宇良食 中科國安店||台中米平方商圈Tiffany藍的鑄鐵鍋熬煮現剖的波士頓龍蝦，海陸一次大滿足
最後更新時間 2020-07-16
宇良食創始店是在海線沙鹿，在2016年拓展第二分店於中科米平方商圈內，也讓我們可以在市區內享用沙鹿人氣排隊火鍋名店。宇良食中科國安店主打TIFFANY藍的鑄鐵鍋，還有活體波士頓龍蝦大盤肉，讓大家吃到吧嘟嘟！
這幾日寒流南下，讓台中體感溫度都在10度上下，艾薇我是南部的野孩子所以非常怕冷，所以我都穿兩件褲子和保暖衣，都被別人包成一顆球了 哈哈哈～因為這樣艾薇就跟好友約約來去吃火鍋暖身，也來吃吃看波士頓龍蝦的鮮美肉質感
在中科米平方商圈內，宇良食健康鍋物店面外頭有放置仙人掌做樂高堆疊，再掛上燈飾，彷彿還在過聖誕節
在門口前方也有menu給路過的行人看，人多時服務人員也是在這候位和叫號的喲～沒想到連候位台都做得超級工業風格
宇良食的座位還有為了單獨來用餐的顧客精心設計，至少不是面對人群，讓其他人用異樣的眼光看可以自己安靜的用餐，對於目前現在自己隻身在台中的艾薇是個很棒的用餐地點，但是缺點就是離住的地方太遠
座位上非常多，但是在用餐時間座位有時會客滿，所以還是要事先訂位比較保險～宇良食的座位也有給多人用餐的顧客，如果平常沒有多人用餐，還會用像大理石的隔板區隔座位，增加空間利用率
整體環境有點類似美式工業風格，餐廳內巧妙的使用綠色植物做點綴，柔和vs剛硬，在視覺的衝突極為強烈但卻不違和～桌面也使用如水泥般的樣式配合著綠色植物的自然清新感，完整的呈現工業風又帶有溫暖的氛圍
連地毯都有宇字，色彩選擇上完全融入整體的空間設計內，這色彩感覺跟北歐風很類似，讓我也好喜歡這地毯啊
menu上有分為套餐或個人鍋，套餐的話有雙人和三人，個人鍋的話就請選擇要哪種湯品，部分湯品要加錢喲~如果是選擇套餐的話可以任選湯品～
湯品選擇上有以下幾種 1.不用加錢：昆布、石頭鍋、輕盈蔬菜(素) 2.加50元：尚宮泡菜、田野泡菜、麻辣藥膳、叻沙椰奶、瑰蜜牛奶、清香藥膳、仲夏蔬果(素)
單人鍋的部分有海陸共15項選擇，素食只有野菇盤一個選擇，所有套餐皆含綜合菜盤、飲品和甜品，假如有共鍋者，超過130cm則每位低消150元，若有自行攜帶酒水飲品的話加收500元清潔費～付款方式採餐錢結帳唷，還有10%的服務費
波士頓龍蝦有分活的(現剖)和冷凍的，其餘的菜色都相同，這天我們四個人點了兩份波士頓龍蝦套餐，一個活的一個冷凍的
醬料台分為兩側，避免所有人擠在一起，底下還有兒童用餐具，讓小小孩們也可以開心用餐
醬料台上有七種選擇，反正火鍋幾乎就那幾種醬料，我想我應該不用多說吧～但是注意一下千萬不要把不同醬料的湯匙交替使用，如果醬料鍋內沒有湯匙請拿對面相同醬料的湯匙用～
在四人座位的中間處有抽屜，內有餐巾紙、濕紙巾、牙籤，這設計可增加桌面的空間，為什麼會這麼說呢～請繼續往下拉就會知道了
結完帳，可能金額有達到，所以贈送三張肉品招待券～這肉品招待券有限制使用時間，使用方法就是每點一鍋就可以用一張喲
▶︎ 湯底(仲夏蔬果、尚宮泡菜、清香藥膳、瑰蜜牛奶)
用Tiffany藍的鑄鐵鍋莊湯底，一上桌就吸睛，因為當天用餐瑰蜜牛奶沒有玫瑰花，所以湯面上沒有玫瑰花～
瑰蜜牛奶湯底，宇良食是江清湯煮滾後，轉中火將牛奶慢慢加入進去，牛奶上方會有些許的玫瑰花片，湯頭喝起來帶有奶香味和淡香的玫瑰花味，在嘴中並不會讓人感覺有奶油的油膩感，反而是牛奶特有的乳製品香味，越煮越濃醇香～
仲夏蔬果，在清湯內加入蘋果、鳳梨、柳橙提味，這湯底真的越煮越清甜，水果的甜味隨著熬煮的時間，逐漸地飄散出來，將新鮮海鮮放入煮熟後，並無流散海鮮獨有的鮮甜味，反而透過水果遠使得甜味帶出海鮮的鮮美
至於藥膳和泡菜，因為朋友太猴急把東西都加進去了，所以就沒有拍照我用文字敘述的吧～泡菜湯底就如同韓國的泡菜般，又鹹又酸但卻吃得很爽，在冬季喝碗辣辣的湯，會讓人瞬間暖呼起來!!清香藥膳呢，有放入紅棗枸杞做燉熬，中藥可以調理身體讓人暖身暖胃，也可帶出湯內的甘甜味，所以這湯對女孩子算個補品拉 哈哈哈哈
▶︎ 副食(地瓜飯、手工烏龍麵)
手工烏龍麵，透過高湯煮軟後，吸入一口後，麵條極為彈牙，彷彿如橡皮筋一樣有彈力有勁道，讓人會不自覺地一口接著一口吸著
很少在火鍋店可以吃到地瓜飯，多數都提供白米飯加黑芝麻而已，沒想到宇良食竟然有香噴噴的地瓜飯
▶︎ 蔬菜盤
這菜盤也很豐富，內有豆腐、南瓜、紅蘿蔔、小黃瓜、絲瓜、白蘿蔔、玉米、鳳尾菇、金針菇、高麗菜、大陸妹、木耳、海帶片、火鍋丸等，是不是超級豐盛的～我吃到最後還把菜分給朋友，因為實在吃不完啊，而且不管怎麼吃都覺得菜盤內的蔬菜都沒減少
▶︎ 肉品（板腱低脂牛、經典牛培根、本地梅花豬）
宇良食會用精緻的擺盤方式，最上層是牛培根，第二層板腱低脂牛，最下層梅花豬
在油花分布上，培根的油花較多，低脂牛就些許油花而已，在口感上，培根牛肉質鮮嫩、入口即化，且帶有油脂口感豐富又順口!!板腱低脂牛因油花分布較少、肉質結實，若喜歡咀嚼的朋友可以吃這種肉
▶︎ 海鮮(活波士頓龍蝦＆冷凍波士頓龍蝦)
▲“活”的波士頓龍蝦＋花蟹一隻＋海鮮拼盤
▲“冷凍”的波士頓龍蝦＋花蟹一隻＋海鮮拼盤
這兩道不同的波士頓龍蝦一上桌可是讓人傻傻分不清楚差異在哪，但請往下看，你們就會知道其中的差別
現剖的波士頓龍蝦，他的肉質與蝦頭都是新鮮的，如果是冷凍可是全部都黏在一起，不會像現剖的一樣分開喲～
放入鍋內熬煮後，變成一隻紅通通的龍蝦，跟原本黑殼的龍蝦差異極大!!!大塊飽滿的肉質極為彈牙，肉質細緻、扎實甘甜，讓人想再叫一隻～要大熬的部分，肉質驚為天人Ｑ彈的口感，彷彿在嘴中跳躍般啊
其他的海鮮，雖然無法與龍蝦相比，但不失新鮮度～而且也超級豐富的，有鯛魚片、牡蠣、花枝、干貝、蛤蜊、蝦子，讓人吃到快9分飽，但花蟹的部分較讓我失望，新鮮度與龍蝦落差太大，肉質上可能存放時間較久，已經失掉原本螃蟹肉質該有的鮮嫩度，口感上較為乾澀
▶︎ 飲品(阿薩姆紅茶)
紅茶在餐前就會上桌，紅茶甜度較為甜膩，跟市售的手搖飲料很相似～艾薇先前有說過我對於茶類會有心悸的問題，但這杯我喝快半杯都沒事，應該茶葉用的還算不錯 哈哈哈
▶︎ 甜點紅豆湯
紅豆湯在寒流來襲的日子內，如果有提供熱的話更加分。這紅豆湯內的紅豆熬煮到熟爛，非常的綿密且香甜，但在寒冷的天氣下吃完讓人發抖 哈哈哈
全部吃完後，我們所有人肚子都撐得像懷孕一樣，在環境空間讓人舒適，食材上宇良食非常豐盛且新鮮，但極為可惜的是花蟹的肉質較為乾澀，因此整體用餐評價大約在85分，下次冬天又有新的火鍋的選擇了 哈哈
地址：40763台中市西屯區國安一路168號
電話：04 2462 1222
官網：ＦＡＣＥＢＯＯＫ
營業時間：1130-2230(一～五),1100-2230(例假日)
周邊停車：機車與汽車都有停車位
小提醒：
1. 10%服務費
2. 用餐時間2小時
3. 可以共鍋，但共鍋者低消為150元
