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宜蘭德豐牧場產地直送五星級好蛋!無污染洗選蛋在家樂福就能買得到,也能雞蛋宅配到府!

最後更新時間 2021-03-24

家家戶戶的冰箱裡一定都會有雞蛋,而雞蛋不乏是從傳統市場、生鮮超市或家樂福等大型賣場購得,但你知道自己所吃下肚的雞蛋產地來源和品質嗎?這次艾薇從家樂福買了宜蘭三星鄉德豐牧場所產出的五星級洗選蛋,有安心履歷證明的土雞蛋紅殼蛋兩種,純淨無毒的健康洗選蛋,讓孩子能吃也能吃得營養健康,德豐牧場洗選蛋除了家樂福超市雞蛋區可買到,也能線上訂購把雞蛋宅配到府

德豐牧場洗選蛋

雞蛋是個受萬千寵愛的食材,不只營養豐富、煮法多變,口感更是好吃,所以買雞蛋選雞蛋真的是很大學問,而且洗選蛋較為乾淨不受污染,我就不再傳統市場買雞蛋,改在賣場或超市購買有品質的牧場雞蛋,我最常吃的就是好市多的石安牧場雞蛋,這次意外發現家樂福也有宜蘭三星鄉德豐牧場的洗選蛋,立馬買兩盒來試試~

德豐牧場就位在好山好水的宜蘭三星鄉,這邊無太多的工業污染,廠房面積是市區無法有的363坪室內空間,並用不關籠的人道飼養方式,讓雞隻可以自由奔跑,加上從蛋雞到生產、洗選、包裝,全部一條龍生產,還有經過檢驗合格與安心履歷保證安心食用,超市雞蛋或宅配雞蛋都是採牧場直送,絕不透過他手。

而且德豐牧場洗選蛋效期約1個月左右,都是採用冷藏保存,但其實雞蛋的保存方式很重要,用錯方法再昂貴的雞蛋吃起來也一般般了!

雞蛋如何保存最好最新鮮?

雞蛋是生鮮需要冷藏,但大多人習慣把雞蛋放在冰箱門的蛋格裡保存,其實這是對雞蛋並不好,因為冰箱門常開開關關,無法恆溫這樣容易使雞蛋變質,所以建議大家擺在溫度不常變化的位置比較好!

德豐牧場洗選蛋有不同品種,在家樂福內可以買到6入或10入的土雞蛋、紅殼蛋兩種洗選蛋,每顆蛋都渾圓飽滿且純淨;還有官網另外有也販售一款烏骨雞蛋,直接訂購是可以從牧場直送把雞蛋宅配到府,真好奇蛋殼是不是黑色的XD

兩種品種的雞蛋大小差不多,每一盒10粒裝,約有540g左右

德豐牧場紅殼洗選蛋

德豐牧場紅殼洗選蛋顏色是呈現漂亮油亮的橘紅色

仔細一瞧蛋殼上有些許斑點但不粗糙,而這些斑點不是生病造成,都是雞蛋的自然現象,並不影響雞蛋品質拉!

德豐牧場土雞洗選蛋

土雞則不是全白的雞蛋,而是略帶點淡橘色,表面相當光滑且乾淨,看得出來是個好蛋!

實際剝殼的紅殼蛋和土雞蛋

蛋殼相當厚,打出來蛋黃膜有彈性、蛋黃完整,旁邊還有一小坨白稠狀,這表示雞蛋很新鮮。

德豐牧場的紅殼蛋和土雞蛋剝殼後其實沒有太大的差異,唯一不同的是他們的蛋黃比較搓不破,拿刀子一試竟然是真的,而且蛋白很濃稠,是一顆好蛋!而且要將蛋白和蛋黃分離完全不費功夫,怎麼撈都不破,超讚的說~

推薦的雞蛋料理

雞蛋料理不用多多說,最常見就是煎蛋、水煮蛋、蒸蛋了吧!當然在進階也有,但加了太多調味的雞蛋其實就嚐不出雞蛋本身的香氣和風味,所以我用我最愛吃煎蛋的方式為大家介紹~

煎蛋蛋黃都呈現飽滿的橙黃色,半熟蛋一切開爆漿出來的蛋液,大口吸入醇厚的蛋香,濃郁無腥味,外層的蛋白很Q彈!當然也有最推薦吃法,主紅殼蛋蛋黃本身比較Q彈做荷包蛋最適合,土雞蛋的因為口感較綿密比較適合做水煮蛋,但其實可依自己喜好為主!

偷吃步!水煮蛋好吃方法:

水煮蛋,蛋黃全熟與半熟的做法,只要水滾後將蛋放進去滾5分鐘,將火關掉蓋鍋蓋悶住,半熟悶5分鐘,全熟悶10分鐘就可以了!

另外一種像玉子燒的方式也很好吃,粉黃色澤加上椒鹽,提出蛋香,口感細緻好吃!

在家樂福買到的宜蘭三星德豐牧場雞蛋,雞蛋不論是外觀、色澤、口感都表現得很不錯,可以看得出來牧場對於雞隻的人道無關籠的友善飼養方式相當可以,再加上得天獨厚無太多工業污染、極度寬敞的廠房等地域優勢,雖然價格稍微高,但卻是五星級洗選蛋,也是我所推薦的超市雞蛋,家庭主婦們可以買來給小朋友吃哦!

德豐牧場

🏠:宜蘭縣三星鄉拱照二路12號

☎️:03-9895377

🌐德豐牧場 粉絲團德豐牧場 官網

雞蛋小教室

雞蛋無用藥和無藥殘留的不同有差嗎?

全程無用藥就一定不會有藥物殘留,而使用藥物待藥效過了,就沒有藥物殘留,這兩者是有著極大的差異的,所以選雞蛋一定要選無用藥雞蛋,才不會把有害物質吃進身體內!

直接購買蛋機和從零開始養的差別?

從零開始養雞會有一整套完整的飼養規劃,就像寶寶手冊一樣,何時需要做疫苗、飼料的配方調整、生活環境與使用之器皿的清潔消毒等…,都有詳細的紀錄,等同於非常了解雞隻的健康狀況。但如果直接購買蛋雞,不知其飼養過程是否使用生長激素等不良藥物和健康狀況,就有可能生出有藥物殘留的雞蛋!

洗選蛋重要外,還有哪些需要注意的?

大家都知道洗選蛋的重要性,但其實在洗蛋用的機器和水其實也是要注意的,像是用高達99.99%的次氯酸水搭配可飲用的水消毒,可以排除氯殘留的問題,但若使用地下水或一般的自來水,就存在殘餘氯等問題!

水煮蛋很難剝殼是什麼原因?

雞蛋殼太難剝,不是因為雞蛋不好,而是因為雞蛋太新鮮,愈是新鮮的蛋,蛋白二氧化碳的含量就愈豐富,二氧化碳遇熱後體積膨脹,蛋白壓迫薄膜,所以才會不好剝!

蛋白中有血絲、血點的雞蛋可以吃嗎?

是可以吃的!血絲、血點的產生源自母雞卵巢或輸卵管的輕微出血,只是影響視覺觀感,並不存在安全問題,也不會影響營養,只要經過烹調後都可食用的。

蛋黃與蛋白間有一層灰綠色的蛋可以吃嗎?

可以吃的!因為蛋在加熱時,蛋白中蛋白質的含硫胺基酸生成硫化物(主要是H2S),與蛋黃的鐵(Fe)反應生成硫化亞鐵所致,這是正常現象。

蛋黃顏色愈深愈營養?

蛋黃顏色深不等於好蛋。蛋黃顏色其實由飼料顏色決定,餵食玉米,蛋黃顏色偏淺;將胡蘿蔔、紅辣椒等混入飼料,蛋黃色澤偏橘紅,所以與好壞無關!

新鮮雞蛋愈大顆愈好?

較大顆的蛋多由年邁母雞產出,過大的蛋常伴隨蛋殼較薄的問題,代表母雞健康狀況不佳,甚至可能生病,建議選擇中小型的蛋比較安全。

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