【台中南屯區】究極9A厚切和牛，讓人垂涎三尺的肉質 || 風間燒肉 Kazama
最後更新時間 2020-07-16
每次見面都避免不了吃一頓大餐，這次這頓美食真的是在噴摳摳
但擁有貪吃嘴的我們，是感覺不到罪惡的ＸＤ
我們前一天才決定要吃公益路上的風間燒肉，訂位時我們抱著沒訂到餐廳就算了的想法
萬萬沒想到，竟然還有位置捏～而且是在08:30 pm（還好不算晚） 所以讓我荷包又失血了
當天在餐廳外頭並沒有任何人在等候，但進到餐廳內滿滿的用餐人潮，聞到烤肉的香味，讓我肚子開始咕嚕嚕的叫了起來
用餐時間有限制在2小時，所以在固定時間上，會有一批人潮用餐完畢，另一批顧客開始用餐
風間燒肉有兩層樓可以用餐，當天我們是在一樓用餐，所以我並未走到二樓看
但從等待區網上看，別有一番風味～
在等待區掛著富有藝術感的圖畫，讓我這沒有美感的女人摸不著他想表達的意思
入座後，我們直接點我們前一天討論好要吃的餐點
菜單的部分，請大家看官網比較準確
請看 風間燒肉Kazama餐點介紹
我們今日所選的套餐為 Wagyu $2380/2人
餐點內附有沙拉、白飯、和牛＆豬肉＆雞肉、水產物、熟食、湯品、飲品、甜品
飲品和甜品的部分若需要更換其他的話，可折抵30元
▶︎ 醬料
風間燒肉的醬料，是我在任何燒肉店都沒看過的
他們在醬料盤上放的不是醬油或鹽巴，而是洋蔥和檸檬
但這兩樣東西我用完餐點時，完完全全沒碰到過ＸＤ 因為從沒習慣吃燒肉會加這兩樣東西
在烤肉品時店員會提供玫瑰鹽給顧客，所以不用擔心～
▶︎ 招待（韓式泡菜）
道地的韓式泡菜，Mr.呆 喜歡 / 我不喜歡
因為他不夠甜(請忽略我這南部人口味)
這泡菜可以烤肉品時配著一起吃喲
▶︎ 風間沙拉（柚子醋）
恩～不同種類的生菜與水果，配上柚子醋酸酸甜甜的醬料，讓人停不下筷子
但如果柚子醋再多一點的話，我更喜歡，不然我好怕生菜的味道
Mr.呆卻像牛一樣狂吃草，他只差沒哞哞叫而已XD
▶︎ 肉品（9A和牛、梅花豬、雞腿肉）
我來一一介紹各種和牛吧～
風間燒肉有一隻掛在牆上的立體牛，牛上有標示不同部位的肉質，但是阿～我看不懂
所以有看等於沒有看，哈哈哈哈
好拉～我就用菜單上的肉做心得分享好了
首先會有一個木拼盤，上面會放 和牛羽下＆大腹牛小排＆和牛肋間肉
有沒有看到每片肉的是厚切的～放在木盤上太讓人心中蕩漾
和牛羽下
和牛羽下有六片肉，但為什麼圖片上少了兩塊，就是Mr .呆餓到受不了，等不及我拍照就夾了兩塊下去烤了
肉片上的油花彷彿如許花一樣，分布得非常均勻
烤到雙面變咖啡色，約七八分熟時就可以吃，這肉一入口，我們倆看著對方的臉馬上變得一臉陶醉樣
這真的太夭壽好吃了，只差沒有像冰一樣入口即化而已，這肉真的太嫩了
good good~真想跟店員說再來一盤
和牛肋間肉
這樣子很像骰子肉，但不像骰子牛切得方方正正，他們切的形狀是三角形，比較容易烤
這肉店員有說因為切塊較厚，所以要烤到四周都變咖啡色，不然中間的肉會不熟也較難咬斷
但如果喜歡吃生肉的話，再請自己做調整唷～
這肉油花較羽下肉多，但不會讓人感覺油膩，只有讓我們覺得非常順口
這道菜會由服務生代為處理，這種高級肉如果我們烤壞了，非常可惜也浪費
服務生超厲害的，讓我學會另一種烤肉品的方式，下次我也要來 try 看看～
這肉較為厚實，所以不像羽下和肋間肉一樣因油花的關係較為軟嫩
這肉口感較為Ｑ彈，比較會有大口吃肉的感覺
而且這肉咀嚼久了，會在嘴內散發出肉的甜味
水果風味牛肋脊肉
一開始服務生拿這碗給我們時，我們還以為上錯餐點，因為我們根本沒注意到在menu最下方還有這道肉品
這牛肋脊肉泡在醃製過的醬料與水果內，在一旁都可以聞到水果的甜味一直飄散出來
這道料理也是由服務生料理，但因服務生較忙碌，所以會請顧客約每30秒要翻面，服務生會隨時過來看肉烤的狀況
look here~裡面的水果和蔬菜有鳳梨、蘋果、甜椒、洋蔥圈
這肉的厚度就跟我在神戶吃的神戶牛排一樣，讓我吃完後已經呈現八分飽的狀況
因為有醬料與水果的的關係，我跟Mr.呆一致認為他不用再沾玫瑰鹽，直接吃就可以嚐到肉上的甜味
味道讓人回味無窮唷~
蔥鹽雞腿肉
上面粘附的蔥花，讓雞腿肉更加附有香味
雞腿肉服務生建議放在周圍的烤盤，避免放在正中央讓肉烤焦
雞腿肉的厚度就跟和牛一樣，讓人真的吃肉吃到害怕啊～
烤完的雞腿肉，水分並沒有流失，且因蔥花的關係極為鮮甜
豬梅花
這道是讓我們最為失望的一道肉品，可能是前面的9A牛肉讓人驚訝，所以這道豬肉也讓我們極為期待
但這豬梅花，我們也不知道是肉的關係還是我們烤的關係，他並沒有想像中的軟嫩與有味道，反而讓我們覺得乾澀無味
我是感覺這肉比較適合用在湯品內拉～
我們的意見回覆卡上有填上，讓店家知道
（以上純屬個人意見）
▶︎ 水產物 – 大虎蝦、干貝、今日時令（擇二）
吃肉吃飽後，當然要吃海鮮拉～ 所以我們在水產類就選擇大虎蝦和干貝
這料理一樣由服務生操刀，我們只要負責動嘴就好
虎蝦的大小，就跟男生的大拇指＋食指的長度一樣
Mr.呆有幫我量，但一直叫我快拍照，我還跟他說幹嘛一直催一邊慢動作的拍照，拍完後他就在那麼搓手(因為在烤他的肉ＸＤ)
服務生真棒
，還幫我們把蝦殼給剝掉，讓我們感覺到無微不至的貼心服務
這蝦子的口感就跟吃泰國蝦一樣，肉質鮮美且非常厚實
干貝簡直就像剛從海底打撈起來後，立即烘烤的料理，好吃又甜
▶︎ 熟食 – 風間起司年糕、關西煎餅(豬肉、牛肉、海鮮)、豬炸起司球(豬肉、牛肉)、紙包時令野菜 (擇一）
我們當然點關西煎餅，但是Mr.呆 好像怕牛肉吃不夠，所以煎餅一樣選擇牛肉口味的
在牛肉煎餅上，撲滿厚厚一層的蔥花，讓我看到都傻眼了～
這蔥的味道真的太過濃厚，讓我這極少在吃蔥的人都怕怕了
煎餅上的牛肉，感覺就像牛五花一樣，充滿油花讓煎餅上附上牛油與蔥花的味道
但是肉和海鮮讓我們吃得太飽了～所以這道菜我們只吃兩片就外帶了
如果特愛蔥花的各位，可以點來吃吃唷～
▶︎ 湯品 – 風間牛丸子鍋(清燉、辣味)、風間豬丸子鍋(清燉、泡菜)、辣豆腐海鮮鍋 (擇一）
今日風間牛丸子鍋沒有～但我們也沒有要喝丸子鍋ＸＤ
我們點的是辣豆腐海鮮鍋，他的湯我們點的是辣豆腐海鮮鍋，他的湯口味較重，辣度的話約小辣
辣豆腐海鮮鍋內的海鮮用料非常豐盛，蝦子的部分約有五六隻，還有一大顆蚵蠣
海鮮吸收了辣豆腐的湯頭，嚐不太出來他的鮮甜，但卻很美味
▶︎ 飲品 – 水蜜桃果醋(＄0元)、有酒精奶油啤酒(＄100元 -已折扣30元)
水蜜桃果醋，酸酸甜甜的～可以解油膩感
奶油啤酒是風間燒肉的特色之一，我看每一桌都必點這道，所以我們也跟進
奶油啤酒有分無/有酒精的唷，但請記得喝酒不開車
我的話只愛上層的奶油並不愛下層的啤酒味，但奶油與啤酒混合再一起喝，說實在口感還不錯ＸＤ
▶︎ 甜品 – 抹茶蛋糕
甜品的部份我們就沒加價換其他餐點了!!!!!!
這抹茶蛋糕一上桌時，Mr.呆竟然說這奶油不就是奶油啤酒上的奶油嗎?!
抹茶蛋糕說實在他並沒有讓我們特別驚喜，也沒有特別失望，就是so so
底層蛋糕的味道有抹茶味，但略乾較無濕潤感
以上吃完這風間燒肉後，我不得不說他的牛肉真的無敵、超級讚
他的肉質真的無法跟屋馬和牧島相比，因為屋馬和牧島他們的肉偏向薄片類
請看【台中西屯區】服務周到、餐點美味、肉質鮮美的牧島燒肉專門店 老虎城分店
價位上雖然比屋馬和牧島在高一些，但在肉的厚度上就他就已經贏了ＸＤ
所以愛吃厚切且高級和牛的話，可以到風間燒肉用餐
這次用餐有一點點的小問題，還是希望店家可以改善一下拉（純屬個人意見）
有幾道肉品屬於服務生桌邊服務，服務生服務的很好
但他們感覺很急著要我們趕快吃完，一直幫我們把肉烤完，但我喜歡慢慢吃肉
我還沒說請他等一下在烤時，他又幫我放下去烤，讓我吃到最後有點不舒服
還是希望能夠詢問一下顧客是否要再烤下道肉品
地址：40861 台中市南屯區公益路二段171-1號
電話：04 2328 1855
官網：風間燒肉Kazama
營業時間：1130-1600 , 1730-0000 (週二只有晚上營業)
周邊停車：機車-附近有機車停車位，汽車-有停車場
平均價位：1880元以上
小提醒：事先訂位
