明商圈美食巷弄的有樹食純蔬食餐廳,清新裝潢搭配創意手作私房料理,讓吃素時也能很幸福!有樹食蔬食料理,主打新鮮食材、池上自然農法有機糙米等創意料理,就連甜點也都是VEGAN蔬食料理,讓吃素更加簡單、美好。

台中精明商圈純蔬食餐廳:有樹食

有樹食 |台中精明商圈VEGAN蔬食餐廳,創意私房素食料理,新鮮天然食材讓吃素也能很美味! 有樹食 |台中精明商圈VEGAN蔬食餐廳,創意私房素食料理,新鮮天然食材讓吃素也能很美味!

有樹食 藏在精明商圈美食戰區的巷弄內,
位於台中西屯區大墩十九街和東興路三段交叉口,
正對面就是東興立體停車場,
路邊還有多個機車停車位,
來有樹食吃蔬食料理超方便!

有樹食 |台中精明商圈VEGAN蔬食餐廳,創意私房素食料理,新鮮天然食材讓吃素也能很美味! 有樹食 |台中精明商圈VEGAN蔬食餐廳,創意私房素食料理,新鮮天然食材讓吃素也能很美味!

有樹食店內空間寬敞明亮,
店外的純白木製裝潢,
店內的文青暖色質感,
相對簡單乾淨的用餐環境,
給人家的溫馨氛圍。

有樹食 |台中精明商圈VEGAN蔬食餐廳,創意私房素食料理,新鮮天然食材讓吃素也能很美味! 有樹食 |台中精明商圈VEGAN蔬食餐廳,創意私房素食料理,新鮮天然食材讓吃素也能很美味!

不論是牆面的壁畫,
還是櫃檯的設計,
簡單不失質感就如蔬食料理一樣,
用最天然的食材做出最美味的料理!

有樹食 |台中精明商圈VEGAN蔬食餐廳,創意私房素食料理,新鮮天然食材讓吃素也能很美味!

店內以2~4人桌為主,
大概可以容納20人,
到了用餐尖峰時間很快就滿座,
建議提前來才不用久候~

有樹食菜單推薦

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台中素食料理推薦 有樹食
料理都是選用當季新鮮食材,
提供全蔬食料理(純素食、無蛋奶、無五辛),
並是由米其林經驗主廚料理,
把傳統素食料理創意出多種變化!​

照燒滑旦丼飯$175

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有樹食手作蔬食私房菜,
一份餐點基本除了主食以外,
還額外給兩份小菜和一道時蔬,
吃起來完全沒有任何素味呢!

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有樹食對米飯很講究,
選用池上自然農法有機糙米,
吃起來口感QQ的,
咀嚼久會釋出米飯甜味,
口感很好我喜歡~

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米飯上層還放了三片照燒杏鮑菇,
味道鹹甜鹹甜又揪西,
QQ的口感超讚!

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照燒滑旦丼飯是純蔬食料理,
裡面沒有加入蛋奶與五辛,
用南瓜起司醬、非基改嫩豆腐拌炒,
乍看之下就像滑蛋一樣,
吃起來南瓜香氣很濃郁滑順,
微微的勾芡拌在米飯上,
多層次口感很好吃耶!

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搭配的小菜很輕盈開胃,
還有簡單清燙過的時蔬,
我滿喜歡這道餐點的全部風味。

花椒麻婆豆腐$175

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花椒麻婆豆腐是有樹食招牌私房菜,
也是我覺得最下飯的主餐,
淋在Q彈的有機糙米飯上,
會一口接一口停不下來~

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豆腐是使用非基改黃豆、山泉水製成,
吃起來很滑但又帶有扎實的口感,
基底的麻婆豆腐醬汁,
用番茄和蔬菜高湯與辣椒調和,
再加入嚴選的花椒粉,
吃起來香麻而不辣,
非常溫和且不刺激,
對於長輩、小朋友來說也能輕鬆下口!

有樹食套餐加購$120(例湯/小菜1份/雪花紅茶)

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當日例湯是紅燒蕃茄湯,
沒有所謂的素味,
吃得到豐富的配料,
有紅白蘿蔔塊和番茄丁,
湯頭味道酸甜十分清爽!

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套餐的小菜是日式胡麻野蔬,
份量不小一份,
滑溜冰鎮過的過貓菜,
淋上香甜的日式胡麻醬,
嚐起來很輕盈解膩,
當作配菜或開胃菜都很可以~

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雪花紅茶甜度適中,
喝起來沒有澀味,
冰冰涼涼的在夏天很消暑!

註:疫情期間附贈的小杯紅茶

塔塔醬炸雞$88

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有樹食的塔塔醬炸雞,
選用專為素食者設計的新豬肉,
吃起來就像真的雞肉一樣,
完全沒有素食的素味,
讓吃葷食的艾薇完全感覺不到在吃素!

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塔塔醬搭配炸物很合,
讓炸雞吃起來更輕盈更涮嘴,
或者再裹上生菜一口吃,
清脆軟嫩口感實在太完美了!

酥酥杏鮑菇$58

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有樹食的酥酥杏鮑菇一定要點!
大口一咬卡滋卡滋聲音超清脆,
外層金黃麵衣很脆但不會太厚,
中間的杏鮑菇超飽滿又有水份,
沾上些許椒鹽好吃到炸!

松柏長青$68

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這道松柏長青,
算是開胃的生菜沙拉。
比較特別的搭配的醬汁,
使用檸檬、松露油做基底,
淋在白菜心和花生上,
吃起來有檸檬的酸、松露的香,
是很少見的風味,
但還蠻開胃的~

豆漿抹茶布丁$68/冰糖綠豆薏仁$38

有樹食 |台中精明商圈VEGAN蔬食餐廳,創意私房素食料理,新鮮天然食材讓吃素也能很美味!

市售或餐廳的布丁裡面都會加入雞蛋,
但有樹食是台中純蔬食餐廳,
因此將豆漿替代雞蛋,
讓純素者也能吃到布丁風味,
這真的超級貼心的~

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勺上一口甜度抓的恰恰好,
上層的自在地純手工柴燒黑糖,
帶有淡淡的煙燻香很迷人。
布丁入口舌尖一頂就化開了,
日本靜岡的抹茶香味也散發開來,
伴隨著香甜的黑糖滋味,
飯後來這道根本就是完美ENDING!

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冰糖綠豆薏仁,
用黑糖和冰糖兩種糖來調味,
甜度比較適中,
而裡面去殼的綠豆仁和小薏仁口感分明,
炎熱夏天最適合來上一碗了!

燕麥奶茶$88

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有樹食在飲料上也很講究,
以南投名間的金萱紅茶為底,
再加入澳洲的燕麥奶,
奶茶香氣和口感都是一絕,
讓純素者解解想喝奶茶的口慾!

有樹食心得分享

有樹食 |台中精明商圈VEGAN蔬食餐廳,創意私房素食料理,新鮮天然食材讓吃素也能很美味!

台中素食餐廳不計其數,
但有樹食的蔬食料理讓我蠻驚艷的,
吃的到食材的本身,
味道層次豐富又輕盈溫和,
不管是主食、小菜還是甜點、飲料,
都能感受到他們對料理的堅持與用心。
這次把有樹食蔬食餐廳這間台中素食餐廳推薦出來,
讓你們跟我一起吃素也能很快樂!

有樹食菜單

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有樹食 店家資訊

地址:台中西屯區大墩十九街32號
電話:04-2327-8801
時間:11:30-14:00、17:00-20:00,週二公休
臉書:https://www.facebook.com/yasaitw
[email protected]https://lihi1.com/06PBL

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