食藝石頭火鍋|台中人氣石頭火鍋,食尚玩家採訪的古早味手炒麻油蝦米爆香湯底,肉品海鮮食材新鮮,搭配老闆的獨門醬料就賀甲!

台中西區人氣食藝石頭火鍋店,是間適合多人聚餐古早味石頭火鍋店,還有食尚玩家採訪過呢!從樸素的店外看不出裡頭竟深藏美景。台中食藝石頭火鍋的湯頭用麻油蝦米爆香再加入久熬的高湯,喝起來清淡爽口;多款食材可自取,有嚴選肉品和海鮮,還有青菜、火鍋料可選,再沾上老闆特製醬料,麻辣又香甜的滋味很上癮!整體很適合家庭或公司聚餐的好所在,吃完還可以到附近續攤或到勤美綠園道或科博館逛逛,好消食~

食藝石頭火鍋|古早味手炒麻油蝦米爆香火鍋湯底,肉品海鮮食材新鮮,多款青菜火鍋料自取,搭配老闆的獨門醬料就賀甲!

食藝石頭火鍋 店家資訊

  • 地址:台中市西區梅川西路二段33號
  • 電話:0906397010
  • 網站:食藝石頭火鍋FB
  • 營業時間:17:00-22:00
  • 停車資訊:汽機車/店前公園收費停車格
  • 免服務費/每人開鍋費30元/無用餐時間限制

食藝石頭火鍋|古早味手炒麻油蝦米爆香火鍋湯底,肉品海鮮食材新鮮,多款青菜火鍋料自取,搭配老闆的獨門醬料就賀甲!

食藝石頭火鍋位在台中西區的梅川西路上

店外和招牌風格很低調又樸實,看起來很像老店才會有的裝潢

但請別小看食藝火鍋的外觀,往往不起眼的外表,裡頭卻是藏著寶呢!

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一進到室內印入眼簾的是流水席婚宴的橘紅色餐桌,讓我們以為要來吃婚宴了XD

座位幾乎都是採圓桌式的,只有少部分的座位是店內的座位蠻多的

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在店內有很多小地方佈置的很美

有北歐布幕和魚兒掛飾等,有點進到海洋的感覺XD

艾薇超想坐在北歐花草布幕的座位前,但我們只有兩個人來吃,所以就被安排邊邊的位置,好可惜

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還有一面簽名牆有食尚玩家的哈孝遠和youtuber綜藝這個咖來吃過

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醬料有好幾樣都是老闆自製的,像是麻辣醬、辣椒油、柚子醋等

想知道要怎麼調配好吃又帶點微微麻辣口感的醬料嗎?往下看吧!

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照著老闆說的方式調配,絕對會讓你愛上這沾醬的味道喲~

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看起來很平凡的醬料,各種食材一旦沾上後,只會越吃越上癮

這沾醬不太會辣,只有微微的麻度

但因為有了柚子醋的清甜味道,讓醬料吃起來很爽口

非常推薦來到食藝火鍋店絕對要試試這醬料的滋味喲!

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食藝石頭火鍋的肉品和海鮮跟服務人員直接叫就可以

其他的青菜和火鍋料、飲料等都是採自助式,全部都放在冷凍櫃內

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青菜有別於一般火鍋會有的,像有蓮藕片、水蓮、玉米筍

火鍋料就大同小異,有燕餃、西北麻糬燒等等

飲料很多款有一般飲品和啤酒

選擇上算是非常多樣,完全不怕吃膩

食藝石頭火鍋 菜單

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食藝火鍋的價格只要開鍋就是每人30元開始計算

其餘的肉品和配料等會依照盤子的顏色計算價格

很清楚的標示在牆上,飯後老闆只要點餐盤就可以結算,多方便啊~

肉品單價幾乎都落在150~100元之間,海鮮一律80元

整體來說肉品價格偏高些,海鮮卻是很划算,哈哈

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飲料的價格就貼在飲料櫃的側邊

拿好料理後,老闆會開始手炒湯底喲~

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首先老闆會先推車一台擺滿工具和配料的餐車到座位旁

餐車上有麻油、芝麻、蝦米、小魚乾,還有白菜、洋蔥等提味的青菜

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放入蝦米和魚乾後,會先熱鍋

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鍋熱後倒入麻油爆香後,再放入大白菜洋蔥和肉品等慢慢的炒過

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我們點了梅花豬和沙朗牛,這兩款肉品都有在爆香時一起下鍋炒過

炒到外表有些微熟度後,就會起鍋等到湯滾後涮一下就可以品嚐

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炒到老闆覺得OK後,倒入精心熬著的清澈高湯

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高湯會飄出陣陣的麻油香味,不會很濃郁,清清淡淡的味道

湯頭喝起來很清爽不膩口,有微微的麻油香氣,還有著甘甜的味道

沙朗牛$150元/梅花豬$100元

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沙朗牛因為油花比較少,吃起來口感比較有口感有嚼勁,相對的肉質會比較乾硬些

喜愛吃軟嫩的牛肉的朋友,推薦可以吃牛五花或牛肉片等

梅花豬的表現就蠻棒的,很嫩又美味!

白蝦$80元/鮮蚵$80元

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一份白蝦有6隻,每隻大小都均一

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蝦子挺新鮮的,殼很好撥

白蝦不管有沒有沾醬都有蝦子的鮮味和蝦肉的甜味

但一份數量不多,吃起來有點空虛XD

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鮮蚵的份量給得很多,而且又超大顆又飽滿

看到蚵仔讓我想到在澎湖吃的蚵仔吃到飽XD

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艾薇本身很害怕蚵仔的腥味,但食藝的蚵仔吃很鮮甜,不會有很重的腥味

喜歡吃海鮮的朋友,食藝的海鮮品都蠻新鮮的

推薦蚵仔除了直接吃以外,沾上特製醬料後味道會更棒

水蓮$50元/蓮藕$40元

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這兩道青菜艾薇很推薦放進火鍋內煮,尤其時蓮藕片

很少在火鍋內吃到的水蓮和蓮藕,真的不得不說很奇特但卻深得我心

吸滿精華的湯汁,還有著清脆的口感,吃了有點難忘~

在沾了點特製醬料後,只能說豪好吃啊

整體來說食藝石頭火鍋不管是從店內裝潢或食材上都表現得很棒,湯頭也很清爽不油膩

很適合家庭或公司來這做圓桌聚餐,好增加感情捏~

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