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真男饌牛肉麵 |高雄創意猛男牛肉麵店!大推滿滿牛肉的紅燒清燉牛肉麵+半熟炸蛋~

最後更新時間 2020-11-18

牛肉麵是台灣相當具代表性的美食之一,但高雄漢神百貨、85大樓附近的新開幕一間高雄創意牛肉麵店真男饌牛肉麵」,它傳承40年老店《孫家小館》的味道,並結合年輕創新活力的美式風格,打造出浮誇又創意猛男牛肉麵店!主打燉煮72小時的紅燒和清燉牛肉麵湯頭,還推出還推出全台灣首創牛肉麵+炸蛋吃法,除了牛肉麵外也激推秘制的泰式打拋拌麵,讓不吃牛的朋友,來到牛肉麵也能吃的開心~

真男饌牛肉麵:高雄苓雅區創意猛男牛肉麵店

鄰近三多商圈的「真男饌牛肉麵」座落於苓雅區的成功路和自強三路53巷的交叉口上,成功國小對面,,附近緊鄰高雄景點85大樓、高雄漢神百貨、自強夜市和苓雅市場、阮綜合醫院,周圍商家美食林立,競爭相當激烈;但「真男饌牛肉麵」有別以往傳統麵店的簡約樸實風格,光是外表鮮豔又美式漫畫風的招牌,瞬間路過的行人和我們的好奇心~

「真男饌牛肉麵」這邊停車還蠻便利,正對面成功國小就有多個機車路邊停車格,開車也有華新成功停車場,$20元/半小時,就算不想騎車或開車,也可以搭乘高雄捷運紅線抵達三多商圈捷運站,從7號出口走路過來只要11分鐘。不想出門也有foodpanda外送哦~

真男饌牛肉麵環境

一樓環境包含櫃檯、座位區、廚房及小菜滷味自助區,整體空間還算寬敞,但人多時會稍微擁擠些。在牆面貼上跟鮮豔亮麗又讓人害羞的猛男小鮮肉壁貼,如果「真男饌牛肉麵」不是高雄創意猛男牛肉麵店,那誰是呢?

小菜、時蔬和滷味可以自由配,小菜三樣$100元,滷味價格也有標示清楚,不知道要點什麼直接參考菜單就好~

二樓也有用餐座位,這邊美式風格的設計比一樓又來的有創意又好笑,讓我在這裡吃飯還能邊欣賞牆壁上美式畫風的漫畫,完全跳脫以往傳統牛肉麵店的純白斑駁牆壁了XD

為了讓二樓的用餐顧客點餐更方便,有設立一台自助點餐機,按一按坐在位子上就有專人送餐,完全不費力!

「真男饌牛肉麵」醬料都是採自助式的,喜歡吃辣的你們激推他們的御椒醬,辣度爆表,又麻又香,吃了保證很過癮~

真男饌牛肉麵菜單

真男饌牛肉麵菜單主打牛肉麵,有紅燒、清燉湯底的牛肉麵,還有拌麵系列,可選麵體,價格落在$70~$290元之間。想簡單吃就選招牌和牛肉湯麵,想要吃澎湃就選大三寶和大四喜,三寶有牛筋、牛肚和牛肉,四喜則多了牛腩,大食量就激推真男雄大塊牛肉麵,用料豐富絕對飽足!除了牛肉麵外,還有人氣大水餃,有墨魚三鮮、泰式打拋豬等創意口味,及牛肉麵店少見的泰式打拋拌麵,讓來這不能吃牛肉麵的朋友,也有另一種選擇~

醬料

真男饌牛肉麵的特製御椒醬,跟一般的辣椒醬完全不同,直接吃舌尖可以感覺到麻辣刺激感,再來是麻爽香辣得過癮口感,放入牛肉麵內也讓我吃到狂喊辣!酸菜的部分炒得很香,配牛肉麵很夠味~

小菜:柚香蘿蔔/泰式雲耳/涼拌小黃瓜$100/3樣

柚香蘿蔔和涼拌小黃瓜,酸甜滋味又清脆涼爽感,超級開胃又解膩~

泰式雲耳,在一般牛肉麵店根本吃不到,道地的泰式風味醬汁搭配上黑木耳,感覺就像在吃脆口的泰式椒麻雞,涮嘴好吃耶!

招牌紅燒牛肉麵$130

紅燒牛肉麵的份量不少,有多塊牛頰肉、炸蛋、紅白蘿蔔及青菜蔥花,湯底是紅燒口味,是由孫家小館傳承下來使用50多種中藥材慢煮72小時的湯頭,是店內的招牌人氣牛肉麵!

厚實的牛頰肉,每塊厚度都很均勻,肉質吃起來扎實又出乎意料的軟嫩!經過長時間的熬煮,牛肉吸收滿滿的湯頭精華之外,還保留了牛肉的獨特香氣~

湯頭喝起來帶有濃厚的中藥香氣,入口甘甜尾韻清爽不死鹹,搭配青蔥使香氣更有豐富感,跟傳統牛肉麵比起來口味比較淡一些,但卻符合我的口味~

真男饌牛肉麵都會免費加一顆炸蛋,牛肉麵能吃到半熟炸蛋超級有創意的~半熟炸蛋邊腳炸得酥脆酥脆,夾破後黃澄的蛋液流出,扮著牛肉麵或沾牛肉吃,多了蛋香的滋味更是滑順美妙!

麵條我們選了細麵,口感帶有咬勁,份量給的超多,讓我們吃不完,而且建議趁熱吃麵條比較不容易軟掉哦~

招牌清燉牛肉麵$130

每次去吃牛肉麵時,紅燒和清燉兩種湯頭都讓我好難選擇,這一次直接兩種都吃!真男饌的清燉牛肉麵用料與紅燒差不多,但湯頭是獨家研發,用7種辛香料火烤牛頰肉,在加入大量新鮮牛骨及50種藥材慢火熬煮出帶有褐色卻清澈的湯底,跟許多牛肉麵的湯頭喝起來完全不同。

清燉湯頭比紅燒湯頭更來得清爽,喝起來很順口,我特別喜歡尾韻中的蔬菜回甘滋味,也讓我喝到一滴都不剩~

泰式打拋拌麵$80+炸蛋$15

牛肉麵店誰會想到還吃得到泰式打拋豬肉拌麵?我想只有真男饌才吃得到!

牛肉麵吃到的黃金炸蛋,在這碗也可以自由搭配,讓你吃出顛覆傳統思維的泰式料理!

雖然看似普通的泰式打拋豬肉,但卻是師傅使用秘傳辛香料調配出的正宗泰式口味,吃起來有驚人的香氣、多層次的口感搭配上香辣的滋味,再加上肥瘦適中又滷的夠味的的豬絞肉,這驚艷滋味搭配炸蛋組合,蠻值得一試的。

拌麵的麵條也可以選擇麵體,拌上打拋豬肉和蛋黃的細麵吃起來滑順好吃,也比傳統泰國打拋豬肉又更富有香氣!但建議趁熱攪拌均勻,麵條才不會全部黏在一塊哦~

招牌滷牛肚$80/招牌滷牛腱$80

真男饌除了吃創意牛肉麵之外,推薦一定要吃滷到入味的牛肚和牛腱,一份要價$80元但份量給的物超所值,非常適合多人聚餐時點來一起分食。

牛肚不是切成細條又小塊,而是可以大口咬下又Q彈口感的牛肚,吃起來相當多汁且富含鹹甜中藥滷汁,也有不軟爛的嚼感,就算牙口不好的長輩吃也不會有咬不爛的問題!

牛腱切的厚度剛好,不會太薄也不會太厚,肉質是屬於比較的扎實,部分略帶筋絡,而且保有牛肉的香氣,不管是沾醬油或是辣醬都讓我吃的無比滿足!

整體來說,「真男饌牛肉麵」將高雄在地老店孫家小館傳統美食,融入美式風格,也把台灣經典美食牛肉麵注入新創意與活力,讓大家不只可以吃到蘊藏傳統紅燒清燉牛肉麵的回甘湯頭,還能吃到富含創新發想的半熟炸蛋,以及牛肉麵吃不到的泰式料理。看膩又吃膩傳統牛肉麵的你們,推薦可以來這享受小鮮肉提供給你的創意牛肉麵哦~

真男饌牛肉麵 店家資訊

🏠:高雄市苓雅區成功一路90號

☎️:07-333-2266

⏱:11:00–14:00、17:00–20:00,週一公休

🌐真男饌牛肉麵 粉絲團

🚗:機車/成功國小路邊停車格,汽車/華新成功停車場,$20元/半小時,捷運/紅線三多站7號出口

💬:無服務費/客滿限制2hr/無低消/foodpanda外送

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