華屋燒肉|台中精誠路老宅燒肉,高CP值個人套餐,一次滿足日美澳牛、佐餐酒、海鮮、甜點!

台中西區老宅日式燒肉推薦『華屋燒肉,2019年7月搬來到精誠商圈的巷弄內,純白文青風的日式建築風格,提供私人停車場與私人包廂,華屋燒肉由日本料理長嚴選各式食材依舊堅守食材的品質餐點,同時也保留華屋傳統的特製味噌燒烤醬汁與自製泡菜等,華屋菜單推出高CP值的1000元套餐,以及花月雪三種海陸通吃的套餐(文末詳細菜單),套餐內吃得到日本A5和牛、美國Prime和澳洲和牛等,還搭配佐餐酒品,非常的精緻也讓人吃得很過癮滿足!(假日建議先訂位)

華屋燒肉在今年7月搬來到精誠路的巷弄

純白色外牆、圓型大玻璃窗的設計成純日式庭園風格的房屋

在夜裡柔黃的暈燈下顯得格外溫暖

門口有5個汽車停車位,機車停在空位處,為大家省去找停車位的麻煩

華屋燒肉室內空間明亮寬敞又帶點咖啡廳的文青氣息,有別過往燈光較暗的日式燒肉

入口處的座位可容納16人,燒烤方式由客人自己烤,若有點選高級肉品時,則會有專人服務代烤

華屋燒肉的排煙是設計在烤盤旁邊,空間乾淨整齊,而排煙系統的吸力很強,在衣物和身上完全聞不到煙味呢!

在後方還有類似吧檯的座位,隱密性較高,但這就都是全由專人服務

想必華屋當初設計時也有考量到洽談業務或招待貴賓等,會有需要桌邊專人服務的時候

除了一樓的開放式座位外,二樓則是採包廂式的用餐空間,有分為雪(大)、月(中)、花(小) 三個包廂

包廂數不多且有收取不同的低消金額,若注重用餐環境或隱私的話,建議提早訂位喲~

花(小)包廂可容納6人,低消9000元

月(中)包廂可容納8人,低消12000元

雪(大)包廂可容納10人,低消15000元

這次我們兩人用餐,被安排到全專人服務的吧檯座位區

華屋燒肉的擺盤方式很有道地日式燒肉的感覺

華屋燒肉_月套餐$2000元/單點

我們這次選擇月套餐和單點品項,月套餐內有,漬物盛合、沙拉、佐餐酒品、甜點、飯類、生鮮北海道大干貝,肉品則是澳洲和牛的厚切牛舌、日本A5和牛的特級肩小排、美國Prime等級的牛小排和沙朗。

單點品項則有豬五花、日本A5和牛的橫隔膜和豬大腸。這樣的份量我們吃得很有飽足感,若怕吃不夠的話,建議可選擇兩份套餐或再單點其他菜色搭配吃!

2016年 Petite Sirene 小吉思庫白酒 

華屋燒肉與一般日式燒肉套餐最大的不同,就是提供酒品佐餐,有種貴婦的感覺~

酒品選項繁多,有紅白酒、清酒、燒酒等可選

若不知道如何選擇,可以像我們一樣請店員依據餐點或喜好等進行挑選搭配

品嚐牛肉時,多數老饕是會選擇紅酒作為佐餐酒,紅酒中的微澀感可以化解牛肉油脂中的膩度

但艾薇個人較偏愛白酒系列,特別選這款酒體清新,帶點淡淡果香與檸檬香味口感的2016年 Petite Sirene 小吉思庫白酒

入口有著微酸微甘,溫潤又不咬口,讓豐富油脂的牛肉吃了很是清爽

燒烤醬料_自製辣味噌醬/檸檬汁

華屋燒肉主廚來自於日本,堅持日本的做法,基底醬汁是由昆布、柴魚、醬油熬煮而成

中間則是料理長獨家自製的辣味噌醬

沾上牛肉吃起來非常甘甜不鹹膩且凸顯出肉質的鮮甜度

同時也打翻我們只沾海鹽或日式醬油的吃法

開胃前菜

華屋燒肉的開胃前菜,會依當天或當季食材而變化

當天是主廚特調醬汁醃製的南蠻秋刀魚,鹹甜又入味,秋刀魚中間的刺和魚肉都可以直接吃

口感非常軟綿,搭配底部的海帶一同入口更甘甜

漬物盛合

這道漬物盛合,從華屋經營到保留至今維持不變!

自製泡菜依循日本泡菜做法,選用多種辛香料、日本北海道昆布和蔬菜等自然發酵而成

泡菜脆度十足,酸甜有味,辣度溫和,吃完不膩口,不會像韓式泡菜酸辣口味較重

醃製白蘿蔔,口感極脆又清甜爽口,搭配肉品吃很是對味

凱薩沙拉

沙拉份量適中,兩三種新鮮生鮮蔬菜,淋上濃郁的凱薩醬,清爽好入口!

辣湯飯

看似辣度破表的辣湯飯,吃起來卻格外的清甜微酸又涮嘴,辣度溫潤,適合大小朋友都可以品嚐

這無非是主廚將日本北海道昆布湯作為基底,大大提升獨家醃製泡菜的甜味,也平衡泡菜的酸味

除了味道讓人驚艷外,連牛肉也講求使用有嚼勁的牛小排,讓辣湯飯口感又脆又有咀嚼勁,很豐富

澳洲和牛厚切牛舌

在東京吃過仙台的利久牛舌,就讓我念念不忘那扎實有勁的口感

剛好月套餐有厚切牛舌,讓我再度品嚐那懷念的滋味

一口放進嘴,厚實鮮甜又Q彈的牛舌,很可以,搭配點蔥鹽會讓味道層次更豐富

美國Prime牛小排

美國Prime牛小排粉嫩色澤又如雪花般的油花,看了讓人口水流不停

燒烤至五~七分熟,肉質和均勻的油脂完美融合,每一口都鮮嫩多汁又有嚼勁

想要更提升滋味的話,一定要醮上特製的辣味噌燒烤醬,肉質鮮甜的味道會更上一層

美國Prime沙朗

華屋燒肉的美國Prime沙朗比手掌還要大上許多,油花分布在肉質的邊緣,厚度剛剛好

沙朗牛肉一上到烤盤後,烤到出血水,就要立馬翻面,在烤了幾秒就是他最美味的時刻!

這美國Prime沙朗牛不同位置,口感也略有不同喲~

在前方油花較多,肉質比較滑嫩,後端油花較肉質較多,肉質的口感較有咬勁

日本A5和牛 特級肩小排

日本A5和牛A5和牛是日本評選和牛之最佳等級

他比美國和澳洲的牛肉,色澤度又更加pink,油脂也較豐富,軟嫩

而這道特級肩小排口感很滑嫩,味道帶點淡淡的奶油香氣

但日本A5和牛的油花豐厚,建議搭配佐餐酒或辣味噌燒烤醬,減少肉質帶來的油膩感

單點_豬五花$220元

薄片豬五花,油花剛好適中,不會像三層肉那麼多

淋上特製醬油,燒烤後應該不用特別沾上醬料也很可以

豬五花特別推薦可以搭配生菜和特製味噌醬一起品嚐!

特製味噌醬味道清淡,帶點甜鹹甜鹹的滋味

生菜包裹豬五花和特製味噌醬,吃起來格外的清爽不油膩

又或者捲上開胃小品的自製泡菜,酸甜清脆的口感,更讓人愛不釋口

單點_日本A5和牛 橫隔膜$1000元

日本A5和牛等級的橫隔膜,是店家特別推薦的肉品之一,也是一般燒肉店少見的肉品

在肉品表層上可以看到還帶點經絡,中間肉質與油花相互交錯一塊,讓我迫不及待會的口感

日本A5和牛橫隔膜外表烤的略為焦脆,富含纖維質吃起來咬勁十足,且油脂程度適中,與的常吃的A5和牛口感完全不同

豬大腸

華屋的豬大腸超級肥美的,外皮沾裹上特製的味噌醬,顏色看起來特別的橘紅

豬大腸外皮烤的焦脆,裹上的自製味噌,吃起來鹹甜鹹甜的,去掉多餘的腥味

熱熱吃爽脆軟Q的口感,咬起來特有嚼勁且不硬,還蠻下飯的呢!

北海道生食級大干貝

北海道生食級大干貝用藍色波紋的盤子裝載著,感覺他就像在海島度假曬太陽的感覺XD

大干貝還搭配日本九州知名的有明海苔和京都味噌醬,我沒有打錯字它就是叫『有明海苔』

木盒一端上桌,我還以為是高級的餐具,沒想到是有明海苔放在裏頭

海苔迅速烤一下,立馬變脆,這時要趕緊把干貝放入裡頭包捲起來吃

脆感十足的海苔與鮮美軟嫩的干貝搭再一起,再醮上帶點水果香氣的京都味噌醬,鮮甜程度更上一層

這樣海苔包卷干貝的吃法,讓艾薇特別喜歡,也讓干貝的口感更豐富呢!

福岡Vito義式冰淇淋(香草口味)

華屋燒肉不只在醬料或肉品選擇上講究外,在甜點冰淇淋也精心挑選『福岡Vito義式冰淇淋』

這冰淇淋奶香味很香濃,口感綿密有入口即化的感覺,讓艾薇已吃飽的胃瞬間挪出空間塞滿他

當天只有香草口味,冰淇淋會不定時更換新口味,下次有吃到新口味的朋友,記得通知艾薇一下,我還要再來!

華屋燒肉 菜單

華屋菜單會不定期更新,詳細菜單請參閱華屋燒肉粉絲團

華屋燒肉

🏠:台中市西區精誠九街14巷4號

☎️:04-23211141

⏱:17:30-22:00,週一公休

🌐:華屋燒肉FB華屋燒肉官網

🚗:汽機車/店前免費停車格,但汽車只有五格,周邊停車場 google map

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